「クールなのは…最も謙虚な場所で飲むエキサイティングなワインを見つけることです」とマーク・デビッドソンは言います。 ワインオーストラリアの 北米の教育マネージャー。実際、南オーストラリア州の州都には、車で1時間以内に一流のワイン産地に支えられて、成長を続ける爆発的な料理シーンがあります。街とそのワイン生産の丘は、創造性とミニマリズムによって推進されるファンキーなカウンターカルチャーを誇っています。肌に触れる瓶詰めから、クラシックなリースリング、炭酸グルナッシュなど、アデレードがすべてを行います。

Soi.38 / AndreaJacobによる写真

食事中のワイン

ザ・ アデレードセントラルマーケット は、1869年以来好調で、朝食（朝食）のベンダーからワインの供給業者まで、70を超える屋台があります。 ジャムフェイスセントラル 、両方を販売しています。での高架パブメニュー クラフアーズホテル エビやバラマンディカレーなど、国の定番料理にひねりを加えたフランス料理をカバーしていますが、素晴らしいワインリストが脚光を浴びています。

ハーディのベランダ/マウントロフティハウスによる写真

アデレードヒルズでは、南オーストラリアのワインセレクションで素晴らしい景色を味わうことができます。 ハーディのベランダ マウントロフティハウスのレストラン。素晴らしいカクテルバー、 ジンロング食堂 塩こしょう茄子は地元で有名になりました。で レストランオラナ 、現代のオーストラリア料理の20ほどのコースを歩きます。考慮されたリストのあるカジュアルスポットには、さわやかな産業が含まれます ピールストリート と地域のタイに焦点を当てた セルフ38 . BYO T-Chow中華レストラン ワイン業界のメンバーのためのスタンバイです。

サマータウンの貴族学者/ TyronOrmsbyによる写真

丘は自然のワインで生きています

その小さなサイズにもかかわらず、涼しい気候のアデレードヒルズ地域は、少なくとも自然のワイン群衆の間で、最小限の介入のワイン造りで世界的な評判を得ています。 オホタ樽 何年もの間、ソムリエの最愛の人でした。ですべての騒ぎを発見する 森で失われた 、古風な趣のあるかつての教会に収容された薪窯で焼いたピザを提供するセラーのドア/ラウンジ。カタクチイワシをベ​​ースにしたジーザスフィッシュパイを、キッズオブザブラックホールリースリングのグラスでお試しください。自虐的で自称の「怠惰な」ワイン造りのデュオ 他の権利 LiaFにも注ぐ。

オイスターファームショップ/ SeanMcGowanによる画像

ちょうど向こうに、 サマータウン貴族学者 その所有者、アントンヴァンクロッパーのようないくつかの低介入ボトルを紹介します ルーシーマルゴーワイン とジャスパーボタンから ボタンのコミューン 。 BKワイン 「適合ではなく創造性」の哲学を捉えるために、「私を踏みつけない」というモットーを採用しました。スキンアンドボーンズホワイトやジンアンドボーンズベルモットなどのワインは、米国市場に参入するのに苦労しているため、ここにいる間に試してみるのが賢明です。 シャーロットダルトンワイン セミヨンに新鮮な視点を出し、 ジャウマ 防腐剤を含まないグルナッシュがあっという間に売り切れます（プロのヒント：見逃した場合は、慰めとしてオーガニックチェリーをチェックしてください）。

ダドリーワインの画像提供

カンガルー島へのルート

さまざまな風景、野生生物、ワイナリーが生息するカンガルー島を飛行機で35分、または車とフェリーで3時間半で下車します。内部の奇妙な岩や野生のビーチをご覧ください フリンダースチェイス国立公園 、そして遊び心のある子犬のスナップ写真 シールベイ保護公園 。

アイランダーエステートヴィンヤーズの画像提供

カンガルーアイランドファームゲートとセラードアトレイルで、ワインと食べ物の試飲の旅程をご覧ください。アンガシのカキが収穫され、殻から取り出されるのを見て学びましょう。 オイスターファームショップ 、次にデッキでカベルネソーヴィニヨンを飲みます ダッドリーワイン 。ワインテイスティングの他のスポットは次のとおりです。 ベイオブショールズ そして アイランダーエステートヴィンヤーズ 、ながら 二輪クリークワイン 敷地内のマロンカフェで、比類のないザリガニとソーヴィニヨンブランを組み合わせています。での滞在を予約する サザンオーシャンロッジ 、地域で最高の食べ物と飲み物のいくつかを備えた見事な崖の上の隠れ家。