ワイン、料理から印象的な風景まで、イタリアは際限なく喜んでいます。ヨーロッパのブーツを横断することは、各州の住民が先住民のブドウを含む彼らの特異な遺産を保存しようとするときに、12の異なる国を訪れることを思い起こさせます。しかし、一部の地域、特にピエモンテのモンフェッラートは、単なる目新しさを超えて存続する多数の自生ブドウを誇っています。言い換えれば、モンフェッラートの原産のブドウは商業的に実行可能で、美味しく、探す価値があります。この地域の魅力的な一連のワインが、あいまいな状態を乗り越えて隠された宝石になる方法と理由を見てみましょう。

1946年、モンフェッラートのワイン生産者はバルベーラダスティのワイン生産者と協力してコンソーシアムを設立しました。今日、として知られている組織 コンソーシアムバルベーラダスティとモンフェッラートのワイン またはバルベーラダスティとモンフェッラートワインのコンソーシアムは、13の異なるアペラシオンをカバーする354の参加ワイナリーを誇っています。コンソーシアムには無数の目的があり、その1つは、遺産のブドウを支援し、促進することです。バルベーラはこの地域の主力品種ですが、中世以来栽培されている他の多くのブドウは、モンフェッラートの魅力的な生物多様性を維持するために依然として重要です。これらのブドウの保存への献身は、コンソーシアムによって保護されている多数のアペラシオンによって証明されています。もちろん、バルベーラ・ダスティDOCGが先頭に立っており、赤ブドウのドルチェット、ルシェ、グリニョリーノ、フレイサ、アルバロッサ、白ブドウのコルテーゼなどの特定の品種をカバーする宗派が続きます。

バルベーラ ピエモンテで最も広く栽培されているブドウは、濃厚で濃縮されたワインを生産します。フルーツフォワードのフレーバーは、ビロードのようなタンニンのフレームで、黒と赤のベリー、甘草、スパイスの香りがします。アスティ周辺の丘がバルベーラにとって肥沃で有利な土地であることが証明されたため、バルベーラダスティのアペラシオンは2008年にDOCGにアップグレードされました。の評判 バルベーラダスティDOCG 、さらにその味、品質、価格のアクセシビリティに加えて、地元の人々の間で人気があります。スーペリアーの指定では、12ヶ月の熟成と少なくとも6ヶ月の樽熟成が求められます。ダスティは成熟の可能性が高く、セラーで6〜10年間順調に進化することがよくあります。

2014年に正式に承認された ニザDOCG バルベーラだけに捧げられた新しいアペラシオンです。ワインは深みのあるルビーレッドで、辛口でコクがあり、ニッツァがかつてサブリージョンだったアスティのアスティによく似ています。

モンフェッラートのもう一つの特徴的な品種は 騙す 。実際、「小さな甘いもの」として知られるこの赤ブドウは、ピエモンテ州で3番目に重要な品種であり、11の原産地と長い生産の歴史があります。からのワイン ドルチェットダスティDOC そして モントフェッラートDOC 魅力的なフルーティーさ、中程度から低い酸味、濃い色、手頃な価格を提供し、消費者のお気に入りになっています。ドルチェットは通常、単独で瓶詰めされ（ブレンドなし）、チェリーのフレーバーとアーモンドのフィニッシュを楽しむために若々しく消費されます。

冒険的な味覚を持つ人は考慮すべきです ルシェ 。この珍しいブドウは、カスタニョーレモンフェッラート周辺で栽培されています。 カスタニョーレモンフェッラートDOCGのルシェ 。ブルゴーニュから僧侶が輸入したブドウ品種に由来すると考えられていたこのワインは、1987年にDOCとして認められ、2010年にDOCGに昇格しました。オークなしで瓶詰めされた若いワインは、ブドウの香料の傾向を最もよく表しています。淡いルビー色のワインのつばには、太陽で熟したイチゴとブラックチェリー、花、シナモンスティック、白胡椒を思わせるアロマがあります。

米国市場では見つけるのは難しいですが、の辛口赤ワインは グリニョリーノ 発見するに値する。グリニョリーニオを探すのに良い場所：思いやりのあるソムリエが経営するワインバーやレストラン。透明で比較的明るい色合いですが、 グリニョリーノダスティ DOC しっかりとしたタンニンと明るい酸味を持ち、モロッコローズ、アフリカンバイオレットからフォレストベリーまでのアロマがあります。グリニョリーノの生産は何世紀にもわたって十分に文書化されており、この地域の伝統的なブドウの1つとなっています。栽培が難しい場合があり、生産数が減少する要因となる可能性がありますが、巧妙で巧妙に作られている場合、結果は素晴らしいものになります。

フレイサ、 Freisa d’Asti DOC モンフェッラートの、香りのよいバラと赤のラズベリーのアロマとフレーバーをお届けします。通常、単独で瓶詰めされるこの赤ブドウは、この地域で最も古い品種の1つであり、ネッビオーロに関連しています。 Freisaの多様性により、さまざまなスタイルで生産することができます。フルーツベースのデザートと一緒に飲むための伝統的な農家のお気に入りの甘いスタイルに、軽く輝く食前酒の表現、ドライスチルテーブルワインを探してください。

別の珍しい赤い品種は 赤い夜明け 。ブドウは1930年代後半に、バルベーラとチャトゥスを渡った教授によって作られました。ネッビオーロとは無関係ですが、アルバロッサはローズとバイオレットのアロマで鼻を騙すことができますが、味わいは柔らかなタンニン、フレッシュな酸味、ミディアムからフルボディの傾向があります。 2001年には、 モンフェラートロッソDOC ブレンドや品種ワインとしての使用を歓迎しました。

モンフェッラートは赤ブドウが得意ですが、生産者も美しい白ワインを造っています。検討する コルテーゼデラルトモンフェッラートDOC 。主にアスティ州とカザーレ周辺の北東部で栽培されているコルテーゼのワインは、通常、乾燥していてさわやかで明るく、白い花、核果、柑橘系の香りと風味があり、苦味があります。構造と熟成の可能性を示すより良い瓶詰め。

もちろん、モンフェッラートの隠された宝石を発見する最良の方法は、訪問することです。ただし、そのような状況に合わない場合は、これらのワインをいくつか手に取って、自宅のグラスを使ってモンフェッラートの丘のバーチャルツアーに参加してください。