オーストラリアの1つであるTarasOchota 最も影響力があり、愛されている現代のワインメーカー 、自己免疫関連の病気との長い闘いの後、49歳で10月12日月曜日に亡くなりました。ワインメーカーとしての才能だけでなく、品位と優しさでも知られる男性への愛と称賛の大衆の溢れ出し。

Ochotaはのオーナー兼ワインメーカーでした オホタ樽 、南オーストラリア州のアデレードヒルズの小地域であるバスケットレンジにある小さな家族経営のワイナリーで、主にオチョタの影響により、自然のワイン造りの温床となっています。

現代のワインのパイオニアとして広く知られているオチャタは、正確でエネルギッシュ、一貫性があり、適度なアルコール度数の最小限の介入ワインを生み出すことで知られていました。

「オーストラリアでは、「最小限の介入/自然な」ワインスタイルとタラスよりも伝統的なスタイルの間の波に乗った人は誰もいません」とジェームズ・アースキンは言います。 ジャウマワイン 、バスケットレンジの別の初期のイノベーター。

「タラスは、現代の南オーストラリア州で最初に早く収穫し、それでも信じられないほどの味わいを手に入れる最初のワインメーカーでした」と、の創設者兼社長であるロニー・サンダースは言います。 つる通りの輸入 、オチョタの長年の米国輸入業者。 「彼は、より大きなスタイルのワインで育ったかもしれないオーストラリアのすべての若いワインメーカーに、これらのワインは私たちの両親にとっては問題ないと言う道を開いたが、それは私たちがやりたいことや飲みたいことではない。彼は世代の中で最も重要なワインメーカーでした。」

パンクロッカーからワインメーカーに転向したオチョタは、世界中を旅して音楽を演奏し、サーフィンをし、ワインを作りました。しかし、彼のウクライナの祖父のブドウ園と野菜畑で育ったことで、彼は「土地に戻りたい」という願望を植え付けました。

「私はヨーロッパで何年もの間、高級パンツを飛ばすワインメーカーとして働いていました」とオチョタは語った ワイン愛好家 2016年。「素晴らしい経験でしたが、アデレードヒルズでホリスティックな小ロットのワインを手作りするチャンスは常に[私の妻のアンバーの]夢でした。」

Ochota Barrelsは2008年に発売され、世界中でカルトを発展させ、新しいリリースは数週間以内に売り切れました。

彼のロックスターとサーファーの男のイメージにもかかわらず、ビジネスとワイン醸造学の両方で学位を取得したオチョタは、スイッチを入れて技術に精通したワインメーカーであり、彼が言うように「美しいワイン運動」のメンバーになることを好みました。に反対 ナチュラル 1。

「彼は、より大きなスタイルのワインで育ったかもしれないオーストラリアのすべての若いワインメーカーに、これらのワインは私たちの両親にとっては問題ないと言う道を開いたが、それは私たちがやりたいことや飲みたいことではない。彼は世代の中で最も重要なワインメーカーでした。」— Vine Street Importsの創設者兼社長、Ronnie Sanders

彼のワインは世界的に高い評価を得ましたが、彼のワイン造りの運営は2人のバンドで、オチョタがフロントマンで、父親のヤリが他のすべての楽器を演奏していました。南オーストラリア各地で自家栽培されたブドウと購入されたブドウの両方から作られたワインは、妻のアンバーと2人の小さな子供、セージとアヌークが共有する家族のコテージのすぐ外にある小さなワイナリーで作られました。

Ochotaは、パンクバンドの言及にちなんで、大胆にラベル付けされたワインに名前を付けました。多くの瓶詰めの中で、間違いなく最もよく知られているのは彼の「フガジ」グルナッシュです。 「私はフクロウです」シラー「沈黙の価格」ガメイと「太陽のようなテクスチャー」、巨大な赤いブレンドもあります。

彼のワインは、かつてオチョタの所有地を訪れ、彼のワインの在庫のほとんどを買い取り、オチョタとアンバーと一緒にビールを数杯飲んだミック・ジャガーのようなファンを魅了しました。

メイナード・ジェームズ・キーナン、アメリカのロックバンドツールのフロントマンで、アリゾナでレーベルの下で自分のワインも作っています。 カドゥケウス 、Ochotaと組んだ。一緒に、彼らは「圧縮の感覚」をリリースしました。これは、ゲヴュルツトラミネールを少し混ぜ合わせたグルナッシュベースのワインです。キーナンは、オチョタが彼自身のワイン造りのアプローチに影響を与えたことを認めています。

「私たちの発酵物の90％は今では簡単に野生です」とキーナンは言います。 「私たちのブドウの90％は、オホタバレルのワインに見られる酸と鮮度を維持するために、以前よりも早く収穫されています。」

オチョタの個人的な感触は、顧客と直接会うことができなかったとしても、ワインそのものと同じくらい多くの痕跡を残しました。彼は各ボトルに手作業で番号を付け、手でワックスをかけました。 「それは時々ばかげているだけです。普通の人はこれをしません」と彼はかつて言った、典型的には謙虚で自尊心が強い。 「しかし、私はその結果が大好きです。」

音楽への愛情のように、オチョタは、単に人々を笑顔にするために、ケースボックスのフラップに「ニャー」と印刷することで、猫への愛情をワインに吹き込みました。

2016年、オチョタと彼のビジネスパートナーであるチャーリーローレンスは、居心地の良いピザとワインのジョイントをオープンしました。 森で失われた 、近くのアデレードヒルズの町で。それはすぐにオーストラリアの出版物が地元の集いの場になりました 大判 「タラスオチョタの家でたむろする」に似ていると説明されています。

オチョタに最も近い人々は、彼の謙虚さ、寛大さ、ユーモア、そして信憑性を熱狂的に証明しています。

「彼は私に、自分の銃に固執し、自分の心に従い、他の人が私の周りで何をしているのか心配しないように教えてくれました」と、隣のワイナリーのガレス・ベルトンは言います。 ジェントルフォーク 、2013年に始まりました。「彼のワインは彼でした。あなたはそれを味わうことができました。それに固執するには勇気と厚い肌が必要ですが、彼はそうしました。そして彼のワインは素晴らしかった。彼は素晴らしかった。」

「タラスは、彼が市場に出すすべてのワインに見られる美しい魂を持った魔法の存在でした」とサンダースは言います。 「オーストラリアワインの歴史が書かれると、「タラスの前と後」があります。それは事実です。彼は単独で型を壊し、すべてを変えました、そしてあなたが誰に尋ねても、彼らはあなたに同じことを言うでしょう。ワイン業界は本当のスターを失いました。」