6月30日火曜日、200人のソムリエ、レストラン経営者、ジャーナリストが集まり、祝いました。 ワインエンスージアストマガジン の2015年のトップ100ワインレストラン。

雨の脅威にもかかわらず、ゲストがブルックリンのウィリアムズバーグにあるワイスホテルに入ると、雲は抑えられました。早めの到着は、リストの代表者とのパネルディスカッションで扱われました。エグゼクティブエディターのスーザンコストルゼワは、バタリ＆バスティアニッチホスピタリティグループの飲料オペレーションディレクターであるジェフポーター、チャーリーバードのシェフ/パートナーであるライアンハーディ、ワイスのレイナードのワインディレクターであるリーキャンベルをフィーチャーした、アメリカの食事とワイン飲酒の新たなトレンドに関する活発な議論を司会しました。ホテル、ダイナー、マーロウ＆サンズ、ローマンズ、アキレスヒール。

「ソムリエの役割は翻訳者の役割です」とKostrzewaは言いました。キャンベルはこの声明を繰り返し、「ワインの言語を翻訳する最初のチャンスは、ワインを購入するときです。買い手として、これまで以上に多くの新しい流行のブティックプロデューサーがいます。私の挑戦は選択肢をふるいにかけることです。」

ワインと食文化の次のフロンティアを予測するように求められたとき、ポーターは、ダーラム、ノースカロライナ、ピッツバーグなどの小さな都市を新しい才能を引き付ける場所として提案しました。一方、ハーディはニューヨーク市の新たなルネッサンスを予測しています。

「ニューヨーク市はかつて賞を受賞した町であり、人々は歯を切った後に他の町に向かった。しかし、私たちは才能を失うことはありません。この街は常に、大リーグで働く準備ができている人々を引き付ける場所です。」

パネルに続いて、リストにあるレストランの代表者はホテルの庭でワイン愛好家100ベストワインレストランのプラークを受賞し、他の参加者はレイナードのキッチンからのアヒルのレバームース、ロブスターサンドイッチ、ジューシーなスパイシーチキンなどの軽食を食べました。

ゲストはワイスホテルのメインホールでも混ざり合い、メレッティスプリッツァー（メレッティアマロと1870ビターアペリティーボのミックス、クラブソーダとオレンジの皮をトッピング）などのカクテルや、ウィリアムの好意によるさわやかなヘンドリックのジンベースのスパークリングキュウリレモネードを飲みました。 Grant＆Sons Distillers Ltd.その他の観客を喜ばせるのは、レモンとタイムを注入したシッパーであるReyka Refresher Courseと、Dark＆StormyのモダンなうなずきであるStormyShipwreckです。一方、気配りの行き届いたミクソロジストは、LaLuca Prosecco、Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon、Cesari2010JèmaCorvinaなどの注ぎ口をOpiciWinesが夜を通して提供しました。