ニンジンを食べるには皮をむかなければなりませんか?専門家の意見は次のとおりです
ニンジンに関しては、青果売り場には皮をむいたものがたくさんあります。しかし、皮をむいていないニンジンの入った袋が農産物引き出しに隠してある場合、「ニンジンの皮をむかなければならないのですか?」と疑問に思うかもしれません。私たちは専門家に、ニンジンを楽しみ、すべての栄養上の利点を得るためにニンジンの皮をむく必要があるかどうかを明確にするよう依頼しました。食事にもっと多くの野菜を使用できることはよく知られています。取得するには十分なハードルがあります 最低限の推奨事項 食事計画と農産物の準備を別のものにするべきではありません。
esben468635/Adobe Stock
ニンジンの皮をむかなければなりませんか?
にんじんは食べる前に皮をむく必要はなく、多くの人は皮をむいたまま食べるのを楽しんでいる、と元コミュニケーションディレクターのアラン・ヒロウィッツ氏は言う。 ボルトハウス ファームズ 。ただし、ニンジンは地面で栽培されるため、皮をむかない場合は、洗うかこすることが重要であると彼は付け加えます。もちろん、そうすべきです 農産物は必ず洗ってください 病気や農薬のリスクを減らすためです。これは新しいことではないことを願っています。
なぜニンジンの皮をむくのか？
にんじんの皮むき機を省略できるのに、なぜにんじんの皮をむかなければならないのですか?皮をむくのには料理上の理由がいくつかあります。皮の食感はニンジンの他の部分とは若干異なるため、用途によってはレシピの中で目立つかもしれない、とヒロウィッツ氏は言う。品種によっては、ニンジンの他の部分よりも皮が硬かったり、ザラザラしていたり、苦かったりするものもある、と同氏は付け加えた。
ヒロウィッツ氏によると、蒸したり、特定の生のアプリケーションを使用すると、皮を剥くのがより効果的になる可能性があります。見た目や質感を均一にしたい場合は、ピーリングをお勧めします。
Better Homes & Gardens Test Kitchen ディレクターの Lynn Blanchard 氏も、ゴシゴシこするだけで十分であることに同意しますが、皮をむいたニンジンが最適な場合もあります。スープや離乳食用に滑らかなピューレが必要な場合は、皮をむくのが最適だとブランチャード氏は言います。
アーモンドキャロットケーキスムージーニンジンの皮むきを省略する場合
ヒロウィッツ氏によると、ニンジンの果汁を絞ったり、ローストしたりするときは、皮をむくのを避けるのに適しているという。素朴な料理を作る場合は、皮を付けたままにすると、料理の見た目と味わいが向上する可能性があります。最終的に裏ごしする必要があるストック、スープ、またはソースにニンジンを使用する場合、これも皮を付けたままにした方が良い場合があります。
テストしてレビューした、2024 年のベスト ローストパン 8 つブランチャードさんは、ニンジンの外側に基づいて、皮を付けたままにするかどうかを判断することがあります。 「（ニンジンが）滑らかで、簡単にこすれるのであれば、スープや炒め物に使う場合は、わざわざ皮をむく必要はありません」と彼女は言います。ブランチャード氏は、ニンジンの皮をむかないことのもう一つの利点、それは食品廃棄物の削減であると指摘しています。
「ニンジンの皮をむかなければなりませんか?」という質問に答えると、それはほとんど好みの問題です。ニンジンの皮をむく場合は、ニンジンの皮をゴミ箱に捨てないでください。彼らは 詰まりの原因となる可能性があります 。皮をむいてゴミ箱に入れるか、堆肥に加えてください。
どちらを選んでも、ニンジンの健康上の利点をお楽しみいただけます。皮をむいたニンジンにも皮をむいていないニンジンにも多くの利点があります。ニンジンは、視覚、免疫システム、生殖に不可欠なビタミン A の優れた供給源です。
ニンジンで何を作るか
皮をむいたニンジン、または皮をむいていないニンジンは、 多くのレシピで使われている 、サラダ、シチュー、サイドディッシュ、デザートなど。メープルとブラッド オレンジで作られたこれらのロースト ニンジンは、古典的なグレーズド ニンジンのおいしい代替品です。ニンジンとキャベツを煮て、次回のステーキディナーにぴったりのボリュームたっぷりの野菜料理を作りましょう。春のおかずとして、キャロットリボンサラダはエンドウ豆と酢を使ったカラフルなレシピです。クリームチーズフロスティングを添えた伝統的な人気のベストラブキャロットケーキもお見逃しなく。
