4 ステップでザクロをジュースにする方法 (特別な道具は必要ありません)

厚く赤い皮と小さな冠を持つザクロは、複雑な果物です。そこには、苦いクリーム色の膜で房に分けられた数百の仮種皮（ジューシーで鮮やかな赤い果肉に包まれた小さな食用の種子）が収められています。甘酸っぱい種子は食用となります。

ザクロの種子は、保護的な抗酸化物質として知られており、ビタミン C とビタミン K の優れた供給源であり、食物繊維と葉酸の優れた供給源でもあります。種子をデザートやサラダなどに使用します。ザクロジュースを飲むか、ドレッシングやソースに使用します。確かに、ザクロの果実は難しそうに見えますが、ザクロの種 (別名仮種皮) を取り除けば、自家製ザクロジュースを作るのは思っているよりも簡単です。ザクロをジュースにする方法について、テストキッチンの簡単なステップバイステップのプロセスを読んでください。

ピーター・クルムハルト

ザクロのジュースの作り方

ザクロをジュースにする前に、鮮やかな赤色のジュースには色が付く可能性があることに注意することが重要です。作業台の表面をすぐに温かい石鹸水できれいにしてください。また、種が汚れる可能性があるため、エプロンや作業シャツの着用を検討してください。

ステップ1: ザクロを切り、種を取り除く

ピーター・クルムハルト

鋭利なナイフ ($16、Target) を使用して、果物を垂直に半分に切ります。半分に切ったザクロをゆっくりと小さな部分に分けます。ザクロの切片を冷水の入ったボウルに入れます。指を使って、各部分から種子を水の中にほぐします。種は底に沈んでしまいます。上に浮いたままになる皮と膜は捨てます。

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ステップ 2: 種子の水気を切る

ピーター・クルムハルト

水とザクロの種を注ぎます。目の細かいふるい (8ドル、ウォルマート）種子をキャッチします。（中サイズのザクロ 1 つから、約 1/2 カップの種が得られます。）この時点で、種を手で食べたり、サラダ（この「柿、ブラッドオレンジ、ザクロのサラダ」など）に使用したり、デザートの付け合わせ（ザクロなど）として使用したりできます。 -ラズベリーバー）と飲み物。次のステップに進んで、ザクロをジュースにする最適な方法を学びましょう。

テストキッチンのヒント: 種子は蓋をした容器に入れて冷蔵庫で数日間保存でき、密閉した冷凍容器に入れて冷凍すると最長 1 年間保存できます。

ステップ 3: ザクロの種をジュースに変える

グレッグ・シャイデマン

自家製ザクロジュースは、ザクロの種を蒔いてから数分で作れます。特別なザクロジューサーやザクロジュースプレスも必要ありません。水を切った種子を高性能ブレンダー（200ドル、ターゲット）またはフードプロセッサーに入れ、果肉が結合するまでブレンドまたは加工します。果肉をボウルの上に設置されたふるいに移します。スプーンの背を使って果肉を押し、下のボウルに果汁を出します。 (これは種なしラズベリーソースを作るのと同じプロセスです。)

ステップ4: 味を調整してザクロジュースを楽しむ

ジュースを味わってください。十分に熟していれば甘味料は必要なく、おいしいザクロジュースのメリットを享受できるようになります。酸味が強すぎる場合は、メープルシロップまたはお好みの甘味料を少しずつ加えて、完璧な甘さにしてください。このザクロジュースのレシピは、そのまま、飲み物として、またはソース (このジューシーなザクロのポットローストなど)、サラダドレッシング、ジュースブレンド、またはカクテルの材料として使用します。