多くの新世界の生産者にとって、持続可能なワイン造りは、ブドウ園で人気が高まっている生き物主導のアプローチの波のおかげで、動物農場のように見え始めています。

「動物はワイン造りの重要な部分です。彼らは輪を閉じます」とクリストフ・バロンは言います Cayuse Vineyards ワシントン州ワラワラで。

男爵はベルギーのドラフト馬を使って、密に植えられたブドウ園の列を耕します。耕作は雑草を抑えます、と男爵は言います、そして馬は「トラクターよりも土に穏やかな圧力をかけます。コンパクトでない土壌は、自然の微生物がブドウの木に栄養を与えるためのより多くの余地を意味します。」

ナパバレーのラザフォードの原産地で、ステファニー・ホニグ Honig Vineyard＆Winery は、新しい家族の犬であるハニーを訓練して、ブドウ園に大混乱をもたらす前にブドウのコナカイガラムシを嗅ぎ分けています。蜂蜜の敏感な鼻は、害虫が広がるずっと前に、感染したブドウの木を識別します。

バグや他の生き物がブドウ園をどのように節約しているか

ジャクソンファミリーワイン ラプターの使用を新しいレベルに引き上げます。収穫時にブドウを愛するムクドリを追い払うために、ハヤブサをブドウ園に運びます。持続可能性と外交の副社長であるケイティ・ジャクソンは、以前は鳥を追い払うためにノイズメーカーを使用していたと言います。 「彼らが主に行ったことは、鳥をあるブロックから別のブロックに移動することでした」と彼女は言います。

ノイズメーカープログラムには、7人のフルタイムスタッフが必要でした。 1匹のハヤブサが1日の午後に1,500エーカーをパトロールし、ブドウ園の果物を壊滅させる可能性のある湾の群れを維持することができます。彼らは果物だけでなくお金も節約しました。

「以前は、鳥の管理に1エーカーあたり約250ドルから300ドルを費やしていました」とジャクソンは言います。 「現在、1エーカーあたり約67ドルから75ドルを費やしています。」

ベンジガーファミリーワイナリー ソノマと パシフィックリムヴィンヤーズ ワシントン州東部には、雑草防除に羊を使用するワイナリーが数多くあります。パシフィック・リムのヘッドワインメーカーであるニコラス・キレは、彼の群れ（約50頭）は費用対効果が高いと言います。

「以前は手作業で雑草を刈っていましたが、年間25万ドルの労力がかかるため、少しクレイジーでした」と彼は言います。 「羊を連れてきた後、私たちの費用は3万ドルに下がりました。」

馬のように、羊は土壌を圧縮せず、さらにその肥料は自然な施肥を提供します。そして、Quilléは、「彼らは本当に周りにいるのにいい小さな動物です」と言います。