スピリッツ

海からのポーションで味付けされた8つのジン

ますます多くのジンあなたのグラスに海をもたらすように努めてください。これらの新しい瓶詰めは、海藻、サンファイア、および地元の海岸とその周辺で調達されたその他の植物にインスピレーションを得ています。彼らはあなたのマティーニにテロワールのタッチを加えることができます。

これは、地元の味のヒントを追加するために採餌された食材を利用するスピリッツのトレンドの延長です。しかし、これらのジン生産者は、高山や野原ではなく、広大な水域とその生息する海洋生物にアクセスします。

コククジラジン、ノーティカルアメリカンジン、オートマチックシージンなどの米国のジンに加えて、英国とスコットランドでは、さわやかでブライニーな瓶詰めが数多く行われています。それぞれのスポーツには豊富な海岸線とジンの繁栄する市場があります。ハリスジン島は地元のダイバーと協力して、海底から砂糖昆布を取り除きます。

これは、米国および海外で探すべき8つの海に着想を得たジンです。ジュニパーはジンを作るのに必要な成分なので、これらすべての瓶詰めに含まれています。

写真提供：Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

自動シージン

カリフォルニア州オークランド

メンドシノ海岸で採餌され、天日干しされた海苔は、ファンキーなうま味を提供します。この小さなバッチのベイエリアジン、沿岸の月桂樹の葉、セージ、レモングラスで締めくくられています。ベースはブドウから蒸留されます。

エジンバラシーサイドジン

スコットランド、エジンバラ

エジンバラのとのパートナーシップで作成されましたヘリオットワット大学近くの海岸線に触発されて、このジン海の近くで見つけた食材で作られ、そのミネラル感で有名です。海岸線の植物には、カキドオシ、ブラダーラック（褐藻/海藻の一種）、トモシリソウ（顕花ハーブ）が含まれます。

LyndseyYeomansとRickAllenの写真

コククジラジン

カリフォルニア州セバストポル

の物語このジン見事なターコイズブルーのボトルにパッケージされた植物は、バハカリフォルニアのライムからメンドシノの海昆布まで、コククジラの移動経路に沿って採餌されます。売上の一部は、世界の海を保護および回復する環境慈善団体であるOceanaを支援しています。

ハリスジン島/ローレンスウィンラムとジョンマーハーによる写真

ハリスジン島

ハリス島、スコットランド

プロデューサーによると、このジン海藻の専門家ルイス・マッケンジーが収穫した砂糖昆布を注入しています。春と夏に採餌されるため、冬に昆布を補充することができます。ジュニパー、コリアンダー、カッシア樹皮、ビターオレンジピール、甘草の根などのより伝統的なジンボタニカルは、海事効果のバランスを取ります。

マーメイドジン

イギリス、ワイト島

イギリスの南海岸沖の島で作られた、地元で採餌されたロックサンファイアはこのジンブリニーヒント。近くのベントナー植物園で栽培されたホップ、地元のニワトコ、サセックスのイングリッシュコリアンダーもあります。シチリアのレモンの皮やエキゾチックなギニアショウガのような他の植物は、さらに遠くに調達されています。 3月、生産者は持続可能な素材で作られた魚の鱗に似た新しい彫刻ボトルを発表しました。