ワイン愛好家 最近、カクテルの世界で最も明るい3組のカップルと、3回以上1つを結ぶチャンスがありました。
ニューヨークのソーホー地区にある職人技のカクテルラウンジとレストランLaniKaiのオーナーであるJulieReinerとSusanFedroffは結婚しており、2歳の娘Mayaがいます。ジュリーはハワイで生まれ、「心の島の女の子」です。ラニカイと一緒に、彼女はマンハッタンの都会的な魅力と彼女の故郷の島の熱帯の味と美しさをブレンドしたかったのです。

以前は伝説的なカクテルラウンジDeath＆Co。のフィリップワードが、マンハッタンのイーストビレッジにあるマヤフエルの所有者になりました。長年のガールフレンドであるKatieStipeは、ミクソロジストであり、カップルのコンサルティング会社であるLastCallのパートナーです。

オードリーサンダースは、2005年以来、マンハッタンで最初の高級禁酒法時代のカクテルラウンジの1つであるペグクラブを所有および運営しています。彼女は多くの人からニューヨークシティのカクテルシーンの名付け親と見なされています。 Saundersの夫であるRobertHessは、彼のWebサイトdrinkboy.comでよく知られており、カクテルのすべての情報源であり、The Cocktail Spirit for the Small ScreenNetworkの一部を撮影しています。サンダースとヘスは2011年7月に結婚しました。

これらのゲームのトップの専門家に、無人島の飲み物、朝のカクテルなどについての考えを尋ねることで、バレンタインデーを記念するのが適切であるように思われました。

ジュリー・ライナーとスーザン・フェドロフ

私達： 二人はどうやって最初に会ったの？
ジュリー： 1997年、スーザンと私はサンフランシスコの姉妹バーで他の人と付き合っていました。彼女はフェニックスホテルでバックフリップを管理していて、私はレッドルームのマネージャーと付き合っていました。バックフリップは私がレッドルームのスタッフと一緒に出席したブランチを主催し、スーはグリルしたエビを添えたブラッディマリーのトレイを持って通りかかった。私の考えは終わりを告げ、「うわー、なんて素晴らしい飾りだ！」と思いました。
スーザン： 彼女は私の付け合わせをチェックしていた。
ジュリー： そして、私はこう思いました。あれは誰？'

私達： お互いに飲み物を作ったことがありますか？
ジュリー： 偶然のようなものです—私はジンブロッサムと呼ばれるクローバークラブのためにこの飲み物を作りました。ハウスマティーニにしたかった。
その： それは合法的に世界で私の最も好きな飲み物です。
ジュリー： あの飲み物が気に入ってくれて本当に嬉しいですが、他に試してみませんか？彼女は他に何も飲みません。

私達： 何が入ってるの？
ジュリー： プリマスジン、アプリコットオードヴィ、マティーニビアンコ、オレンジビターズをオレンジのひねりを加えてかき混ぜました。

私達： デートに行くのに一番好きな場所はどこですか？
スーザン： 昔は、30度の天気の芝生でマンハッタンを飲むためにタバーンオンザグリーンに行くのが大好きでした。デートには、バーテンダーにカクテルの作り方を教えたくない場所がいいと思います。

私達： カクテルの後の最高の朝は何ですか？
スーザン： ジンブロッサム！
ジュリー： いいえ、やめて！トム・コリンズ。
スーザン： はい！トム・コリンズ。ジンとレモンについての何か…または古典的なコープスリバイバーはありません。 2.2。

私達： 機内で最高のカクテルは何ですか？
ジュリー： ハワイへのフライトは10時間なので、長いパーティーと見なしました。ワイン、臭いチーズ、魚の燻製を持ってきて、周りの人のために皿を作りました。 9/11以降のすべての規制に慣れるのは少し大変でした。

私達： 喧嘩中は何を飲みますか？
スーザン： お互いに？
ジュリー： 私たちは実際には戦いません。
スーザン： 私たちは4つの事業を営んでおり、子供をもうけ、15年近く一緒に暮らしています。戦いは単なるコミュニケーションの崩壊であり、女性は互いに話し合って死にます。あなたはすべてを話します。誤解がないので、議論はありません。

私達： 現在、一緒に取り組んでいるミクソロジーの取り組みは何ですか？
ジュリー： クローバークラブ、フラットアイアン[ラウンジ]、ラニカイを一緒に運営しており、現在[新しくオープンした]モンキーバーアップタウンのコンサルティングを行っています。
スーザン： 私はミクソロジーに関係のないものをすべて扱います。それが私たちがとてもうまく一緒に働く理由だと思います。

私達： 同意できないカクテルやスピリットは何ですか？
ジュリー： いろいろなスピリッツに感謝していますが…スーザンはメスカルが好きではありません。
スーザン： ああ、神様。あなたは私にそれを撃たせます、そして私はそれを理解しません。

私達： もしあなたが無人島で一緒に立ち往生しているとしたら、あなたはどんなカクテルの材料を持っていなければなりませんか？
スーザン： ああ、うーん。氷はもらえますか？

私達： はい、氷は与えられています。
スーザン： さて、ラム酒、砂糖、ライム。
ジュリー： 丁、丁、丁！

フィリップワードとケイティスタイプ

私達： 二人はどうやって最初に会ったの？
ケイティ： FlatironLoungeでカクテルサーバーとして始めました。フィルはバーテンダーでした。ロマンチックなものが生まれる前に、私たちは地下のバーで1年間働きました。
フィリップ： 私は手に入れるのに一生懸命遊んでいました。
ケイティ： 私たちのロマンスはサービスウィンドウから始まりましたが、コスチュームパーティーでそれが実際に起こった場所でした。 Flatironのスタッフの1人が集まり、80年代のウエディングウェアを着る予定でした。フィルは実際にはハロウィーンの衣装を着ていましたが、パーティーとはまったく関係ありませんでした。
フィリップ： 時計じかけのオレンジのドローグのような格好をしました。私が最初に彼女にキスしたとき、ケイティはふくらんでいるウエディングドレスを着てスケートボードに立っていました。
ケイティ： その夜からまだポラロイドがあります。
フィリップ： まだパーティーからの招待があります。

私達： デートに行くのに一番好きな場所はどこですか？
フィリップ： [注文]午後の真ん中のオットーのプロセッコはとても静かなので。ケイティが私を連れて行った最初の場所の1つでした。そこのバーでは時間が少し遅くなっているようです。
ケイティ： 懐かしい訪問のために、私たちが出会ったFlatironLoungeに戻るのが大好きなこともあります。

私達： 喧嘩中は何を飲みますか？
フィリップ： 私たちは本当に戦うことはありません。かなりのんびりしています。
ケイティ： 議論することはありません。どちらかといえば、お互いの周りで少し静かです。しかし、あなたが動揺しているなら、メスカルを飲むでしょう。

私達： 初デートで何を飲まなければなりませんでしたか？
フィリップ： ワイン。私たちはワインを飲んでいました。
ケイティ： ワインはありましたか？
フィリップ： ワインをいただきました。 [アレクサンダーバレーヴィンヤーズ]あなたの家にオヒョウとタラゴンを持ったシンジン。
ケイティ： タラゴン？
フィリップ： タラゴンでオヒョウを作りました。そしてリゾット。
ケイティ： タラゴンで何も作りませんでした。
フィリップ： はい、そうしました。
ケイティ： トリュフオイルでキノコのリゾットを作りました。
フィリップ： そしてタラゴンとオヒョウ。私はそれを完全に覚えています。私が間違っている地獄のチャンスはありません。

私達： 現在、一緒に取り組んでいるミクソロジーの取り組みは何ですか？
フィリップ： ついにコンサルティング会社のラストコールコンサルティングを立ち上げました。
ケイティ： 私たちは旅行が大好きで、カクテルを作るのが大好きです。私たちは、ビジネスの中心である、始まったばかりのバーを支援したいと考えています。

私達： 同意できないカクテルやスピリットは何ですか？
ケイティ： 私たちのビジネスの一部は、オープンマインドで、ウォッカを除いて、何でも試す準備ができていることです。どちらかといえば、好きなビールのスタイルに違いがあります。
フィリップ： 正しい。あなたは樽が好きです、そして私はものに触れません。

私達： もしあなたが無人島で一緒に立ち往生しているとしたら、あなたはどの3つのカクテル材料を持っていなければなりませんか？
フィリップ： 島に果物はありますか？

私達： いいえ、ただの氷です。そして水。それがたくさん。
フィリップ： 私は3種類のトバラ[野生の山のリュウゼツランから作られた小さなバッチのメスカル]を持っているでしょう。
ケイティ： しかし、これはカクテルに関するものであり、きちんとした飲み物ではありません。
フィリップ： OK。それでは、トバラ、カンパリ、クラブソーダ。
ケイティ： 良い消化が必要なので、Cynarは苦いと思います。そして、氷があれば、素敵なマンサニージャシェリーが必要です。そしてベースのジン。待って、この島を共有しますか？
フィリップ： 別々の島を持ち、材料を交換しながら前後にパドルすることもできます。
ケイティ： 私はすきです！さらに、あなたはあなたの島にカンパリを持っています。

ロバート・ヘスとオードリー・サンダース

私達： 二人はどうやって最初に会ったの？
オードリー：私 1998年、ロバートはオンラインフォーラムDrinkboyを開始しました。当時、私はバーの後ろにいて、志を同じくするコミュニティを探していました。そして、このドリンクボーイがいました—民間人とちょっとしたスノッブ。とにかく彼の投稿をフォローしました。 2002年、私がカーライルのBemelmansにいたとき、Robertが入ってくると警告されました。Robertは昔ながらのお気に入りの飲み物でバーテンダーを頻繁にテストするので、すべてのバーテンダーが彼のレシピの作り方を知っていることを確認しました。さて、ロバートが現れて、私の目の前に座って、私が期待していたものとは正反対でした。素敵な男で、とても柔らかな口調で、夢のような目とヘリ
ロバート： 彼女は私の靴が気に入らなかっただけです。
オードリー： 靴は行かなければなりませんでした。
ロバート： 彼らは完全に機能的な靴とヘリでした
オードリー： 70年代。靴は失敗でした。しかし、最初から、私たちはお互いの会社を本当に楽しんでいました。

私達： デートに行くのに一番好きな場所はどこですか？
オードリー： シアトルでは、Rob Roy、Liberty Bar、The ZigZagCafé、そして新しいVesselの場所が大好きです。
ロバート： シアトルにあるフランスの高級レストランLeGourmandは、サンバーにビューティフカクテルラウンジをオープンしました。

私達： カクテルの後の最高の朝は何ですか？
オードリー： それはラモスのフィズのような微妙なものになるでしょう。 Bemelmansでは、家のブラッディマリーミックスにシャンパンをトッピングした素晴らしい二日酔いの治療法がありました。
ロバート： 二日酔いはしません。人生で一度も食べたことがありません。口が少しぼやけますが、それだけです。

私達： 機内で最高のカクテルは何ですか？
オードリー： 私たちはビターズと甘いベルモットのミニを持ってくる傾向があります。ロンドンに行くなら、間違いなくジントニックです。ジンとトニックは、その優れたインドのトニックを搭載しており、他のジンよりも優れたジンのセレクションを備えているからです。

私達： 現在、一緒に取り組んでいるミクソロジーの取り組みは何ですか？
オードリー： ロバートは、シアトル郊外のデュヴァルにある14エーカーの10,000平方フィートの家でカクテルスピリットを撮影しています。中年の子供2人にとって、家は私たちだけにとって少し大きいです。したがって、ゾーニングの問題が解決された後、私たちの意図はそれを飲料機関に変えることです。バーテンダーのための一種のホグワーツ魔法魔術学校—初心者と中級者が完全に没頭するために行くことができる場所。彼らは私たちと一緒に1週間滞在することも、週末のコースを受講することもできます。デール・デグロフ、デイブ・ワンドリッチ、ハロルド・マギーなど、私たちが教えることができたはずの才能のある友人がたくさんいることは非常に幸運です。また、スイムアップバーのあるプールに入れて、「フーダニット」ディナーも楽しみたいです。

私達： もしあなたが無人島で一緒に立ち往生しているとしたら、あなたはどの3つのカクテル材料を持っていなければなりませんか？
オードリー： ジンを手に入れました。
ロバート： ライムを手に入れました。
オードリー： 木にサトウキビが生えているとしましょう。
ロバート： だからジン、ライム、コアントロー。