エアフライヤーを使って美味しくサクサクした（そして健康的な！）食べ物を作る方法
ノンフライヤーのトレンドにまだ乗っていないなら、今がその時です。この便利なキッチンツールは、大量の油を必要とせずに食べ物を完璧にカリカリに仕上げることができます。それは自分で試してみるのに十分な理由です。エアフライヤーピクルスチップスのようなおいしいエアフライヤーレシピも、良い理由です。ノンフライヤーを使って、より健康的なフライドポテト、フライドチキン、デザートなどを作る方法を学びましょう。どのエアフライヤーを購入すればよいか、またはご家族にとって何が最適かわからない場合は、テスト キッチンの結果に基づいていくつかの提案をさせていただきます。
ブレイン・モーツ
エアフライヤーはどのように機能しますか?
魔法のように思えるかもしれませんが、エアフライヤーの仕組みについては簡単な説明があります。ご存知のとおり、エアフライヤーは、高温の油を使って食べ物を揚げるのではなく、技術的には揚げ物をまったく行いません。その代わりに、（食品バスケットに近いコイルからの）高熱と、ユニット全体に空気を均一に循環させるファンの組み合わせにより、揚げ物に近い食感が生まれます。
対流式オーブンがある場合は、基本的にエアフライヤーが必要です1.エアフライヤーを予熱します。
ノンフライヤーの使い方の最初のステップは予熱です。オーブンと同じように、エアフライヤーも調理を開始する前に予熱する時間が必要です。ほとんどのエアフライヤーは予熱に数分しかかかりません。つまり、フライヤーはわずか 5 分以内に準備が整います。フライヤーを予熱するには、調理する温度に設定します (温度を設定するためのデジタル ディスプレイまたはダイヤルがある場合があります)。
一部のエアフライヤーは予熱を必要としませんが、おそらく少し時間がかかります 料理が完成するまで 予熱しないと。エアフライヤーの使い方をまだ学んでいる途中の場合は、レシピの指示に従ってフライヤーの適切な温度を設定してください。
2. 食べ物が乾いていることを確認する
特にマリネを使って揚げるレシピの場合は、フライヤーに入れる前に必ず食べ物を軽くたたいて乾かしてください。食べ物を入れるときに乾燥していればいるほど、出てくるときはよりカリカリになります。余分な液体は飛び散りや発煙の原因となる可能性があるため、材料が乾燥していると思われる場合でも、バスケットに追加する前にペーパータオルで最後にもう一度軽く叩いてください。
エアフライヤーの安全上のヒント
ベーコンなどの脂肪分が多い食品をノンフライヤーで調理することは避けてください。余分な脂肪は調理中に煙を出し始める可能性があります。
3. 少量のオイルを加えてバスケットに入れます。
油を使わずに揚げることができればいいのですが、エアフライヤーは食べ物をカリカリにするために少量の油を必要とします（ただし、使用する油の量は従来のフライヤーよりもはるかに少なくなります）。食品に少量の油（大さじ1杯以下）を混ぜて均一にコーティングし、エアフライヤーのバスケットに加えます。などのより健康的な油で作られた焦げ付き防止クッキングスプレーを使用することもできます。 アボカドオイル (7ドル、 目標 ) 煙点が高い。バスケットに食べ物を詰め込みすぎないように注意してください。そうすると、カリカリにはなりません（それが一番良いのですが）。すべてが均一に火が通るように、バッチで調理することをお勧めします。
4.炒めて混ぜる
ケイトリン・ベンセル
レシピに示されている時間で調理するように食品を設定します。ほとんどのレシピでは、調理の途中で食べ物をかき混ぜたり、途中でバスケットを軽く振ったりする必要があります。こうすることで、すべてが均等に調理され、美味しくカリカリになります。手羽先などの脂肪の多い食品を調理する場合は、底のトレイを数回チェックして余分な脂肪を取り除く必要がある場合もあります。調理時間が経過したら、エアフライヤーのベースを取り外し、バスケットを放します。次に、バスケットから食べ物を取り出し、数分間冷ましてから食べます。
テストキッチンのエアフライヤーの使い方のヒント
ノンフライヤーを最大限に活用してみませんか?起動するたびに留意すべきヒントがいくつかあります。
- 使用後は必ずエアフライヤーを掃除してください。ほとんどの食品にはおそらく少なくとも数滴の油のカスや滴が残るでしょう。次回使用するときに煙が出始める可能性があるため、フライヤー内に油が付着するのは望ましくありません。底部トレイに余分な油がないか確認することを忘れないでください。バスケットと一緒に掃除します。
- エアフライヤーインサートを使用してみてください。エアフライヤーにホールケーキ型を入れることはできませんが、エアフライヤーでベーキングやその他のノンフライレシピを作ることに興味がある場合は、ベーキングや調理用のパンインサートがたくさん見つかります。他にも見つかります エアフライヤーツール (26ドル、 ホームデポ ）、食事を丸ごと調理できる高架ラックなど（野菜を下に置き、肉を上に置くと考えてください）。
私たちのお気に入りのエアフライヤー
エアフライヤーの使い方を学びたいが、フライヤーを持っていない場合、利用可能な選択肢の多さに圧倒されてしまうかもしれません。信頼してください。大金をかけずに欲しいものを手に入れることができます。テストキッチンのトップピックは次のとおりです。
エアフライヤーの使い方がわかったので、揚げ物だけに限定する必要はありません。インスタント ポットと同様に、このカウンタートップ アプライアンスは非常に多用途なので、ぜひ活用してください。エアフライヤーは、通常オーブンで焼くものをほぼすべて調理できます。それには、野菜、ケバブ、デザート（チョコレートチップクッキーなど！）が含まれます。
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