私は冥王星がもはや惑星ではないという驚くべき規模のニュースを伝えに来ました。近い将来、ジャガイモは野菜とは見なされなくなるかもしれません。

ウォールストリートジャーナル 報告 今月、食品を乳製品、果物、穀物、タンパク質、野菜の5つのカテゴリーに分類する米国食事ガイドライン諮問委員会が、2025年に向けて食事ガイドラインを再編する予定である。この変更により、ジャガイモは別のカテゴリーに分類される可能性がある。

このアップデートは、誰もが毎日適切な栄養素と食事を確実に摂取できるようにすることを目的としています。しかし、専門家は、野菜のすべてがジャガイモだけで満たされている場合、十分な栄養素を摂取できない可能性があると懸念しています。これに応じて、でんぷん質の野菜は、米や他のでんぷん質の炭水化物に次いで、穀物と同じカテゴリーに移動される可能性があります。

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誰もが潜在的な変化に興奮しているわけではありません。全米ポテト評議会とザ・グレイン・チェーンは、ジャガイモを野菜以外のものとして分類することに反対を表明している。

NPC は個人のニーズや文化に敏感ですが、私たちは委員会に対し、ジャガイモは穀物ではないことを認識するよう強く求めます、と全米ジャガイモ評議会 CEO のカム・クォールズ氏は述べています。 料理とワインについて語った 。ジャガイモは米国で最も広く生産されている野菜です。でんぷん質の野菜と穀物は、食事に栄養素を与える上で明らかに異なる役割を果たす 2 つの大きく異なる食品群です... 研究によると、ジャガイモを含む野菜の摂取量が多い食事は、全体的に健康的な結果を促進することが示されています。

穀物とは異なり、白いジャガイモにはカリウム、カルシウム、ビタミンC、ビタミンB6、繊維が多く含まれているとクォールズの声明は指摘した。

2025 年のガイドラインが何を示すにせよ、選択肢を多様化することが重要です。ジャガイモ好きならぜひ食べてみてください！食物繊維、ビタミンC、その他の栄養素が豊富で、現時点ではまだ野菜として分類されています。ただし、必要なものをすべて摂取するには、他の野菜や葉物野菜を追加することを検討してください。

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結局のところ、ジャガイモの摂取と2型糖尿病の関係を調査した論文に取り組んだ博士課程候補者プラティク・ポハレル氏は、 フォックスニュース5アトランタに語った。 人々が単独で食べ物を食べることはめったにないこと。

食事摂取量と病気の発生率の関係を評価しながら、より広い視野で見る必要があると同氏は述べた。 1 つの食品のせいにするのではなく、根本的な食事パターンと食品の加工方法に注目して、他の原因が何かを確認することが重要です。

したがって、ジャガイモの分類を変更しても、私たちの日常生活はあまり変わらないかもしれません。しかし、それは私たちの皿の整理方法を変えるかもしれません。でも今は、食べたいものを食べ続けてください。

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