密造酒に輝きを放てない理由

私はあなたがそれを何と呼んでも構わない。白犬。フーチ。白い稲妻。「密造酒」のカテゴリに近い場合は、そのままにしておくことができます。

ために ワイン愛好家 の新しいアメリカンウイスキーレビューの次のバッチでは、アメリカのシングルモルト、テネシーウイスキー、および分類に反する奇妙なウイスキーをフィーチャーして、ドアを大きく開けました。しかし密造酒？そのドアはしっかりとボルトで閉められていた。

なぜ私はそれらを試したくなかったのですか？結局のところ、私たちは白いウイスキーを与えました 90以上の評価過去には。樽の時間を少し入れたウイスキーが好きですが、熟成が最小限の白いウイスキーには反対していません。特に密造酒のカテゴリーで歯を食いしばっています。

本当に「密造酒」ではありません。

現代の「スピークイージー」が「秘密」のふりをする合法的なバーであるように、今日の「密造酒」も完全に偽物です。

密造酒の元々の定義は、通常は課税（または以前は禁止）を回避することを目的として、違法に作られた蒸留酒です。自宅で密造酒を作っている人を知っているかもしれません。それが本物です。誰もそれを瓶詰めして、その上に「密造酒」のラベルを叩き、それをスコアリングとレビューに送る方法を送っていません。

「密造酒」のマントを手にしたリーガルスピリッツプロデューサーの数が増えていることについて話しています。ボトルの中身はさまざまです。通常はウイスキーですが、中性スピリッツや「砂糖の輝き」を装った奇妙なラム酒の場合もあります。多くの場合、それはトウモロコシから作られています。また、常に老朽化していないわけではありません。しかし、密造酒ではないと確信を持って言えます。

現代の「スピークイージー」が「秘密」のふりをする合法的なバーであるように、今日の「密造酒」も完全に偽物です。

「合法的に製造された密造酒に対する現在の需要の多くは、酒類ビジネスに不慣れなことが多い小さな蒸留所によって満たされています」と、ケビン・コサールは彼の本の中で述べています。 ムーンシャイン：グローバルな歴史 。「ムーンシャインは彼らにとって魅力的な製品です。彼らはそれを販売し、それが静止した直後に収益を上げることができます。（樽熟成の精霊は高価であり、比較的高価な樽とそれらを保管する場所を調達する必要があります。精霊も蒸発するため、最初に入れられたよりも樽から出てくるものが少なくなります。）」

ウイスキーの味わい方

それはほとんど飲めないものです。

商業的な密造酒をコンセプトにした私の牛肉の1つは、多くの蒸留所が未熟なウイスキーを急いで出す言い訳としてそれを使用していることです。良いものが樽の中にある間、それはキャッシュフローを維持するためのものです。

そのようにする必要はありません。一部の生産者は高品質の製品を作ろうとします。数年前、私はの所有者であるトロイボールと長々と話しましたトロイ＆サンズノースカロライナ州アッシュビルで、彼女の「プラチナウイスキー」について、彼女はそれを「世界最高の密造酒」と称しています。私はそのフレーズに剛毛を持っていますが、なぜそれは白いウイスキーだけではないのですか？彼女の動機に感謝します。

「私たちがアッシュビルに引っ越したとき、私は何度も密造酒を提供されました」と彼女は言いました。「昔の人はそれを持ってくるでしょう。」オクタン価が高すぎて飲めなかったので、彼らが持ってきたもののほとんどはひどいものだったと彼女は言います。

最終的に、彼女は真実を学びました：地元の人々は良いものを家に置いていました。彼女がこれらの私的保護区のいくつかを試した後、ボールはそれらをモデルにして彼女の製品を作ることにしました。

「店で見つけた密造酒は、老人たちが作っていたものとはまったく違うものでした」と彼女は言いました。

フレーバーの「密造酒」はさらに悪いです。

過剰な甘味料と人工フレーバーは、不十分に作られたベーススピリットを隠すことを意図しているとしか思えません。フレーバーウォッカのように、多くの「スウィートティー」や「アップルパイ」フレーバーのムーンシャインは、その約束を果たしていません。（言うまでもなくサウスカロライナ蒸留所「ピンクパンティドロッパースイカ密造酒」の味わいです。あなたは私たちを荒らそうとしていますか？）