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Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

ソムリエ、

ラストドロップ:大人の味

エラナは人生でグラスワインを飲んだことがありませんでした。



彼女はまた、ビール、ミックスドリンク、ショットを一度も食べたことがありませんでした。それは医学的または宗教的な理由ではありませんでした。彼女は、彼女が言うように、衝動を持って生まれたのではありません。彼女はいつもパーティー、ハッピーアワー、結婚式、バーベキューでそれをオプトアウトしていました。彼女は今それを試す準備ができていて、完璧なゲートウェイガラスを見つけるように私にプレッシャーがかかっていました。
私は自分の経験を再現できないことを知っていました。私の最初のグラス一杯のワインは、7年前に21歳になったときに来ました。箱入りでひどいワインだったのを覚えているだけで、ワインの名前を思い出せません。しかし、それは私にもっと学ぶことを強いるのに十分でした。テイスティングに参加するなど、従来の方法を試しました。そして、特異なもの:私は先のとがった指でワイン店の真ん中に立って、目がくらむような円で私を回転させるようにレジ係に懇願しました。 (1人だけが同意しました。これが私がシラーズを発見した方法です。)私は方法と狂気の両方を通して私の好きな飲​​み物を学びました。

さて、エラナの個人的なソムリエとしての私の任命において、私はそのすべてのフィールド調査にお金を払わなければならないでしょう。

私が決めた最も実用的なアプローチは、ワインの構成を要素ごとに考えることでした。エラナと私は似たような食べ物の味覚を持っているので(どちらもほうれん草、奇妙な音の肉製品、あらゆる種類のオリーブが嫌いです)、それは扱いやすい仕事のように思えました。



内部ブレーンストーミングを始めましょう。彼女は確かに乾いたよりも甘い方を好むでしょうが、どれほど甘いのでしょうか?オフドライリースリングスウィート、アイスワインスウィートではありません。酸性度は低くなければなりません。タンニンも:滑りやすい、乾燥したタンニンは、特に私たちが
前菜の前に飲みます。ああ、色を無視しないでください。プラムダークレッドはお祭りの空気を部屋の外に吸い込むかもしれませんが、白やロゼはスプリッツァーのようですか?彼女の願いを真剣に受け止めていませんか?

しかし、私は彼女をだましたいですか、それとも彼女を信者にしたいですか?そして、私が彼女を信者にすることに決めたら、私たちの映画を捕まえるのに間に合うようにそれをすることができますか?

エラナと私がレストランに入ってブースに座ったとき、ジンファンデルが大きすぎて辛すぎるかどうかを議論していました。ウェイトレスはすぐに現れました。私は選択をしなければならなかった、そして私は今それをしなければならなかった。夕食のナプキンの下に実用性を詰め込み、味のニュアンスを忘れてしまいました。代わりに、私は自分自身に簡単な質問を投げかけました:どのワインがあなたを最も幸せにしますか?答えも同様に単純でした:ロゼサングリア。それは少し田舎で、少しロックンロールでした。そして、私は、初心者にとって素晴らしい入門書だと思いました。ピッチャーを注文しました。

それが到着したとき、ウェイトレスは私たちのグラスを注ぎました。エラナを待ちました。彼女は一口飲んだ。液体を喉に滑り込ませても顔は変わらなかった。そして、一見スローモーションで、彼女は微笑んだ。 '大好きです!'彼女は一口飲みながら泣いた。抱いていたことに気づかなかった息を吐きました。彼女がそれをひどいと宣言したならそれは大丈夫だっただろうと私は知っていました。私たちは何か他のことを試みたでしょう。しかし、妹の私が姉のエラナを教育できる場所を見つけると、サングリア自体よりも甘い味がしました。

「30歳に!」私は自分のグラスを持って怒鳴った。そして、私たちの人生で初めて、私たちは乾杯しました。