袋のまま七面鳥を最もジューシーに調理する方法
感謝祭のために七面鳥を焼くのは、気が遠くなるような作業です。調理時間が長すぎると肉が乾燥してしまい、短すぎると調理が不十分な七面鳥を提供する危険があります。七面鳥をオーブンバッグで調理することで、プロセスから当て推量を排除します。この方法は、鳥の子守をすることなく、完全に調理されたジューシーな肉を確実に作るのに役立ちます。オーブンバッグで七面鳥をローストするためのガイドでは、最初から最後までプロセスを説明しているので、残りの食事に集中する時間を増やすことができます。
ジューシーな仕上がりを得るために、あらゆるサイズの七面鳥を調理する時間
なぜ袋のまま七面鳥を調理するのか？
今年の感謝祭に七面鳥を袋に入れてローストする理由はいくつかあります。一つには、袋が湿気を閉じ込めるのに役立ち、結果として非常にジューシーな肉が得られます。七面鳥をオーブンバッグで調理すると、熱が閉じ込められるため調理時間が短縮されます。初めて七面鳥を調理する場合は、非常に簡単なので、オーブンバッグを使った方法を試すことを強くお勧めします。
どのような種類のオーブンバッグが必要ですか?
七面鳥をオーブンでローストするには専用の袋が必要です。地元の食料品店のラップやアルミホイルの通路で、オーブンで使用できる七面鳥の袋を探してください。ブラインバッグや大きなジッパー付きバックは高温で溶ける可能性があるため、使用しないでください。安全のため、ラベルにオーブン対応のマークが付いていることを確認してください。この袋入り七面鳥のレシピでは、七面鳥サイズのオーブン用袋を必ず用意してください。このレシピでも肉汁をキャッチしやすくするためにローストパンが必要です。
袋のまま七面鳥を調理する方法
七面鳥をオーブンバッグでローストする準備をするときに行う必要があることがいくつかあります。
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1 大さじ すべての目的小麦粉
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1/3 カップ バター、柔らかくなった
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2～3 大さじ刻んだ新鮮なミックスハーブなどパセリ、タイム、セージ、ローズマリー
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112～14-ポンド 七面鳥、解凍した
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1小さいタマネギ、チャックに切ります
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1 レモン、4等分に切ります
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七面鳥サイズのオーブンローストバッグに小麦粉を加えます。袋を閉じたまま振って小麦粉を分散させます。バッグをローストパンに置きます。脇に置きます。
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小さなボウルにバターと刻んだハーブを入れます。脇に置きます。
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オーブンを325°Fに予熱します。七面鳥から首と内臓を取り除きます。別の使用のために予約するか、廃棄します。七面鳥の皮をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。胸と太ももの皮を、皮と肉の間まで手を使ってほぐします。バター混合物を七面鳥の皮の下と空洞にたっぷりと塗ります。残った混合物を皮膚の上に広げます。七面鳥の空洞の中に玉ねぎとレモンを入れます。
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レイチェル・マーク
尻尾の皮膚の帯がある場合は、ドラムスティックの端を尻尾の皮膚の下に押し込むか、綿 100% のキッチン紐を使用してドラムスティックを尻尾にしっかりと結びます。翼端を背中の下でねじります。七面鳥を袋に加えます。ナイロンタイでバッグを閉じます。バッグの上部に 6 (1/2 インチ) のスリットを切ります。肉用温度計を袋のスリットから肉の最も厚い部分に差し込み、温度計が骨に触れないことを確認します。
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レイチェル・マーク
七面鳥を2時間半から3時間半、または太ももに差し込んだ温度計が175°Fを示すまでローストします。七面鳥をオーブンから取り出します。 15分間放置します。七面鳥を袋から取り出し、15×10×1インチの天板に置きます。 （鍋は余分な七面鳥の肉汁を受け止めるためのものです。）クッキングバッグから液体を4カップのグラスメジャーに慎重に注ぎます。スープとドリップを使ってグレービーソースを作ります。
七面鳥を袋のまま調理する時間
12～14ポンドの七面鳥は、バッグ法を使用すると約3～4時間で完全に調理されます。必ず 肉用温度計を使う 七面鳥が完全に調理されていることを確認します。
七面鳥を袋から出す方法
袋の中で調理された七面鳥は、オーブンから出すとほろほろと柔らかくなるのが通常です。彫る前に少なくとも15分間休ませてください。七面鳥の彫刻ガイドでは、そのプロセスを順を追って説明します。七面鳥のドリップは自家製グレービーソースを作るために取っておきます。
材料
方向
栄養成分表（一食当たり）
| 1289 | カロリー |
| 53g | 脂肪 |
| 10g | 炭水化物 |
| 182g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピごとの分量 10 | |
| カロリー 1289 | |
| % 日次価値 * | |
| 総脂質53.3g | 68% |
| 飽和脂肪17.6g | 88% |
| コレステロール708.3mg | 236% |
| ナトリウム704.7mg | 31% |
| 総炭水化物量10.4g | 4% |
| 食物繊維2.4g | 8% |
| 総糖質量3.6g | |
| タンパク質182.4g | 365% |
| ビタミンD2.5mcg | 13% |
| ビタミンC44.7mg | 50% |
| カルシウム113.8mg | 9% |
| 鉄7.5mg | 42% |
| カリウム1665.8mg | 35% |
| 脂肪酸、総トランス0.9g | |
| ビタミンD95.3IU | |
| アラニン10g | |
| アルギニン10.4g | |
| 灰8g | |
| アスパラギン酸14.2g | |
| カフェイン0mg | |
| カロテン、アルファ1.5mcg | |
| コリン、合計561.6mg | |
| 銅、Cu0.6mg | |
| シスチン1.7g | |
| エネルギー5387.8kJ | |
| フッ化物、F0.7mcg | |
| 葉酸塩、合計71.8mcg | |
| グルタミン酸24.1g | |
| グリシン9.1g | |
| ヒスチジン4.8g | |
| イソロイシン5.1g | |
| ロイシン12.2g | |
| リジン14.5g | |
| メチオニン4.6g | |
| マグネシウム、Mg199.9mg | |
| マンガン、ミネソタ州0.2mg | |
| ナイアシン61mg | |
| リン、P1435.8mg | |
| パントテン酸6.2mg | |
| フェニルアラニン5.8g | |
| フィトステロール2.3mg | |
| プロリン10.4g | |
| レチノール126.5mcg | |
| セレン、Se189.9mcg | |
| セリーヌ7.1g | |
| スターチ0.2g | |
| テオブロミン0mg | |
| スレオニン6.4g | |
| ビタミンE（α-トコフェロール）0.8mg | |
| トリプトファン1.9g | |
| チロシン5.2g | |
| バリン5.7g | |
| ビタミンA、IU555.2IU | |
| ビタミンA、RAE133.4mcg | |
| ビタミンB-126.5mcg | |
| ビタミンB-64mg | |
| ビタミンK（フィロキノン）21.3mcg | |
| 水484.2g | |
| 亜鉛、亜鉛15.8mg |
*% Daily Value (DV) は、1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度寄与しているかを示します。一般的な栄養指導には 1 日 2,000 カロリーが使用されます。
