文化

週末にワシントン州を飲みたいですか?ウッディンビルへ向かう

シアトルから車で 30 分のサマミッシュ川渓谷の北東に位置するウッディンビルは、数十年にわたりワシントン州のワイン生産と試飲の中心地となってきました。故郷へシャトーサントミシェル州最古のワイナリーであるウッディンビルは、生産者を魅了し続けています。注目すべきは、州中のワイナリーのサテライトテイスティングルームもあるということです。人口 13,000 人のこの小さな町は近年、観光客にとって世界クラスの目的地になる新しい蒸留所、ビール醸造所、サイダー、そして素晴らしい料理を提供するレストラン。

あなたも好きかも： このワシントンのワイン産地は「世界クラスの観光地」になりつつあります '

半径 6 マイル以内に 130 以上のワイナリーとテイスティングルームがあり、さまざまなワシントンワインを 1 か所で味わえる最もアクセスしやすい場所です。ウッディンビルには、ハリウッド、ウェストバレー、ダウンタウン、ウェアハウス地区の 4 つの主要地区があります。ただし、非常に多くのテイスティングルームが互いに数分以内にあるため、テイスティングルーム間の移動は簡単です。どこで飲んだり、食べたり、滞在したりするのに最適な提案を得るために、地元の業界関係者におすすめの場所について話を聞きました。

あなたも好きかも： ワシントン州のワインカントリーを巡る肘掛け椅子付き旅行者ガイド

ハリウッド地区

ロングシャドウヴィントナーズ

ロングシャドウズヴィントナーズ — 画像提供：Long Shadows Vintners

シェフ兼オーナーのブリアナ・ベイケさんは、ヘリテージレストラン + バー、町の外から人々が訪れると、彼女は彼らをロングシャドウズに連れて行きます。「それらは集団行動なのです」と彼女は言う。ワラワラを拠点とするワイナリーは、ワシントン産ブドウを使用してフルボディの赤ブレンドからさわやかなワインまであらゆるものを作る国際的なワインメーカーを紹介します。辛口リースリング。テイスティングルームのデザインも魅力的です。「そびえ立つ天井、両面銅張りの暖炉、ドラマチックなバックライト付きのバー、グランドピアノがあると、しばらく滞在したくなります」と、レストラン・飲食店マネージャーのケビン・キング氏は言います。ザロッジアットセントエドワードパーク近くのケンモア市にあります。

どこで食べます：パープルカフェ

このエリアの人気店で、焼きブリーチーズ、ショートリブパスタ、チキンマルサラ、ベーコン巻きミートローフなどをお楽しみください。巨大なワインバーを背景に、パティオでの屋外ダイニングをお楽しみいただける、リラックスした雰囲気を提供しています。食事の最後には、海塩キャラメルと組み合わせた黄褐色のポートワインを一杯飲みましょう。

デリールセラーズ

古いレッドフック醸造所内にある DeLille は、工業空間を洗練された体験に変えました。「デリユは、ウッディンビルで作られる最も豊かで最大級のワインの代表格です」とベルビューのマスターソムリエ兼オーナーは語る。フルーツワインカンパニーボトルショップジャクソン・ロールボー。広々としたテイスティングルームはウッディンビルに初めて行く人に最適だ、と彼は付け加えた。ワインのテイスティング、クラス、ワイナリーツアー、フードペアリング体験からお選びいただけます。ローアボー氏は、ボルドースタイルの白であるシャルールエステートブランは見逃せないボトルであると述べています。

どこで食べます：デリールのレストラン

ワイナリー独自のレストランは、それ自体が価値のある目的地です。自然光がたっぷり入るモダンな空間で、天候がよければデッキで朝食、ランチ、ディナーを提供しています。自家製パスタや市場で獲れた新鮮な魚や牛肉など、太平洋岸北西部の影響を受けた料理をお楽しみください。

忠実度

複数世代にわたるワイナリーのワイナリーのテイスティングルームはワシントン東部のレッドマウンテン AVA にありますが、この場所ではワインメーカーが提供するものを提供しています。アンドリュー・ジャヌイクレッドマウンテンだけでなく、コロンビアバレーのどこからでも最高のワインのいくつかがあると彼は言います。ブラックウッドキャニオンカベルネソーヴィニヨンは必飲です。モダンなテイスティングルーム内または屋外パティオでのテイスティングフライトを予約してください。

どこで食べます：ヴァルデマールのピンチョス

ワラワラワイナリーが運営ヴァルデマールエステーツ , ピンチョスはヨーロッパシックな空間でスペイン風のタパスを提供しています。機内食、グラスワイン、ボトルワインをテイスティングし、和牛のカルパッチョやコロッケなどの小皿料理と組み合わせてください。「ここではすべてが堂々と行われます」とロールボー氏は言います。

マシューズワイナリー

この魅力的で比較的新しい、道路沿いのテイスティングルームで、持続可能な方法で栽培されたコロンビアバレーのブドウから作られたワインを味わってください。有名なキルシーダ・クリークからワイン生産者を雇用することで、「マシューズは州全体で最も才能豊かなワイン醸造チームの1つを作り上げた」とローアボー氏は言う。家の中で最高の席は、緑豊かな芝生の上で傘の下にある席です。隣にあるワイナリーの姉妹ブランドの白ワインとロゼワインを試すこともできます。ジェーン。

どこで食べます：ヘリテージレストラン + バー

快適な近所の雰囲気を味わいたいなら、Heritage へ行きましょう。メニューには、丸ごとのマスや柑橘類の蜂蜜漬けハーフチキンから、ハマハマオイスターやマニラクラムまで、あらゆるものが揃っています。

ダービーワイナリー

暗くて蒸し暑い雰囲気なら、ダービーが最適です。このワイナリーは、ワシントン全土で調達されたブドウから低介入ボトルを製造しています。ローヌの品種州の象徴的なブシェイヴィンヤード産。ベイク氏によると、テイスティングルームのスペースは豪華で信じられないほど魅力的で、ベルベットのソファ、たくさんのキャンドルの明かりが灯り、ビンテージのビニールレコードが流れる隠れた密酒店が備わっているという。「スタッフは素晴らしく、ソーヴィニヨン・ブランは素晴らしいです」と彼女は付け加えた。

どこで食べます：ファイヤーサイドラウンジ

このウィローズロッジのダイニングスペースはカジュアルな雰囲気を醸し出しています。バーのそばの屋内席、または緑豊かな庭園の屋外席をお楽しみください。メニューには、季節に焦点を当てた古典的な心安らぐ料理にひねりを加えたものが含まれます。クラブメルトサンドイッチとフレンチオニオンスープをお試しください。

ダウンタウンとウェストバレー地区

バイエルンムーアセラーズ

バイエルンムーアのブドウ畑とワイナリーは、ダウンタウンのウッディンビルのテイスティングルームから北に車で 1 時間以内の場所にあります。この生産者は、夫婦のワイン醸造チームによって造られるエレガントなワインに焦点を当てています。傑出したものには、ピュージェット湾 AVA のカスケード山脈の西側で栽培されたピノノワールが含まれます。自然光があふれる美しいテイスティングルームには、茶色の革張りの椅子と大理石のテーブルが備え付けられており、軽食とともにさまざまなペアテイスティング体験を提供しています。ユニークなものは、カスタムアイスクリームフレーバーと一緒にワインを注ぐ「Sip & Scoop Ice Cream Social」です。

どこで食べます：吠えるカエル

むき出しの木の梁、存在感のある屋内ファイヤーテーブル、白いテーブルクロスが、この空間にエレガントでありながら親しみやすい北西部の雰囲気を醸し出しています。ウィローズロッジ内にあるメニューは、ピュアカントリーファームやテイラーシェルフィッシュを使ったたんぱく質のほか、どちらも 20 分以内の距離にあるエコリブリアムファームやスカイライトファームの農産物など、地元の農家や狩猟採集民に焦点を当てた季節の料理に焦点を当てています。朝食、ランチ、ディナーにご利用いただけます。

ロッキーポンドエステートワイナリー

ロッキーポンドのワインは、ワシントン東部で女性ワイン生産者のエリザベス・カイザーによって、コロンビア川沿いで栽培されたエステートのブドウから作られています。通常は20時か9時まで営業しているので、デートにも最適です。テイスティングを予約したり、パティオでボトルとシャルキュトリーボードをシェアしたりできます。「彼らのマルベックブレンドと大胆な赤ワインは、年々注目を集めています」とキング氏は言います。

どこで食べます：ザ・ハリウッド・タバーン

楽しい雰囲気とコミュニティの雰囲気を味わいたいなら、1947 年にオープンしたガソリンスタンドを改装したハリウッドタバーンに行ってください。もちろん、それ以来、いくつかの更新が加えられています。建物の過去を紹介する古い写真や絵画が飾られた壁で歴史的な雰囲気を満喫したり、大きなファイヤーピットのそばの屋外席に座ったりしてはいかがでしょうか。メニューには、素晴らしいハンバーガー、サンドイッチ、じっくり調理したポークリブが含まれます。ミルクシェイクやカクテルをお試しくださいウッディンビルウイスキー、隣で蒸留されています。

ノベルティ・ヒル - ジャヌイク・W 鈍い

ロールボー氏は、これはウッディンビル全土で最も美しい建物かもしれないと述べています。まるで現代美術館のような外観で、結婚式も頻繁に開催されます。内部では、セラーを覗いたり、テイスティングバーから樽を眺めたり、緑豊かなパティオの場所を選んだりできます。 Novelty Hill と Januik という 2 つの独立したワイナリーがこのスペースを共有しており、素晴らしいレッドマウンテンカベルネとステンレススティールで熟成させたスプリングランロゼ、さらにピザや新鮮な牡蠣の週末メニューをお楽しみいただけます。

どこで食べます：フォンの 1000 スピリッツ

ジャヌイクさんによると、75年前のスターターからサワードウを作るシアトルのスクラッチキッチン「Von’s」がウッディンビルに店舗をオープンしたとき、地元のワインメーカーは非常に興奮していたという。「素晴らしい雰囲気とさらにおいしい料理の両方をもたらすこの店は、街のグルメ体験全体に大きな活力を与えてくれました」と彼は言います。メニューには、薪で焼いたピザ、手作りのパスタ、自家製サワー種バンズに挟んだハンバーガーなどがあります。ジャヌイクさんのおすすめは、刻んだ新鮮なビーフパティ 2 枚とカラメル玉ねぎで作られたスマッシュバーガーです。ブース席を利用することも、1,500 種類以上の蒸留酒を取り揃えたバーに座ることもできます。その中には、家族が所有する隣のノースウェストスピリッツ蒸留所からのバーボン、ジン、ウォッカもあります。

倉庫地区

セラーズティント

熟成したワインが詰まった樽を背景にテイスティングしてみませんか？ここがその場所です。「ティントはクラシックでスパイシーなワシントン赤ワインを製造しており、ウッディンビルのテイスティングルームは、大きく力強いマルベックから豊かなボルドーブレンドまで、彼らのワインを味わう絶好の機会です」とローアボー氏は言う。このワイナリーは使命志向でもあり、ワインの売り上げの一部を地域の非営利団体に寄付しています。

どこで食べます：ワラワラステーキカンパニー

ワラワラに最初にオープンしたこのウッディンビル店は、スタイリッシュなインダストリアルな空間で、プライムリブやリブアイなどの定番料理と、トリュフマカロニ＆チーズや二度焼きしたポテトなどのサイドメニューを提供しています。テーブルサイドのフランベバナナフォスターで食事を終えてください。

アベニア

このおしゃれな空間に足を踏み入れて、アヴェニアのレッドマウンテンエステートワイナリーのワインを試してみましょう。「彼らは、そのカテゴリーのほぼすべてを上回る、おいしいボルドースタイルのブレンドを作っています」とキング氏は言います。ワイン造りに対するミニマルなアプローチと同様に、テイスティングルームのメニューもシンプルです。シグネチャーテイスティングまたはリザーブテイスティングでは、それぞれ 5 種類のワインが提供されます。

どこで食べます：ライブピッツェリア

このイタリアンスポットでは、5 種類のブルスケッタ、薪オーブンで焼いた手焼きピザ、地元の新鮮な魚介類を使ったチョッピーノなど、定番料理がすべて揃っています。

滞在先

ウィローズロッジ

Willows Lodgeはサマミッシュ川のすぐ隣にあります。歓迎のロビーはむき出しのベイマツの梁で飾られ、そびえ立つ石造りの暖炉があります。暖かく素朴な雰囲気は、暖炉、深めの浴槽、専用パティオなどの設備を備えた現代的な客室にも受け継がれています。テイスティングを 1 日楽しんだ後は、敷地内の庭園を散策したり、ハイドロセラピープールやサウナに向かったりしてはいかがでしょうか。

ザロッジアットセントエドワードパーク

ウッディンビルから車で 20 分以内のザロッジアットセントエドワードパークは、ワシントン湖の近くにあり、326 エーカーの森に囲まれています。 1930 年代に建てられたかつては神学校だったこの建物は、2017 年に 84 室のロッジに改装されました。 (建築愛好家はこの場所を楽しむでしょう)。何マイルにもわたるトレイルを探索したり、スパに行ったり、敷地内の 2 つのバーでドリンクを楽しんだりできます。 最高のシェフ 出場者のルーク・コルピンは、季節にインスピレーションを得た料理を提供するホテルのレストラン「シダー + エルム」を指揮しています。

ザウッドマークホテル

湖畔のホテル、ザウッドマークは、カークランドのウッディンビルから 10 マイル南にあります。水上のバルコニー付きの部屋を予約し、ワインを飲みながら景色を満喫しましょう。ワインテイスティングの前後に冒険に出かけたいですか?敷地内でビーチクルーザーバイクやカヤックのレンタルを利用できます。軽食の準備ができたら、イタリア料理の Como を含む 4 つのレストランからお選びいただけます。フランス系アメリカ人のビストロ、ルグラン。エル・エンカントでは真鯛のセビーチェとメスカルを楽しめます。新鮮な地元料理を提供するカリヨンキッチン。