地中海で2番目に大きな島であるサルデーニャの興味深い点は、今日最も人気のある資産であると私たちが考える何キロにも及ぶ手付かずのビーチは、ファッションデザイナーのココシャネルがほぼ1世紀にわたってツーピースの水着を発明するまで、訪問者を引き付け始めなかったことです。前。

セクシーな水着は、ヨーロッパの究極の海辺の遊び場としてのサーディニアの新しいアイデンティティをもたらしましたが、発明以前は、島は農業や山羊の放牧などの内陸の活動に真っ向から焦点を合わせていました。周囲の海域は危険なサラセン人の海賊に占領されていたため、避けるべきでした。今日の島の地図を見ると、その町の多くがより安全な内陸部に建てられていることがわかります。その結果、サルデーニャの伝統的な料理は肉とチーズ（イタリアの有機農産物の主要な生産者）に基づいており、今日の海辺のレストランを特徴付ける新鮮なシーフード食材の宝庫ではありません。

サルデーニャの農業は豊かです。考古学的な証拠は、この地中海の交差点が現代のワインの発祥の地であることを確認しています。実際、科学者たちは最近、紀元前1200年にさかのぼるサイトを発見しました。中に古代のブドウの種が入った粘土の容器が現れます。証拠は、フェニキア人、カルタゴ人、ローマ人、ジェノバ人、スペイン人が領土を占領したとき、そのブドウ栽培が続いたことを示しています。

サルデーニャは、島の広大な美食に最もよく合う多くのユニークな品種を栽培してきました。ボリュームたっぷりの赤は、ローストした肉、ジュニパーとローズマリーまたはシャープなペコリーノサルドチーズでローストした子豚の丸焼き（ポルセドゥ）とペアになります。さわやかな白は、ロブスター、イカ、アサリ、イワシにぴったりです。

サルデーニャは、さまざまな重要なワイン生産地域を誇っています。よく知られているのは、ヴェルメンティーノディガッルーラ（島の北端にある白いヴェルメンティーノ品種に基づく）です。そしてcassòlaとして知られている魚のスープ。島の南半分にあるマルヴァジア・ディ・カリアリは、魚のフライやイカに合うコンパクトな口当たりの、しばしば花の咲く白ワインです。ヌラーグス・ディ・カリアリは、スモークサーモンやメカジキのカルパッチョとよく合う、フィニッシュにドライミネラルノートが付いたもう1つの白ワインです。

島には、モニカディサルデーニャ（モニカは島で最も古い土着の品種の1つです）などの新鮮なミディアムボディの赤もあります。パスタやラグーソース、または白身の肉、野生のフェンネル、マートルソースと組み合わせます。一流の赤には、豊かな濃度と濃厚なレッドベリーのフレーバーを実現できるカノナウディサルデーニャが含まれます。グルナッシュのローカル名はCannonauです。少なくとも6ヶ月のオークの熟成が見られるリセルバの表現があります。

もう1つの重要な赤ワインは、島の最南端にあるカリニャーノデルス​​ルチス（サルデーニャの象徴的なテッレブルーヌは有名な解釈の1つです）です。この品種の多くの古代のブドウ園では、元のフィロキセラ前の台木に頭を剪定したブドウが植えられています。このワインは、トスカーナや北イタリアの最高のワインと比較して、その強さと持続性を誇っています。

太陽が降り注ぐサルデーニャは、デザートワインを生産するための自然環境でもあります。香りのよいモスカトブドウは地​​域全体で栽培されており、デザートや熟成チーズと組み合わせるためにさまざまな甘いワインを作ります。ジロと呼ばれる珍しい甘い赤ワイン、ナスコと呼ばれる白ワイン、そしてシェリー酒のようなヴェルナッチャディオリスターノを探してください。

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore、68ドル：Terre Bruneは、Sassicaiaが沿岸トスカーナのアイコンであるのと同じように、サルデーニャの象徴的なワインです。この美しい地中海の島で質の高いスポットライトを照らすのに役立つこの豪華な赤ワインは、豊かなベリーの密度と洗練された煙とスパイスの背景のトーンを誇っています。 Empson（USA）Ltd。セラーセレクションにより輸入。

91 Sella＆Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero、68ドル：この豊かなオーク熟成のカベルネソーヴィニヨンは、サルデーニャが世界最高のワインと競争する先住民と国際的なブドウ品種の両方を生産できることを示しています。この贅沢な表現は、ミネラル、スパイス、洗練されたタンニンに裏打ちされた濃厚なベリーフレーバーとドライフルーツをもたらします。パームベイインターナショナルによって輸入されました。

90 アグリコーラプニカ2008モンテッスイゾラデイヌラギ、35ドル：カリニャン（60％）、カベルネソーヴィニョン、メルロー、カベルネフラン、シラーのこの素晴らしいブレンドは、島の新しい「スーパーサルデーニャ」ワインの1つです。ぬいぐるみ、豊かで抽出されたワインは、子牛肉や豚肉に耐える密度と寿命を提供します。 Kobrandによってインポートされました。

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi、32ドル：これはサルデーニャ産の特別なブレンド白ワインで、ロブスターや焼きオヒョウと組み合わせる自然な密度と豊かさを示しています。核果とメロンのアロマに裏打ちされた、柔らかくクリーミーな口当たりがあります。 TricanaImportsによってインポートされました。

86 サンタマリアラパルマ2010アラゴスタヴェルメンティーノディサルデーニャ、11ドル：アラゴスタは、私たちが最も愛するシーフード料理（揚げカラマリやクラブケーキを考えてください）と非常によく合う、素晴らしく軽くてパリッとしたイタリアンホワイトの1つです。桃、柑橘類、白い花の香りが鼻から出てきます。 Frederick Wildman＆Sons、Ltdによってインポートされました。 ベストバイ。