ワインとインド料理を組み合わせる方法

人気のある食品カテゴリーの専門家による内訳へようこそ。世界を駆け巡る味のワイン愛好家にとっての主な課題（およびペアリングソリューション）の概要を説明します。

このラウンドでは、ペアリングに焦点を当てます インド料理 ワインと一緒に。

チャレンジ： 「インドでは、気候や入手可能な地元の食材によって地域の料理のスタイルが大きく異なりますが、リョクトウ、ひよこ豆、レンズ豆、米などの特定の主食と、コリアンダー、クミン、カルダモン、ターメリックなどのスパイスがよく見られます」とToranosuke氏は言います。Matsuoka、モダンな中華料理を提供するKOAレストランの社長兼飲料ディレクター。「また、ベジタリアン料理はこの料理の強力な基盤を構成しています。」

ワインの修正： 「多くのインド料理に含まれる土の食材が私をジュンマイに導きます日本酒」と松岡は言う。「これらの純粋なスタイルの日本酒は、ベジタリアン料理、特に米を基本材料とする料理を圧倒しないほど繊細である可能性があります。