ジョバンニブルガリを見つけると予想される最後の場所は、ヤギに囲まれた泥だらけのペンです。それでも、これはまさに、世界で最も高級なジュエリー王朝の1人の相続人がくつろげる場所です。ジョバンニと彼の父親のパオロは、2011年3月にフランスの高級企業LVMHモエヘネシールイヴィトンにブルガリの支配権を売却しました。

ワイン愛好家： あなたの贅沢な血統にもかかわらず、あなたは家系の名前を軽視することを選択しました。どうして？
ジョバンニブルガリ： 私たちはゼロから新しい会社を始めており、私たちのブドウ園があるパラズゾーンにアイデンティティを与えたいと思っています。ブルガリの名前はラベルに小さな文字で表示されていますが、それでも私にはよくわかりませんでした。私の恐れは、このワインが有名な高級ブランドのさらに別の延長線上にあると見なされる可能性があることでした。私たちの挑戦は、一生懸命働き、ボトルの内側に集中することです。私たちの領土はブドウの木に適しているので、幸運は私たちの味方であり、それは素晴らしい出発点です。

私達。 ：ジュエラーとしての以前の職業とワインメーカーとしての現在の職業で共有されている共通のリンクはありますか？
GB： どちらの分野でも、一次素材に対する特別な感性が求められます。ブルガリでは、貴重な石や半貴石、宝石、真珠、古代のコインを調達しました。父は私に石を手に取り、目を閉じてその端を感じるように教えてくれました。彼は私に彼らの体温を認識するように教えてくれました。ダイヤモンドは冷たく、エメラルドは暖かいです。ワインにも同じように細部に注意を払う必要があります。彼はまた、宝石の色と透明度、そして光とコントラストを屈折させる能力を分析することを教えてくれました。それらの同じ色と光の点は、ワインの官能的評価に見られます。実際、宝石とワインはどちらもほぼ同じ屈折計装置を使用しており、1つは光を測定し、もう1つは砂糖を測定します。

私達。 ：なぜセカンドキャリアとしてワインを選んだのですか？
GB： 私はいつも田舎に情熱を持っていて、小さい頃から農業で働きたいと思っていました。 103歳で亡くなった私の祖母は、フラスカティに小さなブドウ園のある家を持っていました。私は毎年収穫を手伝い、古い木製のプレス機と地下室を覚えています。私たちが作ったワインはひどいものでしたが、私はそのプロセスに夢中になりました。

私達。 ： パラッツォーネはトスカーナのキャンティゾーンにありますが、あなたはスーパートスカーナワインを作ります。それらについて教えてください。
GB： サンジョヴェーゼは私たちのバナーブドウであり、ソティリオはその品種の純粋な表現です。アルジリオと呼ばれる100％カベルネフランと、サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、モンテプルチアーノのブレンドがテラに入ります。スパークリングワインの追加を考えており、ピノ・ノワールとシャルドネを植えています。

私達。 ：PoderNuovo a Palazzoneの次のステップは何ですか？
GB： 新しいワイナリーの最終仕上げを行っており、次にゲストハウスを建設する予定です。ヤギを追加したばかりですが、鶏、ガチョウ、ウサギなど、もっとたくさんの動物が欲しいです。私の贅沢の本当の定義は何ですか？それは農業のライフスタイルを生きています。