イタリアの偉大なブドウサンジョヴェーゼの特徴的なワインであるキャンティクラシコを、イタリアの赤の野生の子供だと思った時期がありました。乱暴で、端が荒く、率直に言って、時には統合失調症であるため、グラスに何を入れるのかを知るのは難しいことがよくありました。確かに手頃な価格でしたが、常に信頼できるとは限りませんでした。

今日への早送り：キャンティクラシコは成長しました。

革新、教育、そしてサンジョヴェーゼのブドウの栽培方法の改善のおかげで、キャンティクラシコの生産者はこの有名な赤のゲームを真剣に強化しました。

お気に入りのピザを飲みながら価値を重視した注ぎ口に興味がある場合でも、ライザーバやグランセレツィオーネの瓶詰めのよりエレガントな体験に興味がある場合でも、新しいキャンティクラシコスは、過去の質の高いギャンブルなしで、より多様なスタイルを提供します。イタリアの編集者ケリンオキーフは、この象徴的なワインの進化を掘り下げます。

アマーロからサンブカ、グラッパなどに至るまで、イタリアはスピリッツの豊富な生産国です。スピリッツエディターのカラニューマンは、ロンバルディアの山々、ピエモンテのなだらかな丘、ローマ近郊のアドリア海沿岸など、思い出に残る場所から彼女のお気に入りを探しています。国の多様な注ぎ口は、各地域の特徴への洞察を提供し、一人で、またはイタリアの有名な前菜やデザートのいくつかと一緒に飲むのに最適です。

新しいお気に入りの白ワインをお探しですか？ポルトガルの新鮮で活気に満ちた料理に優しいヴィーニョヴェルデは、ソムリエ、シェフ、民間のワイン愛好家を席巻しています。遊び心はあるものの、新世代のワインはますます深刻な側面を示しています。ヨーロッパの編集者ロジャー・ボスは、この魅力的で多面的なスタイルについて詳しく説明しています。

また、この号では、寄稿編集者のジェフジェンセンと一緒にクロアチアの新しいワイン文化を探り、寄稿編集者のヴィルジニーブーンと一緒にカリフォルニアの究極のフードワインであるバルベーラを3つの魅力的な料理と組み合わせます。

乾杯！