古いブドウの木から作られたワインを探しているなら、おそらくあなたの心はドイツ、フランス、スペイン、またはイタリアに旅します。新世界では、19世紀かもしれません シラーズ バロッサから、または ジンファンデル カリフォルニアから。しかし、アメリカで最も興味深い古いブドウの瓶詰めの多くがオレゴンで行われていることをご存知ですか？

米国のワインのラベルに「古いブドウ」、「古代のブドウ」、「元のブドウ」、またはその他のブドウの年齢に関する言及が表示されている場合、これらは規制されていない用語です。連邦政府はこの問題について沈黙している。これは基本的に名誉システムですが、35歳は古いブドウの木と呼ばれるのに適切な年齢であるというかなりの合意があります。

ウィラメットバレーヴィンヤーズ2015ヴィンテージ42シャルドネとベテルハイツ2014ハイワイヤーエステートシャルドネ/写真：Meg Baggott

ウィラメットバレーヴィンヤーズ2015ヴィンテージ42シャルドネ（ウィラメットバレー）$ 40、92ポイント 。

ウィラメットバレーヴィンヤーズのためにこのワインを今でも製造しているビルフラーは、1973年にこれらのドレーパークローンブドウを植えました。バターバレルのフレーバーはすぐに鼻と口蓋に現れます。フレーバーは、熟したリンゴの果実の周りにバタースコッチ、バニラ、スパイスのピンポイントのハイライトを押し出し、提供します。それは長引く終わりで、一口を通して力を集めるようです。 2019–30を飲みます。

ベセルハイツ2014ハイワイヤーエステートシャルドネ（エオラアミティヒルズ）$ 95、94ポイント 。

これは、1977年に植えられた100％ウェンテのクローンブドウから作られたこのキュヴェのデビューヴィンテージです。ワイナリーは、このキュヴェをカリフォルニアのこのブドウの歴史にちなんで「禁酒法以前の遺産セレクション」と呼んでいます。ドライアプリコット、グレープフルーツ、パイナップルの密な層に非常に高い濃度が現れます。長く満足のいくフルボディのフィニッシュを通して、青々としたバターのようなノートで包まれています。

「私の「古いブドウの木」の定義は、私自身の年齢とともに増加します」と言います Eyrie’s ジェイソンレット。 「この時点で、45時に開始を呼び出しています。 10年後には55歳になるかもしれません。」

35年の基準を使用して、初期の産業が最初に全国的な評価を集めた1980年代初頭に植えられたオレゴンのブドウ園は、古いブドウの地位に達しつつあります。

この物語で取り上げられているワインは、示された日に植えられたオリジナルのブドウの木から作られています。時間の荒廃にもかかわらず、これらの恐ろしい古い頑固者は存続します。そして、ワインメーカーは、古いブドウの木は収穫量が少なく、病気にかかりやすく、一般的に自生している（したがって、フィロキセラの影響を受けやすい）という事実にもかかわらず、彼らが生産するワインをほぼ全員一致で賞賛しています。

古いブドウの木だけで作られたワインは珍しく、数量限定で、ほとんどがテイスティングルームやワインクラブで販売されています。では、なぜ古いブドウの木とそれらが生産するワインは、面倒な価値があるのでしょうか。

古いブドウのワインは、多くの場合、香り、質感、全長、そして繊細なディテールが豊富にあります。それらは最初の泡立ちの複雑さから始まり、拡張された仕上げを通して繊細で優雅なノートを追加します。ワインが「瓶の中の時間」であるならば、古いブドウの木はそれを美しく表現します。

「ワインを長く作るほど、ブドウの年齢を重視するようになります」と、オーナー兼ワインメーカーのケン・ライトは言います。 ケンライトセラーズ 。 「ほとんどの場合、クローンにもかかわらず、ほとんどの場合、トレリスに関係なく、間隔が狭いか広いかにかかわらず、若いブドウ園では再現できないブドウの年齢からの複雑さと深さがわかります。」

ライトは、ブドウの木の根系が時間の経過とともに土壌プロファイルをより多く探索するにつれて、結果として得られるワインは芳香と風味の深みを加えると言います。ただし、古いブドウの木がそのような深さを提供するという保証はありません。

「農業アプローチが生鉱石の分解に関与する酸素を愛するポジティブな微生物学のサポートを無視すれば、これらすべては静かになります」とライトは言います。

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling and Sineann 2015 Old Vine Zinfandel / Photo by Meg Baggott

エアリー2016オールドヴァインズドライリースリング（ウィラメットバレー）$ 16、93ポイント 。

1983年に植えられたブドウの木から作られ、これは乾燥したテクスチャーで、レモン、タンジェリン、オレンジの皮のさわやかで複雑なフレーバーがあります。しつこくて肉厚で、絶乾よりも丸みがあり、ミネラル感があります。 編集者の選択。

Sineann 2015 Old Vine Zinfandel（コロンビアバレー）$ 39、93ポイント 。

これらのパインズヴィンヤードのブドウの木は、樹齢1世紀に近づいています。新しいヴィンテージでは、ワインはほとんど残酷にパワフルに見え、ラフで頑丈なオークのフレーバーがあり、さらにボトルの熟成をまろやかにしたいと思うでしょう。熟したブルーベリーとチェリーの色調は、キャラメル、ココア、ココナッツの強い筋にマッチしています。 2018〜25年を飲みます。

Alex Sokol-ブロッサー、共同所有者、ワインメーカー ソコルブロッサーワイナリー 、別の理由を提供します。「古いブドウの木は、ワインの栽培方法と製造方法についてより良い視点に匹敵します…古いブドウのブロックを扱うことの真の天才は、その場所に関する豊富で歴史的なワイン栽培の知識があり、それがより良いものにつながる可能性があることです高品質のワイン。」

一口 Eyrie’s 1965年から1968年の間にレッツによって植えられたブドウから作られたオリジナルのブドウのピノグリは、米国でその品種の最初の植え付けを紹介しています。 ウィラメットバレーの 最初 ピノ・ノワール （1965 – 74年に植えられた）そしてドレーパークローン シャルドネ （1965–75）。

Lettにとって、古いブドウの木は成長期に「不動性」をもたらします。

「ヴィンテージの課題に関係なく、優れた品質を提供します」とLett氏は言います。 「乾燥した年の干ばつ耐性、湿った収穫の膨張耐性。」ルイサポンジの元のエステートブドウ園は、1970年に植えられたシャルドネ、リースリング、ピノノワール、1978年のピノグリを今でも栽培しています。ヴィンテージの変動性、明らかなフルーティーさ、柔らかなストラクチャーから離れた明確な動きを提供します。

デビッドヒル2014オールドヴァインピノノワールと異常セラー2014チェハレムマウンテンヴィンヤードブロックB3オールドヴァインピノノワール/写真：Meg Baggott

デビッドヒル2014オールドヴァインピノノワール（ウィラメットバレー）$ 45、92ポイント 。

チャールズ・クーリーによって1965年に植えられたブドウの木から、この乾式栽培された、自根の選択は非常に新鮮で前向きです。緑豊かなストロベリーとブラックチェリーのフレーバーが混ざり合い、チョコレートのタンニン、並外れたテクスチャー、ディテール、長さがあります。それは30％の新しいフレンチオークで14ヶ月を過ごしました。 2015年のヴィンテージから、これは全国的に配布されます。

異常セラー2014チェハレムマウンテンヴィンヤードブロックB3オールドヴァインズピノノワール（チェハレムマウンテンズ）$ 50、93ポイント 。

これは、オレゴンのパイオニアであるディック・エラスによって1968年に植えられたブドウ園から残っている最後のブドウの塊です。収穫量は1エーカーあたり1.5トン未満で、ワインの芳香にはバラの花びらと桜がたくさんあります。繊細で優雅な、それは微妙なラズベリー、ブラックベリーとチェリーフルーツでその力を偽装します。仕上げは並外れて長く複雑で、コーヒーとキャラメルの微妙なヒントがあります。このワインに十分な注意を払い、それがどれだけ長く続くかを見てください。 編集者の選択。

「ブドウの木は、雨、風、暑さなどの気候イベントに関しては、地上よりも地下で何が起こっているかにはるかに関心を持っているようで、耐え続けているように見えますが、若いブドウの木はより反動的です」と言います。 ポンジー 。 「とても決まり文句ですが、人にとても似ています。」

多くのオレゴンワイナリーは、オレゴンワインのパイオニアであるチャールズクーリーにちなんで名付けられた、ピノノワールのクーリークローンと呼ばれるものの挿し木を植えています。 デビッドヒルの オールドヴァインピノノワールは、クーリーが1960年代初頭に植えたブドウから供給されています。

デビッドヒルのゼネラルマネージャーであるマイク・クエンツが、去年の冬に元のブドウ園を案内してくれました。これは、半世紀前にさかのぼり、現在も調査と特定が行われている実験的な植栽の寄せ集めです。

クエンツは、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノブラン、セミヨン、シルヴァーナー、シャスラ、ミュラートゥルガウ、フローラ、パールオブチャバが白品種の1つであると考えています。最も古いピノノワールのブドウの木は、ヴェーデンスヴィル、ポマール、クーリーのクローンが混ざり合ったもので、当時フランスから密輸された「スーツケースカッティング」の子孫である可能性があります。

異常な チェハレムマウンテンヴィンヤードブロックB3オールドヴァインズピノノワールは、1968年にオレゴンのパイオニアであるディックエラスによって植えられたブドウ園から少量のブドウを収穫します。

ワインメーカーのエリック・エイデは、若いブドウの木は前もって派手ですが、「古いブドウの木は少し静かに話し、話すことが少なくなる傾向がありますが、彼らの言うことはより心に訴えるものになります。深さと繊細さも特徴です。」

オレゴンシャルドネは、四半世紀前にディジョンクローンが登場したことから始まった劇的な進化を遂げました。クローンの品質が向上し、多くの点で、その前に植えられたカリフォルニア産のクローンよりもオレゴンにはるかに適しているという議論はありません。とは言うものの、それらの以前のウェンテとドレーパーのクローンのいくつかの生き残ったパッチはまだ繁栄しており、数十年はそれらの過剰な活力のいくつかを軽減したようです。

2014年に、 ベテルハイツ 1977年に植えられたウェンテのクローンから独占的に生産された最初のハイワイヤーシャルドネを作りました。ワインメーカーのベンカスティールはまた、1979年の最初の植え付けから3つのピノノワールを作ります。

「私たちの所有地にある古いブドウの木は、ヴィンテージのバリエーションに関係なく、それぞれの場所の感覚を保持しています」とCasteelは言います。 「特定の小包を、覆い隠すのではなく、ヴィンテージの透明なレンズを通して見ることができます。」

ウィラメットバレーヴィンヤーズ 1973年にテュアラティンワイナリーのために植えたブドウの木からピノノワールとシャルドネの両方を作り、ビルフラーをワイン造りに戻しました。カリフォルニアのブドウの木からの切り抜きが使用されました。

「今日、ブドウ園にドレーパーのクローンシャルドネを置くのが大好きです。ディジョンのクローンに変換したとしても、2014年から2016年までのような暖かいヴィンテージでは、このクローンは非常によく機能し、酸」とウィラメットバレーヴィンヤーズのワイナリーディレクター、クリスティンコリアーは言います。

オレゴン州は北に遠すぎて他の多くの地域を熟成できないと考えられていたため、州の現代の開拓者たちはリースリングを植えることがよくありました。

エアリーの Old Vines Dry Rieslingは、1983年に植えられたエステートのブドウ園からのものです。他の2つのミディアムドライバージョンは、主に ベッケンリッジブドウ園 、5年前に植えられました。どちらのブドウ園も、ウィラメットバレーの西端にある沿岸山脈にあります。適度なアルコール、ミックスフルーツ、酸味と砂糖の素晴らしいバランスが3つすべてに見られます。

The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris and Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris /写真：Meg Baggott

Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris（Dundee Hills）$ 41、92ポイント 。

1965年に植えられたこれらは、国内でこの品種の最も古い例です。ジェイソン・レットは、亜硫酸塩を加えず、低温安定化も行わないこの天然ワインで、この特別な果実を紹介しています。淡いゴールド色で、さわやかなリンゴのフレーバーが前面に出ており、バランスがとれていて、仕上げが磨かれています。 2020年まで今飲んでください。

ポンジー2014オールドヴァインピノグリ（ウィラメットバレー）$ 38、93ポイント 。

1978年にエステートに植えられたオリジナルのブドウの木から供給されたこの並外れたワインは、ピノ・グリでは期待されないほどの豊かさの層で味覚を包み込みます。蜂の巣、茶色のバター、トーストしたピーナッツ、ドライアプリコットのヒントがあり、青々と魅惑的です。味は止まらず、素敵なディテールがずっと面白くしています。 編集者の選択。

同じ時間枠からの別の素晴らしい単一ブドウ園の例は チェハレムのコラルクリークブドウ園 リースリング。 Chehalemの創設者であるHarryPeterson-Nedryは、地下で何が起こっているかを説明するために土壌研究に参加しましたが、彼はさらに研究が必要であると信じています。

「古いブドウの木の成長はより均一です」と彼は言います。 「熟成は一貫しており、酸の保持は予想通り良好であり、それらからの発酵はより日常的であり、根ベースの成長ではなく植物ベースの成長を示す若いブドウほど問題はありません。」チェハレムにも33歳 ガメイノワール それは古いつるの状態に近づいています。

おそらく、オレゴンで最も驚くべき古いブドウの発見は、ロニーライトのブドウ園からのジンファンデルです。 松 。地質学者/ワインメーカーのアラン・ブサッカは、ライトとパートナーを組んでいます。 ボルケーノリッジのブドウ園 プロジェクトによると、パインズは1890年代にさかのぼり、ルイコミニという名前のイタリアの石工によって植えられました。

知る価値のある5つの素晴らしいオレゴンのブドウ園

1960年代まで養殖され、1980年代にライトによって復活しました。冬の凍結により、ライトは時々ブドウの木を地面に切ることを余儀なくされましたが、元の根は強くなっています。古いブドウの瓶詰めは、SineannとThe Pines1852の両方のラベルで製造されています。

ガメイノワール、テンプラニーリョ、グリューナーヴェルトリーナーなどのブドウをミックスに取り入れた他のブドウ園やブドウ園は、35年の期間内ではありません。わずか25歳でさえ、彼らは古いブドウの愛好家が最も大切にしている特徴を示し始めることができます。

特にオレゴンで古いブドウのワインを探すことは、トリュフの狩猟によく似ており、あなたは猟犬です。ボトルは、ワインクラブのメンバー、特別な機会、そして時には単に何が利用できるかを尋ねる人のための限定リリースとして、ウェブサイトやテイスティングルームに現れます。

ブドウ園の名前や場所、植えられた時期などの詳細を示すラベルと、これらが実際に元のブドウであるという保証（植え替えや接ぎ木ではない）は、本物の取引を得る最良の保険です。古いブドウの瓶詰めを同じヴィンテージ、ワイナリー、品種からの別のリリースと比較すると、違いがわかるはずです。

これらのブドウ園は消滅しつつあり、1エーカーあたり1トンをはるかに超える果実を収穫することはめったにないため、量は限られています。しかし、古いブドウの木が伝えることができる余分なニュアンス、詳細、優雅さ、優雅さを大切にする人にとって、検索は本当の宝物を生み出すことができます。

その他の素晴らしいワイン

ディオン2014オールドヴァインズピノノワール（チェハレムマウンテンズ）$ 40、94ポイント 。 1976年に植えられたブドウの木から、この芳香のあるワインは、古いブドウの木がもたらすことができる希少な味の大学院コースです。ストロベリー、コーラ、バターのパット（半新しいフレンチオークで14ヶ月）、ワイルドチェリーなどが注目され、ワインは穏やかでありながら繊細でありながらも長持ちします。仕上がりは見事です。 編集者の選択。

ティモシーマローン2016メディチヴィンヤードリースリング（チェハレムマウンテンズ）$ 20、94ポイント 。 2016年、ティム・マローンは残留糖分を減らし、1リットルあたり12グラム（g / L）に減らしました。これは、ワインがわずかに乾燥していないことを意味します。古いブドウのフレーバーが揺れ動き、ミネラルによって強調されたハニーデュー、グレープフルーツ、ライムの大きなバーストをもたらします。深み、長さ、ジューシーな飲みやすさは崇高です。 編集者の選択。

Chehalem 2015 Corral Creek Vineyards Riesling（Chehalem Mountains）$ 29、92ポイント 。わずかにオフドライのプロファイル（12g / Lの残留糖分）は、超熟した、深く濃縮された果実を完全に補完します。熟したリンゴと洋ナシのタルトのフレーバーがあり、なんとも豪華です。若いので、これを飲むのを待ちたくないかもしれません。 編集者の選択。

デュラント2014ビショップピノノワール（ダンディヒル）$ 50、91ポイント 。 30歳と40歳のブドウの木からのすべてのPommardクローンは、茎と葉のハイライトとともに、濃縮されたイチゴとチェリーの果実を提供します。バランスとフォーカスが的確で、ワインは穏やかにフェードインしてソフトなフィナーレになります。