ラマンチャとメセタの広大なワインランドには、スペインのブドウ園の半分以上があります。暑くて乾燥しているこのワインの国は、地形の多様性がほとんどなく、色の多様性もさらに少なくなっています。

しかし、エストレマドゥーラ、ラマンチャ、バルデペニャス、ヴィノスデマドリッド、メントリダなどの地域が茶色で乾燥している場合でも、スペイン中南部の高原やその他の隠れた場所のポケットには、良質のワインが作られる土地があります。

マドリッド南部の上位地域には、マンチュエラ、 アルマンサとパゴスとして知られるいくつかの個別の物件は、外で運営する価値のあるユニークな不動産として公式に認められています 原産地の訴え システム。しかし、15万平方マイル以上のブドウの木があるため、スペインのこの地域では量が質よりも優れていることがよくあります。

中南部の一般的なブドウ品種 スペイン 含める テンプラニーリョ 、 ガルナッシュ 、プチヴェルドと シラー 、これらすべてが地域の熱を処理できます。しかし、この地域の主力製品はアイレンです。アイレンは、地域の生産量の約70％を占め、主に基本的なテーブルワインとブランデーに使用されています。

エブロ川が地中海に向かう途中でリオハバハを離れるマドリードの北東に位置するアラゴンは、スペインで最も古いワイン産地の1つです。かつてアラゴンの王によって統治されていたこの土地では、ガルナッシュが テンプラニーリョ カリニャン（地元ではカリニャンとして知られています）。

ガルナッシュのプライムワイン産地には ナバラ 、カンポデボルハ、カラタユ、カリニェナ。これらすべての場所で、灌漑されていない低木はミネラルが豊富な赤い粘土質の土壌で育ち、夏の暑い日には焼けてから夜に冷えます。得られたワインは、ブドウが早く収穫された場合は新鮮な赤い果実のスタイルで、ブドウが最大の熟度で入って新しいフレンチオーク樽で熟成された場合はより暗く、より豊かな方法で作ることができます。