ナイフブロックを捨てて、代わりにこれらのナイフ収納アイデアを試してください
包丁はキッチンで最も重要で危険な道具の一部です。包丁をそのように扱う時期が来ています。それはナイフブロックを捨てることを意味するかもしれません。木製のナイフブロックはより一般的な保管オプションかもしれませんが、ナイフを保管する最適な方法とは言えません。ナイフを木製ブロックの中に入れて保管すると、ナイフが切れる可能性が高くなります。また、それらのナイフブロックは酵母、カビ、その他の細菌の温床になる可能性があります。
BHG / マデリン・グッドナイト
で NSFインターナショナルによる家庭内細菌研究 、独立したテストグループによると、ナイフブロックは、キッチンで最も細菌の多いアイテムのリストで、冷蔵庫の肉コンパートメントに次ぐ第7位にランクされました。 「当然のことながら、濡れたナイフや汚れたナイフを保管ブロックに入れると、微生物が繁殖する可能性があります」と、NSFインターナショナルの微生物学者で消費者製品の安全性の専門家であるリサ・ヤカス氏は説明します。 「暗くて湿気の多い環境では細菌が繁殖します。重要なのは、保管する前にナイフを洗って完全に乾燥させることです。」
ナイフブロックを定期的に掃除することもオプションですが、刃とそれを使用する人の両方を保護するナイフの保管には、次の代替ナイフ保管ソリューションのいずれかを試してください。
引き出し内ナイフブロック
引き出し内にナイフを保管するということは、ナイフを他のキッチン用品と一緒に放り込んだり、引き出しサイズのナイフブロックに収まったりすることを意味するわけではありません。代わりに、シェフが認めたこの収納テクニックには、引き出しとタオルだけが必要です。 「イベントで旅行するときはナイフロールを使いますが、家ではナイフを引き出しの中で水平に寝かせています」と、ジェームス・ビアード賞受賞者でレストラン経営者、そしてレストランの創設者でもあるシェフ、ミン・ツァイ氏は言います。 MingsBings.com 。 「伝統的なナイフブロックに出し入れすることで切れ味が鈍らないように、お互いに触れずにタオルの上に置きます。私は小さなナイフを前に水平に置き、長いナイフを垂直に置いて絵を描きます。」
プロのようにみじん切りにする方法ナイフを引き出し内に保管する利点: このオプションは、タオルを洗い、ナイフが乾燥した状態で保管されていることを確認するだけで簡単に維持できますが、ナイフをカウンターの上に置いたり、子供やペットの手の届かない場所に置いたりすることもできます。また、刃が木材や金属などの硬い表面に接触しないため、ナイフを保護するための最良のソリューションでもあります。
引き出し内ナイフ収納のデメリット : 一部の引き出しは、15 枚以上のナイフを扱うのに十分な大きさではないため、ステーキナイフを別の場所に保管し、引き出しには最も重要なナイフを保管する必要があるかもしれません (つまり、 シェフのナイフ (150ドル、 アマゾン ）果物ナイフ、鋸歯状ナイフなど）
磁気ナイフホルダーストリップ
磁気ストリップはキッチンの壁に簡単に取り付けることができ、貴重なカウンタースペースを節約できるだけでなく、ナイフを衛生的に保管する方法としても役立ちます。ちょっとした DIY だけで、これらの金属または木製の磁気ストリップを取り付けてすぐに使用できるようになります。
磁気ナイフ保管の長所: 多くのレストランがこの方法を使用していますが、それには十分な理由があります。ナイフを屋外に保管する場合、ナイフを衛生的に保つのは非常に簡単です。磁気ストリップにより、ナイフに簡単にアクセスでき、素早いみじん切りやスライスが可能になります。
短所 磁気ナイフ収納の : 家の中でペットや子供と一緒に住んでいる人にとって、この途方もなく鋭い物体のこの魅力的な展示は潜在的な危険である可能性があります。磁石の強さにもよりますが、これらのストリップは時間の経過とともにナイフの刃にストレスを与える可能性があります。
アマゾン提供
レザーナイフロール
多くのシェフが選ぶのは、 革ナイフロール (149ドル、 アマゾン ）職場への往復のツールの持ち運びに。 高級ナイフメーカー これらの自然に保護されたロールでナイフを顧客に発送することも選択していますが、このオプションは家庭用でも同様に人気が高まっています。
ナイフロールの長所: レザーロールは子供やペットの手の届かない場所に保管でき、各ロールにはブレードを保護するために各ナイフを水平に配置できるカスタムスロットが含まれています。これらのロールは丈夫で旅行やピクニックに持ち運び可能です。また、見た目もとてもクールです。
ナイフロールの短所: レザーナイフロールは、1本のナイフにアクセスするのにいくつかの余分な手順が必要なため、キッチンではあまり便利ではありません。また、大きなナイフのセットを保管するスペースも提供されていないため、ステーキナイフは別の場所に保管し、大きなナイフ用に革のロールを保管しておくのが最善です。
スロットなしナイフブロック
すべてのナイフ ブロックにスロットがあるわけではありません。スロットのないスタイルの方がメンテナンスが簡単で、清潔に保つことができます。プラスチックまたはゴム製の棒が動き、ほとんどの標準サイズの包丁を中に入れることができます。
スロットレスナイフブロックの利点: ゴムまたはプラスチックのロッドベース全体を取り外して食器洗い機に入れて簡単に消毒できます。ナイフは簡単に入手でき、これらのモデルのほとんどは信じられないほど手頃な価格です。
短所 スロットレスナイフブロックの : 便利ではありますが、スロットレスナイフブロックはカウンタースペースを占有し、好奇心旺盛な手や足が掴める距離内にナイフを保ちます。また、ロッドは非常に鋭利なナイフに耐えられるほど十分な強度があるわけではなく、ナイフが適切に挿入されていない場合、かなり簡単に剥がれ落ちてしまいます。
アマゾン提供
マグネットナイフブロック
の 磁気ナイフブロック (40ドル、 アマゾン ）は、ナイフブロックの利便性は好きだが、磁気ストリップのメンテナンスの容易さを求める家庭料理人にとって完璧なハイブリッドです。多くの場合、これらのブロックは、アメリカンウォールナットに埋め込まれた隠された希土類磁石から作られたもののように、より現代的な美学を持っています。 「磁石は、ブレードに接触することなく、ブレードを所定の位置にしっかりと保持します」と、創設者兼クリエイティブディレクターのマット・コナブルは説明します。 ウィリアム・ヘンリー 。 「これは、エレガントでシンプルな美学、磁石とナイフの間の干渉ゼロ、そして正直に言って、包丁を展示したりアクセスしたりするためのより良い方法を意味します。」
磁気ナイフブロックの長所: ナイフは空気の流れにアクセスできる湿気のない環境に保管されているため、これらのブロックの掃除は非常に簡単です。使いやすく、カウンター上で魅力的に見え、キッチンのアート作品としても機能します。
磁気ナイフブロックの短所: ナイフが展示されており、子供やペットが簡単にアクセスできます。不適切に使用するとナイフの刃が鈍くなる可能性がありますが、ありがたいことにほとんどのモデルは非常に使いやすいです。
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