つる挿し木：2000年12月
カリフォルニアブドウのミックスアップ
混乱：カリフォルニアで最も有名なワイナリーの1つは、ソノマ郡で最大のブドウの供給業者を訴えています。ソノマ郡は、州で最も愛されているワインメーカーの1つを訴えています。全体として、それは敗者を破産させる可能性のある法的な絡み合いです。
それを「誤認されたルーサンヌの事件」と呼んでください。これは陰謀、金銭、復讐の物語であり、真実は法廷でしか出てこないかもしれません。目前のニュースは、カベルネが州最高のワイナリーであり、モントレー地域のシャルドネのみのワイナリーであるマーソレイユも所有している有名なラザフォードワイナリーであるケイマスヴィンヤーズが、6,400本のブドウを購入したことを知った後、ソノマグレープバイン社に対して訴訟を起こしたということです。 1994年に彼らはルーサンヌであるという信念の下で、実際にはヴィオニエです。
どちらの品種もフランスのローヌ渓谷地域で栽培されている白ブドウであり、シャトーヌフデュパプなどの他のブドウとブレンドされることがよくあります。しかし、ヴィオニエは、非常に高価なコンドリューとシャトー・グリレットのアペラシオンの下で単独で瓶詰めされており、近年カリフォルニアで注目を集めています。
ケイマスの社長兼ワインメーカーのチャック・ワグナーは、この事件に関連するすべての質問に簡潔な「コメントなし」を提供しましたが、ソノマ・グレープバインの所有者であるリチャード・クンデはもっと喜んで話しました。彼は、ケイマスや他の多くのワイナリーに販売した「ルーサンヌ」のつぼみを、ボニードゥーンヴィンヤードの所有者であり、カリフォルニアで最もカラフルで革新的なワインメーカーの1つであるランドールグラハムから購入したと言います。
クンデは、ブドウの木が本当にルーサンヌではないことを知ることは期待できなかったと言います。特に、その信憑性を保証したのはグラームだったからです。 「1990年代初頭にローヌのブドウを探していたとしたら、ランドールよりも話をするのに良い人はいますか？」
どうやらそれはケイマスにとって十分な言い訳ではありません。クンデによると、ワーグナーは彼の寄託の中で、ケイマスがミステリーブドウの木から作られた75ドルのルーサンヌをメルソレイユのラベルでリリースすることを計画していると証言した。 Kundeは、彼の弁護士が、CaymusがKundeを700万ドルで訴えていると言ったと言います。報告によると、サンタバーバラのワイン醸造業者とローヌスタイルのスペシャリストであるジョンアルバンがケイマスを訪れ、彼が持っていたのはルーサンヌではないとワーグナーに話した後、ワーグナーとケイマスは1998年にブドウの木に疑問を呈し始めました。
グラームは次に、クンデが完全な真実を語っていないと言います。 「私が[ルーサンヌ]を彼に売ったことに異議を唱えます。私たちはそれを彼に与えることだと考えています。」しかし、クンデは、グラームが彼にブドウの木を売ったという証拠を持っていると言います。 「私たちは自分たちの記録を調べて、すべてに「BD」コードを見つけました。 BD」とクンデは言います。「ボニー・ドーンの略です。」
サンタバーバラに本拠を置くワイナリーであるザカメサが、ルーサンヌワインが実際にヴィオニエであることを発見したと述べたプレスリリースを発表した8月下旬に、計画は厚くなりました。 1995年以来品種のルーサンヌを瓶詰めしているザカメサは、1999年のルーサンヌをリコールし、ヴィオニエと改名すると発表しましたが、16ドルの価格は変わりません。ワイナリーのスポークスマン、ジム・フィオレク氏は、元ザカ・メサのワインメーカー、ダニエル・ゲールズが1993年に「パソ・ロブレスのブドウ園」から「ルーサンヌ」の挿し木を400本購入したと語ったが、出所の名前は明かさなかった。フィオレク氏は、ザカメサは誰かを訴えることに関心がないと付け加えた。
グラームはインタビューで、ザカメサの誤認されたルーサンヌのブドウの源であったと述べました。フィオレクは、ザカ・メサがルーサンヌを瓶詰めしてきたすべての年で、消費者やワイン評論家はその信憑性に疑問を呈したことはありませんが、理論的には2つの品種は互いにまったく異なります。
ブドウとワインの当局は、一般的にルーサンヌを繊細で、素晴らしいフィネスを持ち、花の香り、特にアイリスを持っていると説明しています。同じ当局は、ヴィオニエはアルコール度数が高く、香りは桃とアプリコットを示唆していると説明しています。
ケイマスとザカメサは、有名なブドウの「フィンガープリンター」であるキャロルメレディスによるDNA検査のためにカリフォルニア大学デービス校に送った後、「ルーサンヌ」のブドウの木の正体を確認しました。メレディスは、カリフォルニアには、おそらく人々が知っているよりも多くの誤認されたルーサンヌが植えられていると言います。 「この2、3のケースよりも広範囲に及んでいると思います。」州当局によると、1999年にカリフォルニアに植えられたルーサンヌはわずか152エーカーでした。そのため、品種ごとに瓶詰めすると高価になる傾向があります。
今、すべての目が法廷にあります。クンデは、ケイマスに700万ドルが与えられれば、彼を破産させるだろうと言います。グラームは、ボニー・ドーンに対する700万ドルの判決が彼を破産させるかどうか尋ね、「正しい」と答え、ソノマ・グレープバインを訴える代わりに、ケイマスは「偉大なヴィオニエを喜んで作るべきだ」と付け加えた。 —スティーブ・ヘイモフ
ミッションヒルのオーナー、アンソニー・フォン・マンディは、母親のベドリスカと妹のパットと一緒に新しいフランスの鐘を披露します
ディスコ時代の曲には「あなたは私の鐘を鳴らすことができます」と書かれていますが、カナダのミッションヒルワイナリーはこのホリデーシーズンに独自の鐘を鳴らします。
フランスのアヌシーのPaccardBell Foundry、ブリティッシュコロンビア州のウェストバンクから、4つのカスタム真ちゅう製の鐘を購入したワイナリーは、文字通り休日に鳴る準備をしています。それは確かに正しい鐘楼を持っています。花崗岩から地下のボルドースタイルの樽型洞窟を爆破することを含む大規模なワイナリー拡張プロジェクトの一環として、ミッションヒルの所有者であるアンソニーフォンマンドルと彼の家族は、中央に12階建ての140フィートの鐘楼を建設しました。そのオカナガンバレーのブドウ園の。 12月中旬から、季節の合図として鐘が毎日鳴ります。
気をつけてください、これらはあなたの平均的な小さな鐘ではありません。ヨークが取り付けられた最大のものは、高さが7フィートを超え、重さが1,500ポンドを超えます。グループで鳴らすと、鐘の音がブリティッシュコロンビア州の主要なワイナリー地域であり、約50のワイナリーがあるオカナガン（オカナガンと発音）バレー全体に広がります。 「これらの鐘は、私の家族のオカナガンへの遺産の一部です。彼らは私たちが去ってからずっと後になるでしょう」と1981年に不動産を購入したフォンマンドルは言います。
音のカルテットの魅力に加えて、鐘を作った鋳造所の背後には素晴らしい歴史があるという事実があります。 Paccardは1796年に鐘を作り始め、何世紀にもわたって100,000を超える真ちゅう製の鐘を鋳造してきました。 Paccardが鋳造した最も注目すべき鐘の中には、ニューヨークのセントパトリック大聖堂とサクレクール寺院の鐘があります。
パリで。
ワシントン州との国境を越えたこのエリアに可聴の美しさを加えることに加えて、鐘はフォンマンドルの20年間の所有権への少しの自己賛辞でもあります。ミッションヒルは、カナダのより良いテーブルワインのいくつかを作ると広く考えられています。そのワインメーカーであるジョン・シムズは、1992年にニュージーランドのモンタナワインからミッションヒルにやって来ました。何年にもわたって、彼は州全体の700エーカー以上のブドウ園から多くのよくレビューされたシャルドネとメルローを作りました。
クロスロードでのコルク
ガイザーピークのワインメーカーであるダリルグルームは、米国で数少ない生きているコルクの木の1つでポーズをとります。彼のワイナリーは別の閉鎖を模索しています。
コルクが大好きです」と語るのは、新しく改装されたガイザーピークワイナリーの中庭にある、北米で数少ない生きているコルクの木の1つである樹齢100年のコルクガシを賞賛するピークワインインターナショナルのワインメーカー、ダリルグルームです。 「天然コルクの見た目、感触、ロマンス—私はそれが大好きです。コルクの生産者が[汚染]や漏れのないコルクを保証できれば、私はプラスチックについてさえ考えないでしょう。」
しかし、彼は…と思って行動します。いくつかの長期閉鎖試験が進行中であり、グルームは彼のガイザーピークとキャニオンロードワインの少なくともいくつかの代替コルクに「一歩前進する準備ができています」。今年の初め、グルームは、カリフォルニア最大のワイン会社5社（ベリンジャー、クロデュボワ、ケンダルジャクソン、ロバートモンダヴィとセバスティアーニ。
一部の消費者が信じているように、Groomにとって、天然コルクから代替品に切り替えるという決定は、収益とは何の関係もありませんでした。実際、代替クロージャーは、5年前に最初に導入されたとき、天然コルクよりも大幅に高価でした。今日、合成品は価格ベースで天然コルクと競争力があり、どちらも1ユニットあたり10〜25セントの範囲です。天然コルクについてGroomが懸念しているのは、「素晴らしいワインを作ることに私たちの誇りと心を注ぎ込んだ後、100本のボトルのうち3本が汚染されることです。これは、私たちの基準を満たしていない製品を飲んでいる人々がいることを意味します。」
犯人は2,4,6-トリクロロアニソール（TCA）です。この目に見えない化合物は、コルクを含むオークの木の樹皮に自然に発生するカビが衛生プロセス中に塩素と結合すると形成されます。 TCAに悩まされているコルクがワインボトルに挿入されると、TCAはワインに浸出し、「コルク」または汚染されたワインになります。非常に低いレベルでは、TCAは単にワインの香りと風味を弱めるだけであり、平均的な消費者がそれを検出することさえできないほど微妙な場合もあります。一方で、より高いレベルを見逃すことは不可能であり、かび臭い地下室や腐った新聞のように不快な臭いで、ワインを飲めないものにします。
塩素洗浄液を過酸化水素に置き換え、品質管理を改善することにより、コルク生産者は近年、TCAの発生率を大幅に減らしています。しかし、それでもワイン業界にとって年間1億ドルの頭痛の種です。問題の範囲によって見積もりは異なります。しかし、汚染率が1％と低くても、7％と高くても、世界中のワインメーカーはTCAにうんざりしており、ポルトガルのコルク生産者の悔しさのあまり、代替品の実験を本格的に始めています。
そして、選択肢はたくさんあります。市場には、ツイントップの凝集体からスベリンが融合した非凝集体、さまざまな汚れのないプラスチックやポリマー、シンプルなスナップロック、さらには控えめなスクリューキャップまで、コルクの代替品がたくさんあります。
合成コルクの世界最大のユーザーであるハンフリーアンドブラウンインターナショナルワインマーケターのブランドマネージャーであるマイルズジョンソン氏によると、「代替閉鎖は今後も続くでしょう」。彼は知っておくべきです：最近SebastianiからThe Wine Groupに販売されたTalus、Heritage、Vendange、Nathanson Creek、La Terreのラベルを販売している彼の会社は、700万ケースをリリースする予定です。
年末までに代わりにコルク栓をしたワインの。
そして、Peak Winesは、その代替の取り組みが市場でうまく進んでいることに気づいています。 「私たちは8か月間市場に製品を出しましたが、まだ否定的なフィードバックを受け取っていません」とGeyserPeakの品質保証マネージャーであるHumbertoBerlangaは言います。 「たぶん、消費者は私たちが思っていたほど合成物に反対していません。」
