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古典的なマイタイはラム愛好家の夢です

アラミー

世界で最も有名なトロピカルカクテルの 1 つであるマイタイは、夏の定番ドリンクです。その理由は簡単にわかります。古典的なティキの調合はヤシの木と砂浜のビジョンを思い起こさせます。自分で作る方法は次のとおりです。

マイタイとは何ですか?

マイタイは白を組み合わせたものですラム酒、ダークラム、グランマルニエ、アーモンドベースのオルジェートシロップ、フレッシュライムジュース。ダークラムは熟成されており、カクテルにスモーキーで甘いキャラメルのような深い風味を与えています。ホワイトラムとのバランスが取れており、より軽く、より繊細なフルーティーな風味が楽しめます。通常、最後に加えられるダークラムはドリンクの上に浮かべられ、美しい層状の効果を生み出します。できあがった飲み物は柑橘系の香りがあり、穏やかにナッツのような香りがします。通常は大きめのロックグラスで提供されます。

マイタイカクテルはどこから来たのですか?

マイタイは、漠然とした島をテーマにした最初のラムベースのカクテルの 1 つで、ティキカクテルと呼ばれていました。鎮痛剤、ブルーハワイそしてフォグカッター。によると、これはおそらく1940年代に、カリフォルニア州エメリービルにあるポリネシアをテーマにしたバージェロンのバー「トレーダー・ヴィックス」でビクター・“トレーダー・ヴィック”・バージェロンによって作られたものとされている。 イーター 。しかし、ティキ文化の祖として広く知られているドン・ビーチが 1930 年代にハリウッドに拠点を置くバー、ドン・ザ・ビーチコマーでこのレシピを考案した可能性もあります。とにかく、マイタイはティキの定番になりました。

ティキバーの概念は、アメリカ生まれのバージェロンアンドビーチが設立した 1930 年代に遡ります。ポリネシアン風のバー。しかし、ティキバーやティキカクテルは完全にアメリカのものであるため、今日では多くのドリンク専門家がそれを文化の盗用の一形態であると考えています。

「この洗練された飲み物文化は、南太平洋を逃避の源として扱ってきた粗野な帝国主義的幻想と結びついている」とジョン・バーソールは書いた。 ロサンゼルス・タイムズ 。「そしてそれがティキの問題です。先住民の名誉を傷つけ、図像を悪用し、神聖な伝統を悪用する部分に抵抗しながら、ミクソロジーへの本当の貢献をどのように尊重するかということです。」

バーテンダーやレストラン経営者の中には、ラムベースのトロピカルドリンクを指すときに「ティキ」という用語をもう使わないことを選択する人もいます。人種や文化に関する難しい会話を含めるようにティキ文化を再構成することを奨励する人もいます。

「これらのことについて学び、複雑さを理解すると、自分がやっていることに敬意を払いたくなるので、より良い飲み物を作りたくなるでしょう」と蒸留酒の専門家で教育者のケルビン・ユフレ氏は語った。 ワシントンポスト 。

マイタイの作り方

レシピ by ジェイシー・トップス

材料ホワイトラム 1 1/2オンス 3/4オンスのグランマルニエ 3/4オンスの絞りたてのライムジュースオルジートシロップ 1/2オンスダークラム 1/2オンスライムホイール、飾り用チェリー（飾り用）

手順

ホワイトラム、グランマルニエ、ライムジュースを加え、オルゴールシロップにカクテルシェーカーに氷を入れて軽くシェイクします。に注ぐ岩ガラス。ダークラムをスプーンの裏側からグラスに注ぎ、浮かせます。 g いよいよ上から。ライムホイールとチェリーを飾ります。

よくある質問

マイタイには何が入っているの？

このトロピカルドリンクは2つの異なるものを組み合わせたものですラム酒の種類 ―白と黒―グランマルニエのようなオレンジリキュール、オルジェシロップ、ライムジュースを加えたもの。ラムベースのトロピカルドリンクの一般的な成分であるオルギートシロップは、アーモンド、砂糖、オレンジフラワーウォーターから作られています。