平日の夜に欠かせないレシピのリストの一番上にあるのは、皮と骨のない鶏の胸肉です。ほとんどどんなフレーバーを加えても美味しく、食事に優れたタンパク質源を提供します。万能肉の最良 (そして最悪) な点は、調理が早いことです。つまり、料理で最高の風味と食感を実現するには、骨と皮のない鶏の胸肉を正しく調理する方法を知らなければなりません。ストーブで鶏の胸肉を調理する方法のヒントや、ジューシーで柔らかい鶏の胸肉を調理するためのその他の簡単な方法とレシピに従ってください。

骨なし、皮なしの鶏の胸肉の調理方法

骨なし鶏の胸肉は、骨付きの鶏の胸肉よりも早く調理できるため、時間に追われている料理人には欠かせません。鶏むね肉は加熱しすぎるとパサつきやすいので、強火で手早く調理するのがベストです。つまり、フライパンで調理したり、炒めたり、 焙煎/ベーキング 、または鶏の胸肉をグリルするのが最良のルートです。コンロなら同じ鍋でソースも作れるので特に簡単です。

アンディ・ライオンズ

パンソースを使った簡単な鶏胸肉のレシピを入手

鶏胸肉のソテー方法

骨なしの鶏の胸肉を調理する場合、「ソテー」、「フライパンで揚げる」、「フライパンで調理する」という用語はすべて、同じ基本的な準備を指します。つまり、少量の脂肪を使用して重いフライパンで鶏の胸肉を調理することです。食用油、オリーブオイル、バターなど）または焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーしてください。鶏の胸肉を作るのにかかる時間はわずか10分です。肉のピンク色がなくなり、肉汁が透明になり、温度が 165°F になったら、調理が完了したことがわかります。 すぐに読める温度計 (12ドル、 木箱と樽 ）。

チキンソテーの完全な手順

鶏胸肉の茹で方

チキンヌードルスープなどの大きなレシピに鶏肉が含まれる場合、鶏の胸肉を茹でたりポーチしたりするのが最適です。この方法では、液体（水、ワイン、スープ、ジュースが一般的です）とハーブ、野菜、または柑橘類を組み合わせて鍋で鶏の胸肉を調理し、風味を加えます。さらに詳しい情報とヒントを入手するには 完全なガイドを使って鶏肉を茹でる 。覚えておいてください、鶏の胸肉は165°Fに達すると完全に調理されます。

鶏肉のゆで方

鶏胸肉の焼き方

鶏の胸肉は強火で最もよく調理されるため、オーブンで鶏肉を炙ることは、鶏の胸肉の外側をきれいな色にし、内側を柔らかく保つための簡単な方法です。骨と皮のない鶏の胸肉が油で覆われている場合、またはマリネに浸した後に、適切な 165°F の焼き加減で鶏肉を焼くのが最も効果的です。便利なヒントを活用してください 鶏肉を焼く ここで、または黒豆ライスピラフを使ったこの簡単な鶏の胸肉のレシピでその方法を試してみてください。

鶏肉を段階的に焼きます フェタチーズを詰めた鶏の胸肉のレシピを入手する

鶏の胸肉詰めの作り方

派手なディナーの場合は、鶏の胸肉に詰め物をすることで文字通り、より風味を加えることができます。自宅で鶏の胸肉詰めを作るには、次の手順に従ってください。次に、フェタチーズを詰めた鶏肉 (上の写真) や、鶏の胸肉を詰めたおいしいラーメンなどのレシピに使用します。

1. 鶏胸肉を2枚のラップの間に置きます。肉槌の平らな面を使って、胸の最も厚い部分から外側に向かって、厚さが約1/8インチになるまで鶏肉を軽くたたきます。これにより、表面積が増えると同時に、中身の周りを転がるのに十分なほど薄くてしなやかになります。
2. ラップを外し、鶏むね肉にお好みの味付けをします。
3. チキンフィリングを準備し、平らにした鶏肉の中央に大さじ2〜3杯のフィリングを置きます。人気の具材はチーズ、野菜、ナッツです。胸の底部と側面を折り込み、丸め、木の爪楊枝で胸を固定します。鶏の胸肉ごとに繰り返します。
4. 風味と食感をさらに高めるには、チキンロールをソースまたはパルメザンパン粉でコーティングすることを検討してください。
5. オーブンを400°Fに予熱します。ロールを縫い目を下にして浅いところに置きます オーブン皿 (16ドル、 目標 ）。鶏の胸肉を蓋をせずに25分間、または鶏肉が柔らかくなりピンク色でなくなるまで焼きます（165°F）。食べる前につまようじを取り外してください。

骨と皮のない鶏の胸肉を自宅で簡単に調理する方法がいくつかわかったので、家族のためにあらゆる種類のジューシーなチキンディナーを作ることができます。私たちのお気に入りのチキンスキレットレシピの1つを使って、鶏の胸肉をコンロで調理します。さらに時間を節約したいですか?インスタントポットでおいしい鶏胸肉のレシピを作りましょう。

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