ニンジンをいつどのように収穫するか
オレンジ、金色、紫など、家庭菜園で栽培できるニンジンは信じられないほどたくさんあります。しかし、種を植え、根菜類の成長に合わせて世話をした後、ニンジンを収穫する時期をどうやって判断すればよいでしょうか?緑色の上部を引き抜いても、根がまだ完全に発達していないことに気づく人は誰もいません。これらの簡単なヒントは、最適な風味と最大で最も太った根を得るために自家栽培のニンジンをいつ収穫するかを知るのに役立ちます。
ニンジンの収穫時期
ニンジンは冷涼な気候の野菜で、通常は春または秋の庭に植えられ、春、夏、秋を通して収穫できます。ニンジンを収穫するのに最適な時期は、種を植えた時期と栽培しているニンジンの種類によって大きく異なります。
マーティ・ボールドウィン
ほとんどのニンジンは約 60 ～ 80 日で収穫できるようになります ただし、「ナント」などの成長の早いニンジン品種では、最短 50 日で収穫できるようになる場合もあります。成長が遅い貯蔵タイプのニンジンは、成熟するまでに最大 110 日かかる場合があります。ニンジンの種類には非常にばらつきがあるため、種子の袋をチェックして、いつニンジンの収穫を開始すべきかを判断することを常にお勧めします。
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ニンジンの収穫時期を知る方法
ニンジンは地下で多くのことが行われているため、いつ収穫するかを正確に知るのは難しい場合があります。しかし、根菜類を収穫する時期が来たかどうかを判断する簡単な方法が 2 つあります。
- ニンジンが種子の袋に記載されている推奨最低期間成長したら、ニンジンの葉を見てください。多くの場合、ニンジンの地上で起こっていることは、土の表面の下で何が起こっているかを示唆している可能性があります。したがって、ニンジンの上部が青々としていて、高さが約10〜12インチであれば、根も成熟している可能性が高くなります。反対に、ニンジンの葉が小さくて未発達に見える場合は、根の成長がまだ終わっていない可能性があります。
- ニンジンが収穫の準備ができているかどうかを示すもう 1 つの重要な指標は、ニンジンの「肩」の大きさです。ニンジンの肩はニンジンの根の上部で、ニンジンを収穫する準備が整ったときに土の境界より上に現れることがあります。肩が露出していない場合は、ニンジンの葉の根元の周りを指でそっと撫でて、発育中の根を検査できます。ニンジンの肩の直径が約 3/4 ～ 1 インチの場合 根は美しく深い色をしています。これはニンジンを収穫する時期が来たことを示す良い兆候です。一方、肩が発達していないように見える場合は、ニンジンの葉の周りの土をもう一度固めて、収穫まで少し待ってください。
ニンジンの収穫方法
ニンジン作物は一度に成熟することがよくありますが、すべてのニンジンを一度に収穫する必要はありません。大根とは異なり、ニンジンはしばらく土の中で新鮮なままであり、木質になったりでんぷん質になったりしません。実際、ニンジンを庭に植えておくことは、ニンジンの風味と食感を維持するための最良の方法の 1 つであり、必要なだけニンジンを集めることができます。ただし、ニンジンを缶詰にしたり冷凍したり、一度に大量のニンジンを使用する予定がある場合は、作物全体を一度に収穫することをお勧めします。
ニンジンの収穫を予定している前日に、 植物に水をやる 土を柔らかくして長い直根を抜きやすくします。ニンジンは一日中いつでも収穫できますが、早朝にニンジンを収穫すると最高の結果が得られます。この時間帯には、ニンジンの根に水分が多くなり、植物にストレスがかかりにくくなり、作物の保存期間が長くなります。
ニンジンを収穫する準備ができたら、手ごてやほりほりを使って株元の土をそっとほぐします。次に、ニンジングリーンの根元をしっかりと引っ張り、必要に応じて軽くひねります。こうすることでニンジンが土から緩み、緑色を折らずに簡単に引き抜くことができるようになります。ニンジンを引き抜いたら、できるだけ多くの土を払い落とし、おやつや保存用にニンジンを屋内に持ち込んでください。
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自家栽培のニンジンを保存する前に、よく洗って残っている土を取り除き、根の上部に約1インチの茎を残してニンジンの葉を切り取ります。その後、ニンジンを冷蔵庫の野菜室に保管すれば、数週間は新鮮な状態を保つことができます。長期保存するには、ニンジンを冷凍または保存することもできます。また、根菜室の湿った砂の中にニンジンを詰めることもできます。
ニンジンを加工するときは、ニンジンの部分を捨てないでください。ニンジンの上部は完全に食用であり、ニンジンの代用として使用できます。 パセリ 幅広い料理に。ニンジンの葉も美味しいペストを作り、パセリの葉と同じように乾燥させて調味料ミックスに混ぜることもできます。
よくある質問
- ニンジンの根が成長しないのはなぜですか?
ニンジン同士が近すぎる可能性があります。根が成熟していない場合は、各植物の間に少なくとも数インチの隙間ができるように植物を間引きます。
- ニンジンが正しく成長するには何が必要ですか?
最適なニンジンを収穫するには、次の点を考慮してください。 堆肥で土壌を改良する 種を植える前に、植物に明るい太陽がたっぷりと当たり、定期的に水やりが行われていることを確認してください。
