ブラックストーングリルの掃除方法

プロジェクト概要

労働時間： 20分
合計時間: 1時間
スキルレベル: 初心者
見積もり金額： 10ドル

ブラックストーンのグリドルは、屋外でのクッキングゲームをレベルアップさせるのに最適な方法です。この屋外用器具は、鉄とカーボンでできた広くて平らな調理面を備えており、ハンバーガーやホットドッグなどの定番料理から、パンケーキ、ベーコン、卵などの朝食のお気に入り、さらには火鉢スタイルまで焼くことができる多用途のクックトップです。炒める。

ブラックストーングリドルのサイズは 17 インチから 36 インチまであり、通常はプロパンを動力源としていますが、このブランドは電動卓上グリドルもいくつか提供しています。ブラックストーングリドルの掃除とシーズニングには特別な器具や多大な労力は必要ありませんが、クックトップを錆びずに良好な状態に保つために定期的なメンテナンスを行うように注意する必要があります。

始める前に

初めてブラックストーングリドルで調理する前に、ユニットを組み立て、掃除し、クックトップの味付けをする必要があります。

ブラックストーングリドルを組み立てたら、製造、輸送、保管時に発生した残留物を除去するために洗浄します。新しいブラックストーングリドルを掃除するには、食器用洗剤を熱湯で混ぜた洗浄液を作ります。マイクロファイバークロスを石鹸水に浸し、湿っているが滴らない程度に絞ります。調理面全体を拭き、マイクロファイバークロスを頻繁にすすぎます。次に、布をきれいな水でよくすすぎ、調理面全体をもう一度洗って洗剤を取り除きます。清潔で乾いたマイクロファイバークロスを使用して調理面を乾かし、グリルを初めてシーズニングする前に完全に自然乾燥させてください。

必要なもの

設備・工具

幅の広い金属製のヘラまたはスクレーパー
非金属スクラバー

材料

スプレー・ボトル
お湯
マイクロファイバータオル
ペーパータオル
植物油

説明書

ブラックストーングリルの掃除方法

初めてブラックストーングリドルを掃除した後は、表面を掃除するために石鹸は必要ありません。鋳鉄の鍋と同じように、シーズニングにより焦げ付き防止の表面が作成され、掃除に石鹸を必要としません。

グリドルが冷めるまで放置する

調理後は、グリルが完全に冷めてからお手入れしてください。
食べ物をこすり落とす

幅の広い金属製のスパチュラまたはスクレーパーを使用して、鉄板から食べ物やジュースのかけらをこすり落とします。ドリップパンの方向にこすり、残留物をドリップパンに残します。次に、調理後に残ったジュース、油、その他の残留物をペーパータオルで拭き取ります。

ブラックストーングリドルで調理したり掃除したりする場合は、小さな金属片が折れて食品に入り込んだり、錆びの原因となる可能性があるため、ワイヤーグリルブラシの使用は避けてください。
表面をこする

表面を削って拭いた後、熱湯をかけます。非金属たわしを使用して残留物をこすり落とし、ペーパータオルで表面を拭きます。
乾燥およびシーズニンググリル

マイクロファイバータオルを使用してグリルを完全に乾かします。次に、ペーパータオルを使用して、大さじ1〜2を塗布します。植物油をグリドルの表面に薄く均一な層に塗ります。

調理、洗浄、味付け後にブラックストーングリルを完全に乾燥させることは、クックトップのメンテナンスにとって重要です。残留水分は錆びの原因となる可能性があります。錆びた鉄板を修復することは可能ですが、手間がかかる作業なので、定期的にメンテナンスを行うのが最善です。

ブラックストーングリドルの味付け方法

ブラックストーングリドルの味付けは、鋳鉄鍋の味付けと似ています。油がグリドルのスチール表面に付着しているため、焦げ付きにくくなっています。シーズニングは金属表面の錆の発生を防ぐのにも役立ちます。

グリドルに油を塗る

大さじ2〜3を加えます。キャノーラ油、コーン油、オリーブ油などの植物油をペーパータオルで鉄板に注ぎます。縁や側面など、グリドルのすべての部分に油を塗り込みます。
バーナーをオンにする

バーナーを強火にして、油が煙を出し始めるまで、通常は約 10 ～ 15 分間加熱します。
バーナーをオフにする

油が煙を出し、調理面が黒くなったらバーナーを消します。表面が触れるまで冷めるまで待ってから、油を塗り、加熱するプロセスを繰り返してください。
プロセスを 2 回繰り返す

手順 1 から 3 を繰り返し、鉄板に油を塗り、煙が出るまで加熱します。さらに 2 回繰り返します。次に、グリルの電源を切り、完全に冷めるまで待ちます。
グリドルを安全に保管する

鉄板は錆びないように涼しく乾燥した場所に保管し、外装を傷、ほこり、その他の損傷から保護するために丈夫なキャンバスカバーを使用してください。

錆びたグリルを修復する方法

メンテナンスが行き届いたグリドルは錆びないはずですが、ブラックストーングリドルに錆びが発生した場合は、次の方法で修復できます。非常に熱い表面では錆が落ちやすいことに注意してください。そのため、ブラックストーングリドルを修復するときは、火傷やその他の怪我を防ぐために、耐熱性の手袋や衣服を着用して注意する必要があります。

ヒートグリドル表面

まず、グリドルのバーナーを強火にして、表面を非常に熱くします。
鉄板の錆を取り除く

金属スクレーパーを使用して、鉄板の表面全体を確実に覆うように直線的に錆を取り除きます。鉄板は、錆をこすり落とすプロセス全体を通して、非常に高温で乾燥した状態に保つ必要があります。鉄板から錆をすべて取り除いたら、完全に冷めるまで待ちます。
錆を拭き取る

ペーパータオルを使用して、残った緩んだ錆を拭き取ります。
油を加えて表面を磨きます

大さじ4〜5を注ぎます。グリドルに植物油を塗り、軽石グリドル掃除レンガまたは非金属たわしを使って表面を磨きます。錆びや油分をペーパータオルで拭き取ります。
リシーズングリル

現在、鉄板は錆びずに修復されています。シーズニングの指示に従って再シーズニングし、さらなる錆びを防ぐために必ずメンテナンスして適切に保管してください。