にんじんを柔らかく、どろどろにしない完璧な状態に調理する方法
にんじんは安くて色鮮やかで美味しくて低カロリーです。実際、蒸したにんじん 1/2 カップで摂取できるカロリーはわずか 27 カロリーです。これ以上何を望むでしょうか？思いがけない栄養素（ビタミンAなど）と繊維はどうでしょうか？ニンジンは、ベータカロテン（抗酸化作用が豊富なビタミン A の複合体）の驚くべき供給源です。おまけ: にんじんは調理が非常に簡単で、ほとんど何にでも合う万能食材です。にんじんのお気に入りの調理方法を読んでください。
BHG / クリスタル・ヒューズ
にんじんを調理する方法
オーブン、コンロ、スロークッカーでニンジンを調理する方法を学ぶ最初のステップは、ニンジンの下ごしらえ方法を知ることです。 4人分の場合は、1ポンドの新鮮なニンジンから始めてください。
テストキッチンのヒント : レシピでにんじんを丸ごと調理する必要がある場合は、茎の一部をそのまま残しておいても、見た目がきれいになります。茎を1インチに切り取り、茎を徹底的にこすります。
- 標準サイズのニンジンを厚さ 1/4 インチのスライス、または長さ 2 インチ、厚さ 1/4 インチの短冊状に切ります。 （1ポンドで約2.5カップのスライスまたはストリップができることに注意してください。）
時間を節約するためのヒント: 時間を節約するには、皮をむいたベビーカットニンジンをパッケージ化したものから始めます。準備は必要ありません。包装された皮をむいたベビーキャロットを 3 1/2 カップで 4 食分計量するだけです。以下の各方法では、ベビーキャロットを調理する方法を、これらの小さな宝石の正しいタイミングも含めて説明します。
本当にニンジンの皮をむかなければならないのでしょうか？専門家の意見は次のとおりです。
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ストーブトップでにんじんを調理する方法: 茹でて蒸す
にんじんを茹でたり蒸したりするのは、コンロを使った一般的な方法で、数分で完了し、オーブンをオンにする必要はありません。両方をうまく行う方法は次のとおりです。
にんじんの茹で方
1ポンドのニンジンを蓋をして、少量の沸騰した塩水でカリカリとした柔らかさになるまで調理します。ニンジンの切り方に応じて、コンロの上でどれくらいの時間ニンジンを調理するかは次のとおりです。
- 1/4インチのスライスの場合は7～9分
- ストリップの場合は 4 ～ 6 分
- ベビーキャロットの場合は8～10分
にんじんは水気を切り、塩、こしょうで味を調えます。必要に応じて、調理したニンジンにバターとハチミツを加え、バターが溶けてニンジンが艶っぽくなるまでかき混ぜます。このニンジンとピスタチオのレシピでニンジンを茹でてみてください。
ニンジンの蒸し方
蒸し籠を使ってコンロの上でニンジンを蒸すのは、ニンジンを茹でるのと同じくらい早くできます。この方法は、ニンジンの栄養素と鮮やかな色を保つのにも役立ちます。
- を置きます 蒸し器のバスケット (23ドル、 目標 ）を鍋に入れます。かごの底のすぐ下まで水を加えます。
- 水を沸騰させます。下ごしらえしたニンジン1ポンドを蒸し器のバスケットに加えます。蓋をして熱を下げます。
- ニンジンをカリカリに柔らかくなるまで調理します。カット方法によってかかる時間は以下の通りです。
- 1/4 インチのスライスの場合は 8 ～ 10 分
- 1/4 インチのストリップの場合は 5 ～ 7 分
- ベビーキャロットの場合は8～10分
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電子レンジでニンジンを調理する方法
にんじんを手早く調理したいですか？電子レンジを試してみよう！素早くでき、夕食の調理中に貴重なオーブンスペースを節約できます。フォークで柔らかくなったニンジンを電子レンジで調理するためのヒントは次のとおりです。
- 1ポンドのニンジンを電子レンジに入れます キャセロール皿 (15ドル、 木箱と樽 ）大さじ2。水。
- 蓋をした状態で、100％出力（強）でカリッと柔らかくなるまで電子レンジで一度かき混ぜます。カット方法に応じてかかる時間は次のとおりです。
- 1/4インチのスライスの場合は6～9分
- 1/4 インチのストリップの場合は 5 ～ 7 分
- ベビーキャロットの場合は7～9分
アンディ・ライオンズ
ハニークミンローストニンジンのレシピを入手
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ニンジンのロースト方法
ニンジンをローストすることで、ニンジンに含まれる天然の糖分を引き出します。キャラメル風味が野菜の味を引き立て、好き嫌いのある人でも満足できる味わいです。ニンジンをオーブンで調理する方法は次のとおりです。
- 皮をむいたベビーキャロット 1 ポンドのパッケージを使用するか、1 ポンドのニンジンの皮をむき、洗ってトリミングし、1 インチの小片に切ります。カットしたニンジンまたはベビーキャロットを大きな天板または浅い天板に並べます。
- ニンジンをオリーブオイル、塩、コショウ、そして必要に応じて他の調味料で和えます。
- レシピの指示に従って、パンをホイルで覆います。
- にんじんをオーブンで調理する時間: 425°Fのオーブンで25〜30分間焼きます。ホイルが覆われている場合は取り除きます。ニンジンをかき混ぜます。蓋をせず、さらに5〜10分、またはニンジンが柔らかくなるまで焼きます。
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スロークッカーでニンジンを作る方法
食事の準備中にオーブンやコンロのトップが詰まってしまったら、スロークッカーでニンジンを調理しましょう。オレンジ色でコーティングしたニンジンとパースニップを試してみたり、インスピレーションを得るためにこの簡単な基本レシピを使用してみてください。
- 皮をむいて縦半分に切り、包装した2ポンドのベビーキャロットから始めます。 3クォートまたは4クォートで スロークッカー (75ドル、 目標 ）にんじんをみじん切り玉ねぎ3/4カップ、チキンスープ1/2カップ、小さじ1/2と混ぜ合わせます。塩。
- 蓋をして、弱火で5〜6時間、または強火で2時間半〜3時間調理します。
- 弱火で使用する場合は強火にしてください。小さなボウルに、リンゴジュースまたはサイダー1/2カップ、大さじ1を入れて混ぜます。コーンスターチ、小さじ1/4から1/2。シナモン粉または小さじ1/2。すりおろした生姜。蓋をして45分以上、またはとろみが出て泡が立つまで煮ます。食べる前に、刻んだ新鮮なチャイブを振りかけます。
さらにオプションが必要ですか?バルサミコソースをかけたニンジンの空揚げの簡単レシピをお試しください。または、インスタントポットでニンジンの簡単なおかずを作りましょう。 1ポンドの下ごしらえしたニンジンを圧力鍋に1カップの水またはスープと一緒に入れ、高圧で2分間加熱するだけです。ポットローストやローストチキンに下ごしらえしたニンジンを加えて、お気に入りのメイン料理を一品料理にすることもできます。レシピにいつ追加するかの指示がない場合は、調理時間の最後の 45 ～ 60 分で十分です。
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