あなたは前にそれらを見たことがあります。多くの施設のバーの後ろにある保存システムは、ワインを究極の鮮度に保ちます。あるいは、ニューヨーク市のバッカスやユニオンスクエアワイン、ダラスのコークなど、人々が購入する前に味わう革新的なワインショップでそれらを見たことがあるかもしれません。便利な酸素吸引「エノマティック」テクノロジーは以前から存在していましたが、今では新しい形をとっています。それはバーそのものになりつつあります。以下に紹介する2つのような自分だけのワインバーが全国に芽生え、常連客が自分で味わうことができます。テイスティングカードをスワイプするだけで十分です。

ニューヨークのタイムワーナーセンターで料理の王マサとペルセの間に挟まれているのは 塩素、 マスターソムリエのグループが運営するおしゃれな75席のサーブユアセルフステーション。顧客は自分でユニークな一口を試飲できますが、ソムリエは常に手元にあり、仮想ワイン教育者は常連客が選択するのに役立つタッチスクリーンテーブルです。ワインは4オンスで分配されます。いつでも約100種類のワインを注ぐことができます。フルボトルを使わずに、ルカツィテリやブラジル産のワインなどの奇妙な瓶詰めを試す絶好のチャンスです。

さらに南に、 エボビストロ バージニア州マクリーンでは、エノマティックシステムのグラスワイン50種類を、ピーマンの詰め物やアーティチョークとヤギのチーズのラビオリを添えたサーモンなど、世界中のタパスと組み合わせて提供しています。顧客は、75ドルのペンフォールズグランジを試飲するか、より手頃な価格の少量生産ワインを使い続けることができます。

あなたの近くに湧き出るこれらのサンプリングパラダイスの1つに目を光らせてください。