通常、リキュールに関しては、最初の本能はそれらを食事の甘い結末として扱うことです。しかし、リキュールは単なるデザートスタイルのスティッキー以上のものです。

これは、ますます多様で複雑になっているコーヒーベースのリキュールに特に当てはまります。これがハイエンドのコーヒー文化の台頭と並行して起こったのは偶然ではありません。ますます多くのリキュール生産者が、特に地元のネクタイがある場合に、コーヒー豆の調達先や焙煎場所に関する情報を自発的に提供していますが、エスプレッソ、リストレット、ニューオーリンズスタイルのチコリコーヒーなどの特定のコーヒー調理スタイルを参照している人もいます。

同時に、カクテル文化はこのカテゴリーに独自の影響を及ぼしました。イタリアの苦いアマーロは最近多くのファンを見つけています。新しい「コーヒーアマーロ」ハイブリッドのサブジャンル（CaffèAmaro、LucanoCaffè）もファンを見つける可能性があります。このクロスオーバーカテゴリーが現在浸透していることは理にかなっています。結局のところ、コーヒーの自然な苦味は苦いアマーロと互換性があります。

リキュールは単なるデザートスタイルの付箋以上のものです。

ビターズといえば、ナッツベースのリキュール、特に急成長しているリキュールを忘れないでください nocino カテゴリ、クルミで作られました。多くのナッツリキュールはリッチで歯ごたえがありますが、nocinoは苦味と甘さを巧みに混ぜ合わせています。アマーロと同様に、ノチーノもイタリアの遺産にルーツを持っていますが、アメリカの生産者の数も増えており、ノチーノの瓶詰めも行っています。生産者はまだ緑色のクルミを収穫して、軽い苦味とタンニンのエッジによって和らげられた温かい甘さとスパイスを提供するリキュールを作成します。

もちろん、誰もが食後のリキュールに苦味を求めているわけではありません。ほとんどの人は甘いおやつを楽しんでいます。そして、コーヒーを補充するための絹のようなクリームリキュールや、デザートと一緒に（またはデザートに）注ぐためのファッジヘーゼルナッツやアマレットのナッツのような甘美さを求めているかどうかにかかわらず、伝統的なスタイルの甘いシッパーはまだたくさんあります。どちらのスタイルを好む場合でも、リキュールのカテゴリがどのように拡大し続け、新しいフレーバープロファイルを採用しているかを見るのは心強いです。そして、それについてほろ苦いものは何もありません。

コーヒーリキュール

CaffèAmaro（USA J. Rieger and Company、ミズーリ州カンザスシティ）$ 30、31％アルコール度数、95ポイント。 デザートのような味わいのないニュアンスのあるカクテルを混ぜるのに理想的な、このほろ苦いコーヒーベースのアマーロは、アーモンド、チョコレート、コーヒーのミックスを提供し、カルダモンと苦いオレンジの皮の複雑さで仕上げます。カンザスシティのロースターThouMayestのコーヒーで作られ、簡単に樽熟成されます。

LucanoCaffé（イタリアドメーヌセレクトワインエステート、ニューヨーク、ニューヨーク）、27ドル、26％abv、94ポイント。 この「コーヒーアマーロ」は、ヘーゼルナッツとルートビアを思わせる、深みのある濃い色合いと魅力的で甘い香りがします。口に含むと、液体は濃厚で粘り気があり、穏やかなエスプレッソのフレーバーがあり、クローブスパイスで心地よい根と樹皮のフィニッシュに落ち着きます。アマーロが行くところならどこでもカクテルに混ぜてください。

Moonlight Expresso Coffee Liqueur（USA Marble Distilling Co.、Carbondale、CO）$ 34、28％アルコール度数、92ポイント。 このデザートに値するリキュールを飲むか混ぜてください。見た目も匂いもcoeeのようです。味わいは粘り気があり、とても甘く、ミルクと砂糖の入ったコーヒーを連想させ、ミルクチョコレート、ヌテッラ、シナモンの豊かなヒントを添えています。

ワインとコーヒー：文化と複雑さを共有する

クルミのリキュール

Don Ciccio＆Figli Nocino（USA Don Ciccio＆Figli、ワシントンDC）$ 36、29％アルコール度数、92ポイント。 ガラスの濃い茶色のこのクルミのリキュールは、心地よいダークチョコレートの香りと味わいのある甘さを感じさせ、アンチョチリを思わせる軽くスパイシーでピリッとした出口が特徴です。ウイスキーやブランデードリンクにスパイスとマイルドな甘さを加えるのに理想的です。

Watershed Distillery（USA Watershed Distillery、Columbus、OH）のNocino $ 30 / 375ml、24％アルコール度数、92ポイント。 この真っ黒で不透明なクルミのリキュールは、マイルドな香りと乾燥したタンニンの味わいがあり、無糖のチョコレート、ブラックベリー、プルーンを示唆しています。オレンジピール、バニラビーンズ、ベーキングスパイスを見せて、フィニッシュで生き生きとしています。さわやかな食後酒としてお飲みください。ウォッカベースにオハイオ州の黒クルミで作られています。

Cardinal Spirits Walnut Nocino（USA Cardinal Spirits、インディアナ州ブルーミントン）$ 30 / 375ml、40％アルコール度数、90ポイント。 これはアマーロ愛好家のノチーノで、サルサパリラを連想させるハーブバニラの香りと、ハーブの根っこい味わいが前面にあり、はっきりとナッツのようなコクがフィニッシュを滑らかにします。インディアナ州のメープルシロップで甘くした、ウォッカベースに浸した緑のクルミで作られました。