ヴィーニョヴェルデは、ポルトガル北西部のミーニョ地方にあるエキサイティングなワイン生産地域（原産地指定）です。私はこの緑豊かで緑豊かな田園地帯を何度も訪れました。私は長年、ワイン産地の米国大使を務めることを光栄に思っており、経験から、ワインがいかに年齢に見合った、ユニークで、食べ物にやさしく、用途が広いかについて話すことができます。ヨーロッパのプレミアムワインについて話し合うときは、ヴィーニョヴェルデが会話の一部である必要があります。低アルコールで、わずかにスプリッツのある陽気なワインがワイン愛好家の間で対話を開始している間、議論はブドウを探索することによって継続する必要があります。ヴィーニョヴェルデの地域と熟成性。

これらを自分で発見するようにお願いする理由を理解するために、この地域を訪れたときの気分をカラフルに描いてみましょう。ヴィーニョヴェルデは、大西洋の影響を受けた涼しい地域で、この地域の緑豊かな田園地帯と鬱蒼とした葉にちなんで名付けられました。ポルトガルで最大かつ最古の高品質ワイン産地です。このブドウの木の円形劇場は、主に花崗岩の土壌に植えられており、スペインとミーニョ川の北の国境から海岸、活気ある都市のオポルト、さらには南の内陸に至るまで、海に流れ出る川を囲む山々を抱き締めています。ドウロ川。

さまざまな標高と微気候により、アベニュー、アマランテ、バイアン、バスト、カヴァド、リマ、モンサン＆メルガソ、パイバ、スーザの9つのサブリージョンが可能になります。これらのサブリージョンは、周囲の川にちなんで名付けられています。マスターソムリエの卒業証書に向けて取り組んでいたときに、これらのサブリージョンを勉強したことを心から覚えています。

モンサンとメルガソは、気候がわずかに温暖な小地域であり、イベリア半島の山塊によって大西洋の涼しいそよ風から遮断されています。それらは、アルバリーニョのテクスチャーがあり、より豊かで、よりスパイシーなバージョンを生み出します。私の訪問の1つで、私はある程度の年齢のアルバリーニョワインの垂直テイスティングを試しました、そしてそれらはラインガウのトロッケンリースリングやサンセールとプイリーフュームの鋼のような白などのヨーロッパの他の素晴らしいワインのいくつかと同じくらいダイナミックでした。地元のバカラオコムナタス（焼きタラとクリーム）でこれらを楽しんだのですが、アルバリーニョとタラの両方のエレガントな食感と退廃的でありながらさわやかで塩辛い品質を今でも夢見ています。

バイアンのサブリージョンはドウロDOPとの国境にあり、アヴェッソを含むこの地域の晩熟品種に適した温暖な気候を可能にします。熟成の可能性が高く、その食感、明るい酸味、青リンゴ、レモンの皮のノートで最高のシャブリワインを思い出させるこのブドウには絶好の機会があります。

リマは降雨量の多い地域で、ローレイロブドウで知られています。スイカズラやユリの花の香り、そして柑橘類の花が本当に輝いているのはここです。私はこれらのワインを生ハムとメロンを使った暑い夏の日の食前酒として大好きです。

スパークリング、白、ロゼ、さらには淡い赤ワインを含むすべてのスタイルがヴィーニョヴェルデで生産されています。私の旅行では、ソムリエとワイン愛好家のコミュニティの最愛の人である例を味わいました。すべてがワインのバックボーンとして機能し、とても食べ物にやさしい、明るくさわやかな酸味を持っています。ミネラルを含んだアヴェッソ、フローラルのルレイロ、熟成に値する高貴なアルバリーニョ、または赤い果実の濃縮された赤いヴィンハオブドウです。

私はニューヨーク州シェルターアイランドに住んでいて、地元のロングアイランドのアサリに驚くほどアクセスできます。最近、ブドウのブレンドから作られたプレミアムヴィーニョヴェルデと組み合わせたアサリとコーンチャウダーのボウルを食べて、すぐにこの地域に運ばれました。 、革新にオープンであり、彼らの伝統をとても誇りに思っている小さな所有物を持つ小さな生産者の土地。ヴィーニョヴェルデは、風景、人々、そしてワインの面で本当に美しい国であり、私は戻ってくるのが待ちきれません。その間、私はワイングラスを経由して旅行しています。

マスターソムリエ、ローラ・マニエック・フィオルヴァンティ

世界でたった28人の女性マスターソムリエの1人であるローラ・マニエック・フィオルヴァンティは、ニューヨーク市とノースカロライナ州シャーロットに複数の場所を持つ人気のワインバーCorkbuzzのCEO兼オーナーです。ローラは、数多くの業界誌、Food＆Wine、およびNew York Timesに寄稿しており、ソムリエギルドの取締役会にも参加しています。彼女はヒットワインのドキュメンタリーSomm3に出演しました。