食べ物とよく合う毎日の泡をお探しですか？シャンパーニュは切望されたワインを生産するかもしれませんが、世界の他の多くの地域は同等の品質と価値を提供しています。これらのあまり知られていない線香花火はあなたの夕食のテーブルに少し華やかさを追加します。

推奨されるスパークリングワインの地域と組み合わせ

クレマンダルザス、フランス

Jean-Baptiste AdamNVBrutRosé、25ドル 。シャンパーニュの東約200マイルにあるアルザスは、シャルドネとピノノワールが許可されていますが、ほとんどがピノブランからクレマンを作るために同様の基準を使用しています。より乾燥し、より暖かく、より日当たりの良い気候は、風味が豊富な丸いワインを生み出します。これは、すべてのロゼクレマンダルザスと同様に、100％ピノノワールです。

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「トマトがピークシーズンにあるとき、これでトマトとバジルパンツァネッラを打ち負かすのは難しいです。」 —テネシー州ワランドのブラックベリーファームの食品および飲料担当ディレクター、アンディシャボット。

イギリス、ケント

ガスボーン2011ブリュットリザーブ、60ドル 。 ワインは何世紀にもわたってイギリスで生産されてきましたが、生産が国際基準に達したのは過去10年間だけです。イングランド南部には、500近くのブドウ園と約135のワイナリーがあります。シャンパーニュと同様の気候と土壌で、スパークリングワインが注目されているのは当然のことです。

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「独特の海洋の影響を受けたこのワインは、フライドチキンに最適な表現力豊かなミネラルと花の特徴を持っています。」—テキサス州オースティンのマティーズのワインディレクター、ポーラレスター。

スパークリングワインのエキスパートになるためのガイド

ステレンボッシュ、南アフリカ

サルターレネバダ州メトードキャップクラシックブリュットリザーブ、17ドル 。 南アフリカのプレミアムワインカテゴリーであるメトードキャップクラシックは、17世紀にフランスのユグノーによってケープに導入された伝統的な方法のプロセスを使用しています。南アフリカは約250万本しか生産していないため、ユニークなワインを楽しむ価値は十分にあります。

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「軽くスパイスを効かせたリンゴとマルメロの味わいのローストポークテンダーロインにぴったりです。」 —テキサス州ダラスのフォーシーズンズリゾートアンドクラブの飲料ディレクター、ジェームズティドウェル、MS。

フランチャコルタ、イタリア

Contadi Castaldi NVBrutRosé、25ドル 。生産、ブドウの選択、熟成の要件の点でシャンパーニュと同様に、フランチャコルタの温暖な気候と独特の土壌は、青リンゴ、洋ナシ、マルメロ、花の要素、知覚可能なミネラルのノートを備えたワインになります。

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「塩漬け肉を食べ、スパークリングワインを飲むことほどイタリア人はいない」—ソムリエギルド社長、ジェフ・クルト、MS。