Th職人のロースターとレッドブルで育ったミクソロジストのおかげで、楽しいパンチにペップを加えるという概念は次のレベルになり、夕食後のコーヒードリンクをブランチとハッピーアワーのメニューに押し上げました。

で 丁寧な規定 サンディエゴでは、バーテンダー/オーナーのエリック・カストロが彼のビールの1つであるスピードウェイスタウトを味わい、すぐにコーヒーのノートを味わいました。彼はCoffee＆Tea Collectiveのコールドプレスコーヒーを利用して、ジェムソンアイリッシュウイスキー、ブラウンシュガーシロップ、コールドプレスコーヒー、スピードウェイスタウトのブレンドであるダブリンアイスコーヒーを作成しました。

ニューヨークのイーストビレッジでは、バーテンダー/バリスタのデュオ、ソザーティーグとナタリーチェクがコーヒーカクテルを芸術的な形に高めています。チェコ人のコーヒーへの愛情は、コーヒーオタクの間でカルトのような支持者を持つロースターであるカウンターカルチャーにさらされたときに開花しました。

Teagueはでバープログラムを実行します 愛と苦い 、アマリやその他の種類のビターズを専門としています。彼らの創造的なプロセスは、豆の種類ごとに固有のフレーバーを特定することから始まり、次に少量のアマーロまたは他のスピリッツを追加して、それらのフレーバーを強化または補完します。現在のお気に入りは、カウンターカルチャーのケニアンダロイーニです。チェコ語では、「トマトやタコスのフレーバーのように、ほとんど風味があり、柑橘系」と表現されています。

ティーグはすぐにそれをブランコテキーラとパシフィコビールと組み合わせ、次にアヴェルナ、モグラビターズ、オレンジクエン酸塩を加えました。ありそうもないことですが、最終的には、豚肉のタコスやコリアンダーとよく合う、ハーブで軽くてさわやかなカクテルになります。

他のミクソロジストは、シカゴ、ボストン、そしてもちろんポートランドとシアトルで、このグラウンドアップメディアを追って実験しています。間もなく、カストロは、フレンチプレスやその他のコーヒー用品がバーの背後にある一般的なツールになると予測しています。

コーヒーカクテル

クラカトア

レシピの礼儀 オレゴン州ポートランドのHalePele

1オンスのスミスアンドクロストラディショナルジャマイカラム
1½オンスのコルバダークラム
½オンスB.G.レイノルズのドンのミックスシロップ
½オンスB.G.レイノルズのパッションフルーツシロップ
3/4オンスのライムジュース
3/4オンスのグレープフルーツジュース
3/4オンスのオレンジジュース
2オンスの冷たい淹れたてのコーヒー
燃えるようなオレンジ色の火山の飾り（下記参照）

8オンスの砕いた氷を入れたモルトティンミキサーを作り、スーパーシスルグラスに注ぎます。燃えるようなオレンジ色の火山を飾ります。シナモンを振りかける。

ライムホイール1個
レモンエキスに浸したプレーンクルトン2個
オレンジ1個、「y」ピーラーで皮をむいた
シナモンのピンチ

砕いた氷の上にライムホイールを浮かべます。レモンエキスに浸したクルトンをホイールに乗せます。オレンジを取り、「y」ピーラーを使用してオレンジの上部または下部を剥がし、円錐形に湾曲させます。コーンの上部に穴を残して、マッチでクルトンに火をつけることができるようにします。それは小さな火山のように見えます。次に、すりおろしたシナモンを振りかけます

ハーフシャットアイズ

レシピ提供：Dave Shenaut、バーディレクター、Raven＆Rose、ポートランド、オレゴン

1½オンスのコーヒーを注入したByrrhGrand Quinquina（下のレシピ）
3オンスのボイランのセルツァー

必要な機器：ヤマコールドブリュードリップタワー

昔ながらの二重グラスに、コーヒーを入れたバーを氷の上に注ぎ、その上にセルツァーを置きます。オレンジ色のひねりを添えます。

ヤマコールドブリュータワーを使用して、通常の氷水の代わりにバーで上部を満たし、コーヒーに粗挽きを設定します。 「私たちはエチオピアのシダマ地方のドライプロセスコーヒー豆であるChelfitを使用し、SpellaCaffeのAndreaSpellaによって焙煎されました」とShenaut氏は言います。 「私たちは、滑らかなダークチョコレートの品質と明るいフルーツのフレーバーと高酸を備えたシングルオリジンのミディアムローストアフリカンコーヒーをお勧めします。」

クリスチャンステッドキャノン

レシピ提供：Jesse Card、バーテンダー、Raven＆Rose、ポートランド、オレゴン

「クリスチャンステッドにあるクリスチャンステッド砦の大砲、セントクロアは1700年代から熱心に見守ってきました」とカードは言います。 「カフェイン入りのピックアップを使用して、もう少し時計を立てることができると思いました。私たちのスペラコールドドリップコーヒーは、レイヴン＆ローズだけのユニークな焙煎です。」

2オンスのクルーザンシングルバレルラム
1オンスのスペラコールドドリップコーヒー
½オンスB.G.レイノルズのバニラシロップ
2オンスのバンダバーグルートビア

氷を入れたカクテルシェーカーで、ラム酒、コーヒー、バニラシロップを混ぜ合わせ、12秒間振とうします。砕いた氷の上でコリンズグラスに飲み物を二重に濾します。ルートビアでトップ。

カフェコンアルマ

レシピ提供：Nick Crutchfield、バーテンダー、Commonwealth Restaurant and Skybar、バージニア州シャーロッツビル

1オンスのLaPurititaVerdáメスカル
½オンスのブラウンシュガーシンプルシロップ
¼オンスのグリーンシャルトリューズ
¾オンスゴーヤ
3オンスのホットダークローストブラックコーヒー

付け合わせ用のホイップクリーム、すりおろしたオレンジの皮、サルデギサーノ（オプション）。

マグカップで材料を混ぜ合わせます。ホイップしたての無糖クリームとすりおろしたオレンジの皮をのせます。 Sal deGuisanoのほこり。