今月、いくつかの本当に特別なバーボンがレビューのために登場しました。その中には、ワイルドターキーの新しいマスターディスティラーであるエディラッセルによるデビューリリースと、マスターディスティラージムラトリッジからの最後の瓶詰めの1つがありました。ジムラトリッジは最近、バーボン（PS、私たちは彼の新しいプロジェクト—彼自身のJW Rutledge Distilleryでウイスキーを作る）。

率直に言って、座って、古くて珍しいものを含む非常に多くの特別なウイスキーを味わうのは少し怖いかもしれません。だから、ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフ、レストラン経営者であり、新しくリリースされた作家のジョン・カレンスからの次の話を読むのは新鮮でした 大きな悪い朝食 クックブック。

カレンスは、毎年恒例のビッグアップルバーベキューサマーイベントのためにニューヨークを訪れた話を語っています。このイベントでは、全国のバーベキューと一緒にたくさんのバーボンが催されます。イベントでは、彼は、最も有名で最も高価なバーボンのいくつかのプロデューサーであるPappy VanWinkleの末裔であるJulianVanWinkleに会いました。

珍しい瓶詰めや特別な瓶詰めなど、バーボンを楽しむ間違った方法はありません。

「特に滑らかな土曜日の午後、ハウスバンドが泣き叫んだとき、私たち2人はバーに寄りかかって飲み物を注文しました」とCurrenceは回想します。 「バッグの半分を何も考えずに、ウイスキーを何年も消費していたので、バーテンダーに2、3の岩とレモンのひねりを加えた20歳のバーボンのグラスを頼みました。

「言葉が私の唇から逃げ出した瞬間、ジュリアンは振り回し、眉をひそめ、「私はそれを正しく聞きましたか？」と言いました。私はすぐに冷静になりました。私は彼を怒らせたのではないかと恐れ、父がスコッチを一生注文した方法と、バーボンが好きだった方法を説明しようとしました。私が言い訳を終える直前に、彼は私の肩を締めつけて、「あなたは私が知っている世界で、私のようにウイスキーを飲む唯一の人です！」と言いました。

その優雅な反応は重要なポイントを示しています。珍しいまたは特別な瓶詰めを含め、バーボンを楽しむ間違った方法はありません。最も重要なのは、単にそれを楽しむことです。

ワイルドターキーマスターズキープバーボン（米国ワイルドターキー、ケンタッキー州ローレンスバーグ）$ 150、97ポイント。 エディ・ラッセル（ジミー・ラッセルの息子）がマスター・ディスティラーとしてリリースした最初の製品はノックアウトです。このパワフルで風味豊かな限定版ウイスキーは、濃厚な塩キャラメルのラッシュから始まり、暖かくバタースコッチになります。フィニッシュは非常に長く、タフィー、チョコレート、ヘーゼルナッツ、かすかなスモーキーな息を吐き出します。アルコールの熱のバランスをとるのにほんの少しの水しか必要としません。 17歳。

Michter’s Toasted Barrel Finish Bourbon（USA Michter’s Distillery、ケンタッキー州ルイビル）$ 53、96ポイント。 焦げた樽で熟成させた後、このバーボンは、トーストされたが焦げていないカスタム樽でもう一度休みます。これにより、ドゥルセデレッシュとバタースコッチのアロマが豊かになります。心地よい甘い味わいは、アーモンドペースト、クローブ、シナモンに加えて、ほのかな柑橘類の皮のノートが付いた長く温かいキャラメルの色あせを示しています。大きな氷​​の立方体に注ぎ、レモンのひねりを添えます。

エライジャクレイグ18歳シングルバレルバーボン（米国ヘブンヒル蒸留所、ケンタッキー州バーズタウン）$ 120、95ポイント。 在庫不足のため、この瓶詰めは2015年秋に中止され、3年間の休止の後に戻ってきました。オークとタフィーの香りがする、しっかりとしたフルフレーバーのウイスキーです。まるで昔ながらの味わいで、バニラとキャラメルが絡み合った独特のオレンジの皮とチェリーのノートを意味します。ロングフィニッシュはバニラ、オーク、オレンジピールを提供します。 15,000本発売。

フォーローゼズリミテッドエディションスモールバッチ2015リリースバレルストレングスケンタッキーストレートバーボンウイスキー（米国：フォーロージズ蒸留所、ケンタッキー州ローレンスバーグ）$ 120、95ポイント。 マスターディスティラーのジム・ラトリッジは最近、ビジネスでほぼ50年を過ごした後、引退を発表しました。この瓶詰めは、彼の退社を高く評価しています。この大胆な樽の強さのブレンドの中で最年少のウイスキーは11歳です。明るい銅ペニーの輝きとたくさんのキャラメルの香りを探してください。味わいはかなり燃えますが、水は熱を和らげ、クレームブリュレ、バニラ、レモンの皮の砂糖漬け、クローブを前面に押し出します。

Bulleit Bourbon Barrel Strength（USA Bulleit Distilling、ケンタッキー州ルイビル）$ 50、94ポイント。 温かみのある濃厚なキャラメルのアロマと、クッキー生地、バニラビーンズ、エスプレッソ、アーモンドを思わせる比較的甘い味わいで、フィニッシュに濃厚な酒のヒットがあります。水で希釈すると、シュガークッキーと挽いたコーヒー豆をまぶしたドゥルセデレチェの風味が滑らかになります。限定版。

ジョンE.フィッツジェラルドベリースペシャルリザーブケンタッキーストレートバーボンウイスキー20年熟成（米国ヘブンヒル蒸留所、ケンタッキー州バーズタウン）$ 300/375 ml、94ポイント。 オリジナルのスティッツェル・ウェラー蒸留所からの12バレルのブレンドから作られ、これは驚くべき20年間熟成されました。乾燥したイチジクとバニラビーンズを示唆する、非常に暗く、血色の良い色合いと複雑で甘い香りを探してください。ほこりっぽいココアとクローブにキャラメルが追いかけられ、長くスパイスが効いていて、赤い果実とイチジクの含みがあり、味わいは乾燥しています。在庫に限りがあり、コレクター向けのアイテムです。

バレルバーボンキャスクストレングスバッチ＃007（USAバレルクラフトスピリッツ、ケンタッキー州ジョージタウン）$ 85、93ポイント。 これは5年前のテネシー州のストレートバーボンで、樽の強さで瓶詰めされているので、少量の水を加える準備をしてください。そうしないと、かなり熱くなります。報酬は、甘美なキャラメルとトーストしたバタースコッチで、オレンジの皮とクローブで仕上げます。

ボーナス： 財布に少し簡単になる1つの余分な90+ポイントボトル。

フラットボートケンタッキーストレートバーボンウイスキー（USA Sazerac Company、ケンタッキー州フランクフォート）$ 25、91ポイント。 甘いバニラビーンズ、アーモンドエキス、オレンジピールの心地よいノートを示すこのバーボンを飲むか混ぜて、ココアとキャンプファイヤーの煙のヒントで仕上げます。 ベストバイ。