ヒカマの植え方と育て方
ヒカマは主に国境以南で栽培され食されている野菜で、急速にスナック食品となり、フライドポテトやチップスの健康的な代替品になりつつある。ヒカマはヒシの実に似た食感と、まるでナッツのような甘い風味を持ち、おいしい料理とデザートの両方に適しており、低炭水化物のリンゴの代替品として使用されることもあります。この根菜は多くの学校の給食メニューにも採用されています。
メキシコと中央アメリカ原産のヒカマは、何千年も前から栽培されてきました。ヒカマは熱帯地域で非常によく育ち、長い蔓は 15 ～ 20 フィート以上に達することがあります。熱帯と亜熱帯以外では、ヒカマは霜に弱いため、適切な成長と収穫のために保護する必要があります。
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ほとんどのヒカマは熱帯および亜熱帯で商業的に栽培されていますが、長く暑い夏が続く地域では一年生作物として栽培することもできます。ヒカマは日長に敏感な植物であるため、植物が塊茎を作り始めるまでに、日照時間が 9 時間未満となる季節の終わりに向けて、長期間暖かい気候が必要です。 霜からの保護 寒い気候で適切なサイズの塊茎を収穫するには不可欠です。
ヒカマの概要
| 属名 | パキリズス・エロサス、パキリズス・ツベロサス、パキリズス・アヒパ |
| 一般名 | ヒカマ |
| ライト | 太陽 |
| 身長 | 15～20フィート |
| 幅 | null ～ 1 フィート |
| 花の色 | ブルー、ホワイト |
| 葉の色 | ブルー/グリーン |
| 季節の特徴 | サマーブルーム |
| ゾーン | 10、11、7、8、9 |
| 伝搬 | シード |
ヒカマを植える場所
ヒカマは熱帯地方で非常に高く成長し、一年生植物として涼しい気候で栽培すると、10〜15フィート以上に達することもあります。これらのつる植物は、しっかりとしたサポートがあり、広げるスペースがたくさんある場所に植えてください。植物は根元にそれほど多くのスペースを必要としませんが、塊茎が USDA 耐寒性ゾーン 7 ～ 9 で急速に成長するには十分な水分と栄養素が必要となるため、他の作物の近くに植えることはお勧めできません。
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種子は、最後の霜が降りる2か月以上前に屋内に播種する必要があります。これにより、苗木が硬くなり屋外に移植される前に、植物が成長を始めるのに十分な時間が与えられます。つるが十分に大きく成長し、柔らかい新芽を折るリスクが軽減されるまで、植物を害虫や風から保護してください。
ヒカマのお手入れのヒント
ライト
ヒカマは、成長期には少なくとも 1 日あたり 8 時間、遮るもののない完全な日光を必要とします。ただし、塊茎を成長させるには、植物が生産を開始するために 1 日あたり 9 時間未満の光を受けるようにしなければなりません。日が短くなり始める間、これらの植物が十分な暖かさを受け取るには、長い生育期間が非常に重要です。
土と水
ヒカマのブドウはローム質の中で最もよく育ちます。 水はけの良い土壌 栄養たっぷり、水分たっぷり。豊かな土壌は、より大きな根とより良い作物に必要な栄養素を植物に提供します。
茎の根元や露出した根は必ず土で覆ってください。植物の露出した部分（根を含む）は、人間と他の動物の両方にとって非常に有毒です。露出した根は食べないでください。
温度と湿度
ヒカマは高温多湿の気候で最もよく育ちます。ただし、生育期の前に屋内で栽培を開始し、期末の塊茎生産中に低温にさらされなければ、植物は夏の間涼しい気候でも生育できます。
肥料
少なくとも月に1回、ヒカマ植物に肥料を与えます。 高リン肥料 植物が大きな塊根を生成するのを助けます。窒素を多く含む肥料は根ではなく茎や葉の生成を促進するため、使用は避けてください。
剪定
植物の剪定は避けてください。大きくて食用に適した根を生産するには、丈夫で健康なブドウの木が必要です。成長の先端をつまむと、より短くより広い成長を促すことができます。種子の生産ではなく根にエネルギーを移すのを助けるために生産される花をデッドヘッドします。
害虫と問題
ヒカマはその毒性のため、通常は鹿やウサギに悩まされることはありません。ただし、植物によっては、 アブラムシに襲われる 。これらの害虫を駆除するには、植物全体、葉の上下に殺虫剤石鹸をスプレーします。アブラムシが見えなくなるまで数日おきに処理してください。
ヒカマの収穫
ヒカマは、種子からであれば、良好な条件下であれば約 150 日で収穫できると予想されますが、実際には、塊茎があればいつでもヒカマを収穫できます。ただし、古い植物は時間の経過とともに硬くなり、木質になります。植物が種子を作り始めるまで作物の収穫を待つこともでき、種子は次の季節に植えるために収集できます。ただし、ヒカマの種は有毒なので食べないでください。
ヒカマを広める方法
ヒカマは種子から始めることも、小さな塊茎から育てることもできます。最後の霜が降りると予想される日の約 2 か月前に種をまきます。植える前に種子を一晩浸し、土壌表面から約0.5インチ下に播種し、植えた種子を保温マットの上に置きます。苗木は数週間以内に成長し始め、その後すぐに屋外に植えることができます。苗を約8インチ間隔で植えます。
あるいは、前年に収穫した小さな塊茎を植えて、成長期を通して成長させることもできます。塊茎をその高さの約 2 倍の深さで植え、植物の間に少なくとも 8 インチの間隔をあけます。
よくある質問
- ヒカマは室内で栽培できますか?
ヒカマは、太陽が十分に降り注ぎ、少なくとも 8 か月の長い生育期間がある屋外で最もよく育ちます。とはいえ、適切な照明が当たる温室や屋内である程度の成功を収めて栽培することは可能です。屋内または鉢で栽培された植物は、作物が小さくなる傾向があります。
- ヒカマは鉢植えで栽培できますか？
はい、ヒカマは大きな鉢でも栽培できます。植物に適切なスペース、水分、栄養素が確保できるように、ポットは少なくとも 10 ～ 15 ガロン必要です。
- ヒカマには毒があるのでしょうか？
はい、ヒカマ植物の地上部分はすべて有毒なので、食べてはいけません。成長過程を通じて完全に土に覆われた根のみを消費してください。鉢植えの植物は時間の経過とともに土が失われる可能性があるため、すべての塊茎が完全に露出しないように注意する必要があります。
