1154ロブソンストリート
カナダ、ブリティッシュコロンビア州バンクーバー
604.688.7338・cincin.net

磨耗した黄土色の壁はトスカーナの夕日を思い起こさせ、木の梁の天井は素朴な雰囲気を添え、輝く屋外パティオはポジターノのすぐ外にあります。オーナーのジャック・エヴレンセルは、装飾から料理やワインまで、イタリアの魔法をとらえるためにできる限りのことをしました。シェフのフランソワ・ガニョンの地中海料理は、伝統的な薪焚きの設備を備えたオープンキッチンで活気づきます。名物には白トリュフのリゾットがあり、マスターソムリエの法廷で上級レベルを通過したワインディレクターのマイケルガメリが、2003年のポデリコラのネッビオーロとペアになっています。メインコースは、ミシュランの星を獲得したパティシエティエリーバスセットのデザートで補完されます。中央のダイニングエリアの向こうには、床から天井までのワインに囲まれた人里離れた個室があり、友人の個人的なセラーで食事をするようなものです。

統計
選択数：1,090
在庫のボトル：9,600
グラスワインの数：32
BYO: No.
ワインリストのハイライト：リストはイタリア風のメニューに大きく影響されています。 MacchioleやTuaRitaなどの多くの小さなブティックプロデューサー。 ValdicavaやCasanovadiNeriなどの有名なBrunellos。地元のB.C. Mission Hill、Cedar Creek、Joie Winesなど、ワイン業界はよく宣伝されています。