自慢するつもりはありませんが、私の4歳の息子は、時速25マイルで走行する車の後部座席からジュニパーの茂みを見つけることができます。 「ほら、ママ！」先日私が彼を学校から家に連れて帰ったとき、彼は叫んだ。 'ジン！'

彼の植物学の知識は、昨年ニュージーランドで過ごした7か月の直接の結果です。私たちが到着して間もなく、アメリカ人の友人が、ニュージーランドは自宅で酒を蒸留することが合法である数少ない国の1つであると私に言いました。そこで私はこのテーマに関する99セントの電子書籍をダウンロードし、それは十分に単純に聞こえると判断しました。

翌日の就学前、息子を地元の蒸留用品店に連れて行きました。発酵性穀物の素朴な香りを吸い込みながら、色とりどりのスパイスビンの列を閲覧しました。彼は私のバスケットにイースト、チャコール、クリアリングソリューションのパケットと一緒に小さなフルーツキャンディーをいくつか落としました。私たちは光沢のある静止画の選択を賞賛し、魔法瓶のコーヒーディスペンサーのように見えて250ドルの費用がかかる銀のばか防止モデルを選びました。それをロボットと名付けました。

責任ある母親が未就学児を密造酒の製造に従事させることはないと必然的に主張する否定論者に、私は言います…私はあなたの主張を理解しています。しかし、私たちが子供たちと一緒に楽しむどんな活動にも価値があると私は信じています。

正しく行われた場合、蒸留は完全に安全です（失明と可燃性についての噂は誇張されています）。それは基本的な数学と化学、忍耐と協力を教えます。そして、それは神秘的な大人の世界への制御された覗き見を提供します。私の息子は今、カクテルがどこから来ているのかを知っています。彼は、お酒は大人が責任を持って少量で楽しむものであることを理解しています。法的な悪徳を禁じられたキャビネットに閉じ込めておくよりも健康的ではありませんか？

家に戻って、私たちはキッチンで密造酒の操作をセットアップしました。そこでは、私の新進のブートレガーがステップスツールをカウンターに押し上げて助けてくれました。一緒に水温がちょうど良くなるまで温度計の数字を読みました。それを発酵槽に注ぎ、砂糖と酵母を量り取り、長いプラスチックスプーンでかき混ぜました。

マッシュを1週間発酵させるために取っておき、カレンダーに「X」を付けて1日の終わりをマークします。その間、私たちは近所を散歩し、熟したベリーが付いたジュニパーの茂みを探して清掃しまし​​た。発酵が完了すると、私たちは貴重なロボットを接続し、留出物の液滴が収集カップに飛び散るのを畏敬の念をもって見ました。

最後に、私たちはお酒をろ過し、それを背の高い透明なボトルに注ぎ、ハーブ、スパイス、ジュニパーベリーを詰めて、中性スピリッツをジンに変えました。

私たちはボトルを窓辺に注入するために残しました。そこでは日光がボトルを通して輝き、ダイニングルームのテーブルに虹を投げかけました。私はそれぞれにお祝いのリンゴジュース（きちんとしたものと彼の「岩の上」）を注ぎ、シッピーカップをチリンと鳴らしました。

'乾杯！'彼は言った、晴れやかな。 「今クッキーを作れますか？」