オーストラリアのシラーズで魂を見つける
近年、オーストラリアのワイン、特にシラーズをバッシングすることが流行しています。大きすぎる。アルコール依存症。ジャミーすぎる。あまりにも自信があります。操作が多すぎます。ワイン愛好家のオーストラリアワインの主任査読者としての私の数年間で、大手ブランドの同一性に飽き飽きしている初心者から、ワイングラスの代わりにナイフとフォークを必要とする巨大に抽出されたシラーズに嫌気がさしているコレクターまで、すべてを聞いたことがあります。
悲しい部分は、大体において、私は同意するということです。退屈なオーストラリアのシラーズがたくさんあり、熟れすぎて抽出されすぎたモンスターがたくさんいます。しかし、これらの平凡さはどのワイン生産国にも見られます。さらに重要なことに、オーストラリアから出てきたシラーズの非常に興味深い、ユニークな表現がたくさんあります。それらを見つけるために必要なのは、もう少し深く掘り下げる意欲だけです。数百万のケースブランドと、国のブドウ園の90％以上をカバーする「南東オーストラリア」のような信じられないほど広い地理的表示（GI）を超えて、再発見されるべき素晴らしいシラーズの世界があります。
オーストラリアでは現在、100以上のGIがワインラベルでの使用が承認されています。アメリカ葡萄栽培地域（AVA）と同様に、ブドウの少なくとも85％がその地域で栽培されていることを保証しています。しかし、実際には、消費者がボトルの中でどのようなスタイルのワインを見つけることができるかについての一般的なガイドを提供します。これは、州ごと、地域ごとの、魂を込めたシラーズのガイドです。
州：南オーストラリア
南オーストラリア州は、シラーズ生産の世界の中心地です。膨大な量になるだけでなく、地球上で最も古いシラーズのブドウの木もあります。しかし、スタイルのガイドとしては、あまりにも多くの異なる地域を網羅しているだけなので、事実上価値がありません。ブレンドされた南オーストラリアのシラーズが熟した果実といくつかのオークの熟成（おそらく魅力的な価格で）を持っていることは安全な賭けですが、より良い場所の感覚のために、次のような有名な地域を含む次のレベルのGIにドリルダウンしてくださいバロッサとマクラーレンベール。
バロッサ
バロッサはおそらくオーストラリアのシラーズのステレオタイプに最もよく合います：大きく、大胆で、しばしばジャミーです。温暖な気候のため、タンニンは一般的に収穫時に完全に熟しており、過剰に抽出されていないときにシームレスでクリーミーなテクスチャーを与えます。最高のワイン（ここにリストするには多すぎる）は極端なことを避け、ポジティブな属性の名簿にエレガンスとスパイシーで風味豊かな複雑さを加えます。
バロッサ自体には、バロッサバレーとエデンバレーという2つの小さなGIがあります。バロッサバレーのワインは、バロッサスタイルの豊かさと豊かさを象徴していますが、サブリージョンは異なり、ワインメーカーと愛好家の間でますます話題になっています。ブドウ栽培家/ワインメーカーのロブギブソンは、バロッサシラーズの地域の特徴のいくつかについて説明しています。「ストックウェル、アニスモッパとカリムナ、ネクタリングリーノック、非常にふくよかです。」
Yalumbaは、バロッサ内の違いを説明しようとする一連のシングルサイトワインを紹介しましたが、バロッサのさまざまな小地域やさまざまな土壌への仮想旅行をしたい場合は、visiTorbreckのWebサイト（torbreck.com）をクリックしてください。ブドウ園。
エデンバレーは、バロッサの他の地域のワインよりも、より風味豊かでしっかりとしたストラクチャーを持ち、多くの場合、アルコールが少なく、天然酸が多いワインを生産しています。ほとんどはバロッサワインにブレンドされて複雑さと構造を追加していますが、いくつかは別々に瓶詰めされており（ヘンシュケのマウントエーデルストーンとヒルオブグレース、トーブレックのザガスク、プーナワッタエステート）、小さな財産があり、何かに出くわした場合はすべて試す価値があります。
クレアバレー
アデレードのさらに北には、クレアバレーの小さな田舎のオアシスがあります。クレアシラーズは、プルーンになりがちな熟した果実と、エスプレッソ、ブラックオリーブ、甘草の風味豊かな要素をブレンドしたチョコレートが特徴です。涼しい夜は自然の酸味を保つのに役立ち、クレアワインにバロッサワインよりもハードなエッジを与えますが、酸の調整は今でも日常的に行われています。おすすめのプロデューサーには、ジムバリー、キリカヌーン、クーナウラ、パイク、ライリーズが含まれます。
アデレードヒルズ
アデレードの東と南にあるアデレードヒルズは、ペタルマやショー＆スミスなどの生産者からの涼しい気候のシラーズのいくつかの素晴らしい例を提供します。これらは、シラーズの風味豊かでコショウのようなレンダリングであり、他の南オーストラリアの製品よりも軽くて香りがよいです。
マクラーレンベール
マクラーレンベールのシラーズはその特徴が著しく異なり、ラベルに定期的に表示されることはほとんどありませんが、さらにサブリージョンが必要であることは明らかです。詳細に関心のある方のために、Gemtree VineyardsのWebサイト（gemtreevineyards.com.au）は、この主題に関する注目に値する6ページのPDFをホストしています。一般的に、マクラーレンベールシラーズはバロッサシラーズと比較してより明るいベリーの果実味を持っているようで、フィニッシュに特定の酸味がしばしば見られます。この地域の多くのワイナリーの中で、最近のテイスティングでトップパフォーマーには、クラレンドンヒルズ、ダレンバーグ、ヒューハミルトン、ミトロ、オリバーヒル、タペストリーなどがあります。
ラングホーンクリーク
南オーストラリア州の海岸に沿って南に進むと、次の主要なシラーズ栽培地域はラングホーンクリークです。 「ザ・クリーク」のシラーズは、ミントや樟脳のようなノートを与えることができるユーカリプトールのレベルが時々上昇することと、滑らかで絹のようなテクスチャーが特徴です。 「ラングホーンクリークにはとても親しみやすいワインがあります」とブラザーズインアームズの経営者ガイアダムスは言います。ラングホーンクリークで生産されたシラーズの多くは、南オーストラリア州、さらには南東オーストラリア州とラベル付けされたブレンドへの道を見つけますが、ブレアスデール、ブレマートン、ブラザーズインアームズ、レイクブリーズ、テンプルブルーアーなどの家族経営のワイナリーが瓶詰めしているものはしばしば価値がありますかなり控えめな投資。
クーナワラ
南に進むと、気温は着実に低くなり、シーズンの初めと終わりの天気はより変動しやすくなります。クーナワラは春に遅い霜が降り、秋に早い雨が降る傾向がありますが、天気が良い年には、コショウとアニスの倍音が混ざった魅力的なシラーズを作ることができます。クナワラでのカベルネソーヴィニヨンの成功を考えると、シラーズは第2の選択肢であり続ける可能性があります。それでも、ペンリーエステート、ウィンズ、マジェラなどの良心的なプロデューサーの手に渡ると、それは2番目のフィドルである必要のない2番目の選択肢です。
状態：勝利
隣接するビクトリア州には多数の小さなGIがあり、その多くは非常に個性的なシラーズを生み出しています。
ヤラバレー
メルボルンから1時間足らずのところにあるヤラバレーは、ピノノワールでよく知られていますが、シラーズ、特にシラーズ-ヴィオニエは影響力を増しています。涼しい気候は、香りがあり、スパイシーで、時にはハーブのシラーズを生み出します。これは、それ自体が少し細い場合があります。そのため、多くの生産者にとって、ヴィオニエは、芳香剤を加えるのではなく、中口にテクスチャーを加える重要な補助剤と見なされています。 YarraYeringの故BaileyCarrodus博士が言ったように、「私はあなたにヴィオニエの匂いを嗅がせたくありません。なぜシラーズがとても良いのか尋ねてほしいのです。」トッププロデューサーには、De Bortoli、Yarra Yering、YeringStationが含まれます。
インテリアビクトリアGI
ビクトリア州の遠く離れたインテリアGIについて書く際の最大の問題は、それぞれに生産者が非常に少ないため、個々のワイナリーのスタイルほど地域の特徴を説明することが難しいことです。とは言うものの、これらのビクトリア朝の地域の多くは、シラーズスペクトルのスパイシーで風味豊かな側面に向かう傾向があるワインを生産しているようです。 15％のアルコールに近づいたり、超えたりすることもありますが、ジャムになることはめったになく、コショウ、肉のようなニュアンス、時には花の香りを保持します。これは、ランギギラン山（グランピアンズ）、テルラート＆チャプティエ（ピレニーズ）、ジャコンダとカスターニャ（ビーチワース）に代表される、より涼しい小地域のいくつかに特に当てはまります。
ベンディゴ湖、ヒースコート湖、ナガンビー湖は一般的に他のビクトリア州の地域よりも暖かく、スパイシーで風味豊かな静脈の中にフルボディのシラーズがあります。推奨されるベンディゴの生産者には、バルゴウニーエステート、パッシングクラウド、水車などがあります。これらのワインはクリーミーで熟したタンニンのテクスチャーを持っていることが多く、すぐに親しみやすくなります。
Heathcoteから、探すべき生産者には、Laughton家によるバイオダイナミック農法に沿って走る象徴的なJasper Hillや、現在はClusterM45と呼ばれているMichelChapoutierとの合弁事業が含まれます。これらは大きくて大胆なシラーズですが、最高のものは優雅さとニュアンスの感覚を保持しています。地域外の他の多くのワイナリーは、ヒースコートで栽培された果物を取り、それを注目に値するワインに変えます。これは注目すべき地域ですが、水の利用可能性は重要な制限要因です。
ナガンビー湖のワインは米国ではめったに見られませんが、ミッチェルトンとシャトータービルクの2つの優れた生産者の生産量で注目に値します。タービルクでは、砂質土壌がブドウ園をフィロキセラのない状態に保ち、1864年に植えられたシラーズのブドウが100年以上も存続することを可能にしました。バロッサとそれほど変わらない熱の合計数で、これらはその特徴的なビクトリア朝のおいしい筋とサイズを組み合わせた温暖な気候のシラーズです。
州：ニューサウスウェールズ
ニューサウスウェールズ州には、オーストラリアで最も古いワイン産地（ハンターバレー）と最新のワイン産地（グレートディバイディング山脈に沿って点在）が含まれます。ハンターバレーシラーズは、オーストラリアの他のどのシラーズとも明らかに異なるスタイルであり、南オーストラリアで非常に普及しているより大きくて熟したスタイルに慣れている場合は、慣れが必要です。
ハンターバレー
ハンターが国内で最も暖かいブドウ栽培地域の1つであることを考えると、ハンターバレーシラーズが14％のアルコールを超えることはめったにないことに気付くのは驚くべきことかもしれません。実際、13％は依然として一般的です。 TullochWinesのChristineTullochは、「よりヨーロッパ風で、アルコール度数が低く、タンニンが少ない」と説明しています。何年もの間、シドニーの住民はハンターバレーブルゴーニュを購入しました。これは、関係するブドウの品種ではないにしても、ワインの重さと感触を適切に表しています。 BrokenwoodのゼネラルマネージャーであるGeoffKriegerは、「熟成中は70〜90％の雲量が得られるため、より低いアルコールレベルで熟したフレーバーが得られます」と説明しています。雨や腐敗のリスクは、ハンターで毎年成功するわけではありませんが、2007年などのトップ年はエキサイティングな飲酒を提供することを意味します。
これらのワインの過去のヴィンテージの説明では、しばしば「汗まみれのサドル」と呼ばれていましたが、ブレタノマイセスに対する意識が高まり、ワイナリーの衛生状態が改善されたため、今日のワインに見られるものははるかに少なくなっています。代わりに際立っているのは、風味の強さの欠如を伴わない味覚の軽さです。チェリーやプラムだけでなく、ハーブやスパイスのヒントも含め、シラーズのフレーバーの全範囲が存在する可能性があります。
ブロークンウッドとタロックに加えて、注目すべき他のハンターバレーの生産者には、ホープエステート、キースタロック、マーガン、ティレルがあり、スティーブンスシングルヴィンヤードシラーズには1867年に植えられたブドウの果実が含まれています。
マッジー、オレンジ、ヒルトップス、キャンベラ
ニューサウスウェールズ州のグレートディバイディング山脈に沿って、1990年代の偉大なワインブームに主に起因する一連の孤立した成長地域があります。マッジー、オレンジ、ヒルトップス、キャンベラ地区はすべて海抜300〜800メートルの標高に位置し、秋にブドウの成熟を遅らせる涼しい夜を提供します。結果は、サクサクした酸性の構造、チェリーベリーの果実とコショウのようなスパイスのヒントを示すシラーズです。
それらは明らかに大きな打撲傷のスタイルではなく、魅力的な早めの飲酒に役立ちますが、1つの明らかな例外はクロナキラです。そのシラーズ（ヴィオニエのタッチを含む）はフルーティーな魅力と深み、豊かさ、そして熟成能力を兼ね備えています。よりすぐに親しみやすいワインには、ロバート・オートリー、フィリップ・ショー、 ナインストーンズブランド。
州：西オーストラリア
半大陸離れた西オーストラリア州は、オーストラリアの州ではなく自国である場合、陸地で世界で10番目に大きい国になります。最も確立されたGIは、カベルネとシャルドネでよく知られているマーガレットリバーです。
マーガレットリバー
マーガレットリバーの海洋性気候は、この地域のシラーズにコショウと草本の涼しい気候の色合いを与えますが、最良の例は、これらの要素を果物と絹のようなタンニンの層に統合します。おすすめのプロデューサーには、ケープメンテル、レーウィンエステート、バスフェリックスなどがあります。
西オーストラリアの広大な他の場所では、勇敢なシラーズハウンドがフランクランドリバー、グレートサザン、マウントバーカー、ペンバートンのGIからいくつかの製品を見つけます。これらの多くは、はっきりとスパイシーな甘草の倍音とふくよかな果実を組み合わせています。 Alkoomi、Frankland Estate、Howard Park、Plantagenet、West CapeHoweからの製品を探してください。
オーストラリアの多様なシラーズ産地から出てくるエキサイティングなワインのいくつかを試してみると、オーストラリアのシラーズはあまり有用なワインの説明ではなく、より正確さが要求されることがわかります。その精度で、ワイン愛好家はワインの個性、おそらくとらえどころのない場所の感覚さえ見つけることができます。そして、オーストラリアのさまざまな地域からやってくる興味をそそるシラーズについて、より有意義に話すことができます。
過去1年間にレビューされた約300のオーストラリアのシラーズの完全な評価とテイスティングノートについては、オンライン購入ガイドをご覧ください。
地域別のトップボトルの内訳
バロッサバレー
95 Kaesler 2006 Old Vines Shiraz（バロッサバレー）$ 60。ケスラー家は1891年にバロッサの栽培を開始し、1893年にブドウ園を植えました。これらのブドウの木のいくつかは、ワイナリーの強烈なオールドバスタードシラーズに貢献していますが、より典型的で手頃な価格ですぐに利用できる（1,200ケースで350の輸入）バロッサシラーズの表現です。はオールドヴァインシラーズで、2006年のヴィンテージでは45年前のブドウの木の4つのブロックから派生しました。ワインメーカーのリード・ボスワードは、伝統的なアメリカンオークの代わりにフレンチオークを使用してこのワインを熟成させています。繊細なオークの特徴により、バロッサフルーツの品質が本当に輝きます。
このワインの濃縮されたダークフルーツは、鮮やかなダークガーネットの色と、ブルーベリー、バニラ、ドライスパイスのアロマで表されます。 16％のアルコールはよく隠されており、口蓋に素晴らしく完全でクリーミーな密度としてのみ現れ、強烈なコーラ、土、スパイスの複雑さを拡大します。はっきりとしたコショウのような黒い甘草のノートは、きめの細かい仕上げに余分な長さを追加します。今すぐ飲む–2020。 EpicureanWinesによって輸入されました。
クレアバレー
90ライリーの2007年ドライランドシラーズ（クレアバレー）$ 25。多くの点で、Reilly’sはオーストラリアのワイン産業の歴史をカプセル化しています。そして、おそらく、将来の成功への道を表しています。その名前には歴史があります。ヒューライリーというアイルランド人が150年以上前にクレアに定住しましたが、ワイン造りの取り組みは最近のもので、1993年にまでさかのぼります。この家族経営のワインビジネスには、顧客の育成を目的としたすべての観光用品が含まれます。 21世紀の忠誠心：フレンドリーなセラードア、地元の食材に焦点を当てたランチのみのレストラン、4つのベッド＆ブレックファーストのコテージ。
最も重要なことは、バーキングマッドラインのエントリーレベルのワインを含め、ワインは一貫してよく作られ、手頃な価格です。さらに印象的なのは、2007年のドライランドシラーズです。これは、クレアバレーシラーズのトレードマークである、圧倒されることなく、フルボディでビロードのようなテクスチャーです。それは超熟したチェリーを届けますが、スパイシーで風味豊かな複雑さと柔らかいタンニンの繭でそれらを包みます。ブドウの木は乾式栽培されており、世界で最も乾燥した大陸の水不足を考えると、将来的には唯一の選択肢になる可能性があります。サザンスターズ社から輸入。
マクラーレンベール
90タペストリー2007MVシラーズ（マクラーレンベール）27ドル。このワイナリーは現在、オーストラリア準備銀行の元メンバーであるビジネスマンのロバートジェラルドAOが所有しています。タペストリーは40年で4番目の所有者となり、1990年代半ばにさかのぼりますが、ワインは創業時のブドウ園と、ワイナリー近くの会社所有のブドウ園からの果実の品質に基づいています。そしてベイカーズガリーは非常に高いです。ベテランのワインメーカー、ジョナサン・ケトリーのスタイルは明らかにオークですが、マクラーレン・ベール・シラーズのパリッとした、ほとんどピリッとしたキャラクターは、特に基本的なMVシラーズではっきりと伝わってきます。
ほとんどのタペストリー製品と同様に、このワインの2007年版では、セダリーとシナモンのようなオークがたくさん見られますが、柔らかいプラムとブラックベリーの果実がバランスをとっています。口の中でフルでクリーミーなテクスチャーになり、バランスをとるためにいくらかの暖かさと酸味のバーストで終わります。今すぐ飲む–2017。消費者は、このワインがすぐに手に入ると感じるはずです。5,000ケースが米国に輸入され、Avanti Fine WineSelectionsによって輸入されています。
クーナワラ
93 Wynns Coonawarra Estate 2005 Michael Shiraz（Coonawarra）$ 70（推定）。スコットランドのパイオニアであるジョン・リドックにまでさかのぼり、19世紀の終わりを迎えたウィンズは、クーナワラの特徴的なホテルです。ラベルに表示され、現在セラーのドアを収容している象徴的な3切妻のワイナリーは、1896年に完成しました。ウィンズマイケルシラーズは、リリースされた時点で、一般的にこの地域のトップワインの1つです。チーフワインメーカーのスーホダーは、マイケルは5年のうち2年しか作られていないと言います。2005年はオーストラリアでの現在のリリースですが、まだアメリカには行きません。米国の読者は今のところ、優れた2003年に満足する必要があります。
2005年は少しコショウのようなもので、その大胆なブルーベリーとブラックベリーの果実はアニスの陰影でマークされています。ミディアムからフルボディで、テクスチャーはリッチでビロードのようで、フィニッシュには熟成性を示唆するほこりっぽいタンニンがいくつかあります。今は親しみやすいですが、この長距離走者はおそらく2015年から2025年にかけて最高の状態になるでしょう。フォスターズワインエステーツアメリカズによって輸入されました。
ヤラバレー
89 De Bortoli 2007 Estate Grown Shiraz-Viognier（Yarra Valley）$ 36。ワイン愛好家の2009年新世界ワイナリーオブザイヤーであるヤルンバと同じように、De Bortoliは家族経営のワイン会社であり、厳しい経済状況の中でも地位を確立しています。伝説的なノーブルワンデザートワインの他に、デボルトリのトップワインは、ヤラにある家族のエステートブドウ園に由来します。ここでは、チーフワインメーカーのスティーブンウェバーが、ビクトリア朝のクールなルーツを正確に反映したワインを製造しています。彼の91ポイントの2007リザーブリリースシラーズ（$ 55）は、適度なアルコールレベルで多くの素朴でおいしいキャラクターを示していますが、輸入されたケースは150ケースしかないため、見つけるのは困難です。
2007年のエステートグロウンシラーズ-ヴィオニエ（500ケース輸入）は、多くのシラーズ-ヴィオニエのように、アプリコットのノートが詰まった柔らかくかわいいブレンドではありません。代わりに、ペッパーの要素と、この地域の特徴であるブラックオリーブ、エスプレッソ、タルトプラムのフレーバーとウェバーのやや逆張りのワイン造りによって持ち上げられた、風味豊かで肉のような香りが特徴です。ミディアムボディでしっかりとしたストラクチャーで、少なくとも2020年まで熟成する必要があります。DeBortoliWinesUSAInc。によって輸入されました。
グランピアンズ
89マウントランギギラン2004ランギシラーズ（ビクトリア）$ 60。オーストラリアの涼しい気候のシラーズのすべての例の中で、ランギはその一貫性と長寿で際立っています。 1996年は、いくつかの野生の要素を示すことができたとしても、活気に満ちたままです。午後の最も暑い日差しから日陰になり、標高によって冷やされた2つの内陸山脈の間に位置するランギシラーズは、常にコショウのような肉のような複雑さを誇っています。これらのキャラクターは、ビクトリア州の内陸シラーズ地域の多くで展示されている要素を例示しています。これらの地域は、標高、アスペクト、気流に依存して冷却の影響を与えています。
トレバーマストと現在のダンバックルのワイン造りの指揮の下、マウントランギギランは常によりヨーロッパスタイルのシラーズを提供しているようです。少し土っぽいほこりっぽいノートと、スパイスの効いた肉と新鮮なダークベリーのフルーツの風味があります。 2004年は、しっかりとしたタンニンとクリスプな酸に関連するかなりの複雑さを示しており、最高の状態を示すにはおそらくさらに4〜5年かかるでしょう。 Rathbone WineGroupによってインポートされました。
ハンターバレー90ブロークンウッド2007シラーズ（ハンターバレー）$ 36。ブロークンウッドは、シドニーのグルメ、弁護士、銀行家のグループが独自のワイナリーを持つのはクールだと考えたオーストラリアワインの別の時代を反映しています。 1970年にジェームスハリデイを含む3人の投資家によって設立され、ビジネスのパートナーの数は26に増えましたが、その趣味のワインメーカーの精神の多くは根強く残っています。ワイナリーに積極的に関与しているパートナーは、ゼネラルマネージャーのジェフクリーガーとワインメーカーのイアンリッグスの2人だけです。今日、ワイナリーの範囲はオーストラリアの他の地域にも広がっていますが、ワイナリーのグレイブヤードヴィンヤードシラーズは、ハンターバレーで最も収集可能なシラーズとして認識されています。
正直なところ、このワインと125ドルのグレイブヤードヴィンヤードの瓶詰めの品質の違いは2007年にはそれほど大きくはないようです。したがって、知識のある消費者は、ミディアムボディに関連する革、コーヒー、ロースト肉の複雑さを提供するこのシラーズに飛び乗る必要があります。クリーミーな食感と長くしっかりとしたストラクチャー仕上げ。 2015〜2025年を飲みます。オールドブリッジセラーズから輸入。
マーガレットリバー
90 Vasse Felix 2005シラーズ（マーガレットリバー）$ 30。マーガレットリバーの最初のブドウ園とワイナリーとして1967年に設立されたバスフェリックスは、近隣の多くの人々と同様に、カベルネソーヴィニヨンやシャルドネほどシラーズでは知られていません。当然のことながらそうです。それでも、カリスマ的なワインメーカーであるバージニアウィルコックスは、この地域のトレードマークである複雑さと強力で堅牢で時代にふさわしいスタイルを組み合わせて、シラーズのヴィンテージに巧みに触れています。他のほとんどのマーガレットリバーシラーズは、このワインの強さと持続力を欠いており、代わりに早期の飲用に落ち着きます。これは、この地域の評判を高めたカベルネソーヴィニヨンベースのワインに次ぐ、マーガレットリバーの「2番目の」赤であることの必然的な結果です。
ウィルコックスの2005年シラーズは、フルーツの煮込み、杉、乾燥スパイスのパワフルで刺激的なブレンドを提供し、エレガンスよりも力強さと強さを印象付けるワインを生み出します。今はグリルステーキとの相性がいいですが、2012年までにまろやかになり、より文明的になるはずです。NegociantsUSAによって輸入されました。
