砂糖漬け、すりおろした、煮込んだ、あるいは燻製した生姜でさえ、今のバーの背後にあるホットなトレンドです。何世紀にもわたってキッチンで（特にアジア料理で）使用されてきましたが、グラスの新しい材料でもありません。ダークアンドストーミーやエルディアブロなどのクラシックな飲み物には欠かせません。ジンジャーの独特でありながら親しみやすいエッセンスは、さまざまなカクテル要素と非常によく合い、真面目な吸収者の間で人気があります。生姜のインスピレーションを揺るがす3つの方法があります。

スカイウォッカインフュージョンジンジャー

発泡性のジンジャーエールのピリッとしたキックを彷彿とさせるこのジンジャーを注入したウォッカには、ローストしたオレンジとマイルドなシナモンの層状のノートもあります。 SKYYSpiritsの代表であるAndreaConzonatoは、バックバーの頼りになる材料として生姜がミントを超えると予測しています。 「生姜は、今日の世界で最も人気のある食べ物や飲み物の材料の1つです」と彼女は言います。 「これは信じられないほど用途の広いフレーバーで、甘いものからおいしいもの、スパイシーなものまで、さまざまな方法で楽しむことができます。」ミックス スカイウォッカ注入 新鮮な柑橘系のジュース、ソーダ水、コーラを添えた生姜、または生姜ミンクスカクテルなどのお気に入りのサワーレシピで使用します。この一口はフレッシュで柑橘系で、ほんの少しの蜂蜜の甘さとペイショーの苦味があります。

ジンジャーミンクス
SKYYスピリッツの礼儀

2オンススカイウォッカインフュージョンジンジャー
1オンス。フレッシュライムジュース
¾オンスコアントロー
½オンスフレッシュグレープフルーツジュース
½オンスハニーシロップ（注を参照）
3ダッシュペイショーズビターズ
グレープフルーツツイスト、付け合わせ用

氷で満たされたカクテルシェーカーですべての材料を組み合わせます。激しく振って、中身を冷やしたロックグラスに注ぎます。グレープフルーツのひねりを飾る。

注：ハチミツシロップを作るには、ハチミツと水を等量混ぜます。かき混ぜて溶かします。

ドメーヌドカントンジンジャーリキュール

このコニャックとベトナムの生姜をベースにしたフランスのリキュールが数年前に登場したとき、それはカクテルコミュニティの絶対的な話題でした。濃厚で深みのあるフレッシュな生姜のフレーバーは、バーテンダーやカクテル愛好家に人気があります。 「長い間、平均的な消費者は、ワンダーブレッド、伝統的なライトスタイルのビール、ありふれたコーヒーや紅茶などの味のない普通の味に満足していました」と述べています。 カントンドメイン ブランドアンバサダーのフィルグリーン。 「今日の人々は、より大胆な味、より高品質、より新鮮な食材を求めています」-無視できない生姜の味のように。彼は、リキュールが非常に混合可能であり、ダイキリまたはモヒートの単純なシロップの代わりに、ロブロイの甘いベルモットの半分を代用していることを発見しました。グリーンの複雑なウォッカベースのクックストレートスリングは、2種類のビターズを使用し、チェリーヒーリングリキュールからフルーティーな甘さを引き出します。

ストレートスリングを調理する
Domaine deCantonブランドアンバサダーPhilGreene提供

1½オンスウォッカ（グリーンは以下の42を推奨）
½オンスフレッシュレモンジュース
½オンスチェリーヒーリングリキュール
¾オンスドメーヌドカントンジンジャーリキュール
2ダッシュアンゴスチュラビターズ
2ダッシュオレンジビターズ
セルツァー水

氷を入れたカクテルシェーカーにセルツァー水以外の材料をすべて加え、激しく振る。氷で満たされた冷やしたハイボールグラスにひずみを入れます。 2オンスのセルツァー水をシェーカーに加え、氷の周りで渦巻かせてから、セルツァーをグラスに入れ、カクテルを補充します。

生姜入りシロップ

ボビー・ヒューゲル、オーナー アンビルバー＆リフュージ ヒューストンでは、クラシックな飲み物だけでなく、オードリーサンダースのジンジンミュールのような現代的な作品も、現代のカクテルコミュニティでジンジャーの存在感を固めていると指摘しています。彼は、生姜シロップはカクテルの単純なシロップの代わりに簡単に使用でき、アルコール成分を追加しなくても甘さと風味を加えることができると述べています。サワーやコリンズのようなレモンジュースやライムジュースとのカクテルで魅力的なジンジャーシロップの効能は、ヒューゲルの爽快なローラーコースターのように、ミントの冷却効果でお酒に使用すると少し抑えられます。

ジェットコースター
テキサス州ヒューストンのAnvilBar＆Refugeのオーナー、BobbyHeugel提供

2オンスジン
1オンス。フレッシュライムジュース
¾生姜シロップ**
8-10ミントの葉
ミントの小枝、付け合わせ用

ミキシンググラスまたはスズのベースにミントの葉と生姜シロップを混ぜます。ガラスや缶に付け合わせ以外の他の材料を組み合わせる。氷を加えて激しく振る。冷やしたカクテルグラスに2倍の力を加えます。新鮮なミントの小枝を飾る。

**生姜入りシロップ
水3カップ
皮をむいてみじん切りにした生姜1カップ
砂糖2カップ

中火から強火にかけた鍋にすべての材料を入れます。時々かき混ぜ、シロップを沸騰させてから、火を弱めて弱火にします。液体を1カップ減らします。鍋を火から下ろし、室温まで冷まします。生姜を濾し、しっかりと蓋をした瓶または容器に入れます。シロップは冷蔵庫で数週間保存されますが、生姜の風味は準備に最も近いときに提供されるときに最適です。

Kelly Magyaricsは、ワシントンDC地域のワインとスピリッツの作家であり、ワインの教育者です。彼女は彼女のウェブサイト、www.kellymagyarics.com、またはwww.twitter.com/kmagyaricsから連絡することができます。