ワイン愛好家： Fornellettoのワインセラーの雰囲気と「50Under $ 50」リストを備えたレストランは、非常にアクセスしやすく、熱心なワインへのアプローチを採用しています。
スティーブン・カルト： 私は素晴らしいワイン愛好家であり、良いワインは常に食事を向上させると本当に信じています。それに加えて、ワインは誰もが幸せでおしゃべりな気分になり、楽しい夜になります。

私達： 2013年の最高の食品トレンドは何ですか？
SK： ペルー料理の台頭はエキサイティングです。ロサンゼルスのリカルド・ザラテは、現在どこにでもある複数のセビッチで先導しています。目玉焼きを添えた彼のブラッドソーセージは超越的です。日本の炉端焼きを映した串焼きのアンティクーチョは私のお気に入りです。

私達： 世界で一番好きな食べ物の街はどこですか？
SK： それは難しいことです。私はローマで一週間とてもよく食べました。私は友人のレストラン経営者SanjivChonaからムンバイに紹介され、素晴らしい食事の後に素晴らしい食事をしました。素晴らしい料理と素晴らしいレストランには違いがあります。ロサンゼルスには、全国的に認められた素晴らしいレストランはそれほど多くありませんが、非常に優秀なシェフが何人かいて、信じられないほどの富と多様なおいしいエスニック料理があります。