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インタビュー、

ジェイソンウッドブリッジとの質疑応答

ジェイソン・ウッドブリッジはトロントで「非常に中流階級」の家族、父親はラジオ放送局、母親は看護師として生まれました。彼は冗談で、「スーパーマンのように、できる限りのスポーツをしていました」。その後、投資銀行家としてお金を稼いだ後、彼はナパバレーに移り、彼を有名にした超豪華なカベルネソーヴィニヨン(1本300ドル)である100エーカーを始めました。彼はまた、チェリーパイ(カルネロスピノノワール)とレイヤーケーキ、中価格帯の品種ワインを所有しています。ワイン愛好家は、彼の悪い男の子のイメージを楽しんでいるにもかかわらず、平均的なタイのカレーを作ることで知られている、複雑で意欲的なワインメーカーと話をしました。



ワイン愛好家: かなりカラフルな過去があります。どうやって自分の居場所を見つけたのですか?
ジェイソンウッドブリッジ: カナダの歩兵連隊、落下傘連隊がいなければ、私は今日の場所にはいません。私はその前は無秩序でワイルドでした。私にはたくさんのエネルギーがありましたが、それに集中するための組織が頭にありませんでした。私はおそらく刑務所かバイカーギャングにいるでしょう。

私達 。: あなたは何度か死に直面しました。
JW: 18歳の時、ガンと診断されました。それは超希少で超致命的な種類でした。私は人生を愛していました、そして突然、あなたは病院にいます、彼らはここに大きな問題があるとあなたに言っています、あなたは死ぬかもしれません。それはあなたをあなた自身と、そして神と結びつけるようなものです。私は過度に宗教的な人ではありませんが、あなたは「ねえ、それがすべて終わった時が来るだろう」と気づきます。

私達 。: あなたは百エーカーを始める前はバンクーバーの投資銀行家でした。どうしてこうなりました?
JW: 1990年に、私はオカナガンのブドウ園に足を踏み入れ、「ここにいなければならない」と思いました。まるで教会にいるようなものでした。私は教会が好きではありませんが、宗教的でない男を想像できるなら、それはひらめきでした。お金を節約する必要がありました。それで、1998年までに36歳で、私は[財政から]抜け出すことに決めました。友人は私が[ナパに]降りて財産を見なければならないと言いました。



私達 。: なぜナパバレー?
JW: 石油を発見したい場合は、油田を掘削してください!私のパートナーと私は、2000年にハウエル山のふもとにあるKayli Morgan Vineyardを購入しました。ブドウ園の敷地は、くまのプーさんの百町森を思い出させました。

私達 。: あなたのYouTube動画、特に料理の動画について教えてください。彼らは非常に専門的に行われています。
JW: 料理、一から作るという自分のやりたいことをみんなに理解してもらいたいです。タイのグリーンカレーを買わず、最初から作るという昔ながらの調理法です。それは何よりもイデオロギーです。

私達 。: 動画で取り上げる食品をどのように決定しますか?
JW: たまたま十分に飲んでいて、適切で新鮮な食材を持っているなら、それが私が料理するものです!それは私が楽しんでいるのが好きなものです。タイのグリーンカレーのように、それは世界で最も素晴らしい食べ物の1つです。ほとんどの人は缶詰のがらくたとしてそれを購入します、しかしあなたがそれを新鮮に持っているとき、それは素晴らしいです。確かに、材料を見つけるのは難しいかもしれません。しかし、ガランガルが見つからない場合は、タイのグリーンカレーを作る意欲がないため、シェフのボヤルディーに固執する必要があります。

私達 。: 最後に、始めたばかりのワインメーカーへのアドバイスは何ですか?
JW: ワインを飲み始めましょう!世界のワイナリーに出かけて、手にできるすべてのワインを飲みましょう。オーストリアに行って100グリューナーを味わうか、レストランに行ってリストにあるすべてのボトルを注文します。彼らは「ここで何が起こっているの?」のようなものです。 「全部味わいたい!」って感じです。