ファンシークリアアイス 最近、インターネットの隅々に溶け込んでいます。 TikTokのインフルエンサーは、お互いのコレクションを凌駕しようと全力を尽くしています アイスボール 、 澄んだ氷 、 泡氷 そしてもっと氷のような作品。 Instagramのリールは、凍った虹を明らかにします 金型 、立方体、花、果物など、クラッキングやクランチのサウンドトラックに逆らうものもあります。 最大の ASMR 満足度 .

しかし、プロの氷のオタクは、職人の氷が単なる凍った水以上のものであることを知っています.砕いたものから、カクテルグラス用の絶妙な芸術作品まで、氷がどのように変化したかをご紹介します。

職人の氷の成長

「冷静な手工芸の趣味の素晴らしいところは、費用がほとんどかからないことです」と、キャンパー・イングリッシュは言います。 アイス ブック: クールなキューブ、透明な球体、その他のチル カクテル クラフト . 「また、成功と失敗の両方を飲むことも、植物に水をまくこともできます。」

イングリッシュは、成長する氷の現象に興奮している多くのスピリット専門家の 1 人です。 「米国では、氷を使って創造性を発揮する人が増えています」と彼は言います。 「それが単にアメリカ人が地球上のどの人口よりも氷を好むからなのか、それとも…アメリカには冷凍物専用の冷凍庫スペースがたくさんあるからなのか…私たちはすべてを冷凍するからなのか、私にはわかりません。」

多くの職人による氷の生産者は、それは透き通ったものでなければならないと主張しており、イングリッシュは 10 年の大半を費やして、自宅で豪華な透明な立方体を作成するための指向性凍結として知られる技術を開発し、共有してきました。しかし、それについてはすぐに説明します。

ソーシャル メディアの氷愛好家は、1 月の第 2 週はしばしば極寒となることが多く、「Clear Ice Week」と呼んでいますが、1 年中魅力的であることは明らかです。実際、ハッシュタグ #cleariceweek は、次のようなトリックを披露するホット スポットになっています。 アイス ダイヤモンド カクテル と カスタムエッチングキューブ 1月から12月まで。通りすがりのサウスカロライナを拠点とするミクソロジスト、ミゲル・ブエンカミノ @holycityhandcraft 、彼は2016年にハッシュタグを開始し、英語の方向性凍結方法の探求にスポットライトを当てた.

インスタグラムがクリアアイスのトレンドを引き起こした方法

しかし、職人による氷のトレンドはインターネットだけにとどまりません。現実世界のバーも活動に参加しています。それを証明するために、2020 年にワシントン D.C. 地域のレストランに高級氷の販売を始めたミクソロジストの Mille Petrovic の経験を考慮するだけで十分です。 （としても知られている @theicequeenllc インスタグラム）で語っています。 「昨年は 120 万個のキューブを作成しました。」

Petrovic 氏らにとって、好調な売り上げは、ファンシー アイスがすぐには消えないことを証明しています。そのため、彼女は最近、コンピューター化された数値制御 (CNC) 技術を利用してミニチュアのような信じられないほどの凍ったアートワークを作成するガジェットに投資しました。 カスタムパイナップル 彼女は DC の高級レストラン、パイナップル アンド パールズを担当しています。

「これは 3D プリンターのようなものです」と Petrovic 氏は説明します。これは、昔ながらの氷の強迫観念が好むチェーンソーからの大きな変化です。 「それらのものは死んでいます。今、機械をプログラムすれば、何でも好きなように彫ることができます。」

自宅で職人技の氷を作る方法

誰もが家に派手な氷の彫刻機を持っているわけではないので、キッチンで快適に手作りの氷を作るためのいくつかのヒントとコツを学ぶことが重要です.開始方法は次のとおりです。

指向性凍結が簡単に

澄んだ氷を得るには、英語の指向性凍結の方法を学びたいと思うでしょう。水を上から下まで凍らせる技術です。冬にゆっくりと凍ってスケートができるほど滑らかな表面を作る池のように、方向性凍結は泡や曇りのない透き通った氷を作ります。

「自宅で澄んだ氷を作るには、ろ過した水を使うか、凍らせる前に水を沸騰させる必要があるというのが通念の 1 つです」と、オハイオ州コロンバスを拠点とする Instagram インフルエンサーで、このアカウントの背後にいる Ryan Zullo は言います。 @reallyicetomeetyou .このアカウントには、澄んだ氷などで冷やした素晴らしいカクテルの写真がよく掲載されています。

透明な氷のスラブを作るために、Zullo はポータブル ドリンク クーラーに水道水を入れ、蓋をせずに冷凍庫に入れます。 「上部を除くすべての側面を断熱することで、不純物や気泡 (曇りや白い色合い) はどこにも行きませんが、クーラーの底に落ちます」と彼は説明します。しかし、Zullo は水が完全に凍ることを許しません。代わりに、彼は最上部だけを氷に変えます。これが彼の最後の賞品です。2 インチの透明な氷のスラブで、カクテル グラスに合うようにカットします。

切断と彫刻

氷を切り始める準備ができたら、Zullo は 三つ又のアイスピック 気まぐれな曇りの部分を切り取るのに役立ちます。彼はまた、鋸歯状のブレッド ナイフを使用してスラブを立方体に切ります。

スラブを切りやすくするために、スライスする前に 15 ～ 20 分間室温に置いてテンパリングすることを Zullo は提案しています。次に、ノミまたは小さな鋭利なナイフだけで、立方体をきらめくファセット ダイヤモンドに形作ることができます。

エンボスアイス

かわいい ハニカムパターン と モノグラムアイス Instagram のいたるところにあり、自宅で簡単に再現できます。イングリッシュは、試してみるのに利用できるクールな新しいツールがたくさんあるとアドバイスしていますが、開始するのに最適な方法は、イニシャルとグリッドを形成するためのシーリング ワックス スタンプと毎日の肉槌を押すことです。熱は必要ありません。スタンプの重量と室温がすべての作業を行います。

完璧なショットを撮る

最終的な考慮事項は？完璧な「グラム」をスナップする方法。

皮肉なことに、氷が非常に澄んでいると、その透明度が Instagram や TikTok でキャプチャするのが難しくなります。 「他の写真と同じように、光は重要です」と Zullo はアドバイスします。 「キューブに素敵な光のきらめきを与えるのはいつでも素晴らしいことです… [これにより] フォロワーはあなたの氷がどれほどクリアであるかを見ることができるので、[コントラスト] も重要です。」