新しいコロナウイルスのパンデミックが多くのワイン業界にとって選択肢にならなかったときに、シャットダウンして家にいること。代わりに、プロデューサーは、ゲストとサーバーだけでなく、安全な環境を作成する方法をすばやく理解する必要がありました。 テイスティングルーム 、ワイナリーで働く人々のためにも。

スペースを共有できる人数の制限、労働者の体温の測定、並べ替えラインでの従業員の間隔など、一部の手順は一時的なものです。他の人は固執する可能性があります。ウイルスを超えて意味のある労働者の安全プロトコルを見ていきます。

清潔に保つ

食品医薬品局や労働安全衛生局などの連邦組織、および次のような業界団体によって、多くの衛生ガイドラインが定められています。 ワイン研究所 そして ソノマバレーヴィントナーズ＆グローワーズアライアンス 。これらは、石鹸と水で頻繁かつ徹底的な手洗いを奨励すること、または石鹸と水が利用できない場合はアルコールベースの消毒剤を使用すること、および機器を消毒することについて、幅広く簡単なアドバイスを提供します。

もちろん、清潔なワイナリーを維持することは、ワインを作るプロセスにとって常に不可欠です。

「私たちはそれを使用する前後にすでにすべてを消毒しています」と、の共同創設者兼ワインメーカーであるジョン・グロシャウは言います。 レッドエレクトリック オレゴン州ポートランド、および Groces Cellars オレゴン州アミティーで、Covid時代のプロトコルを継続するかどうか尋ねられたとき。 「私は、その消毒プロセスを少し強化し、おそらく別のステップを追加すると考えています。」

病気休暇

Covid-19を持っている可能性のある従業員のための手順は明確で具体的です。疾病管理予防センターは、コロナウイルスの症状を示している従業員は、少なくとも7日間、症状が通過してから72時間後、または24時間間隔で2回の陰性検査を受けた後、病気にかかっていると想定することを推奨しています。

2020年4月1日より、Families First Coronavirus Response Actにより、すべての企業が3分の2の賃金で最大2週間の病気休暇を提供することが義務付けられましたが、2020年12月31日までです。有給休暇ポリシーを評価するのは個々の企業次第です。 。

ワインカントリーの住民にとって、メンタルヘルスは優先事項です

「病気の場合は、仕事に来ないでください」とGrochau氏は言います。 「予算などを検討する必要がありますが、これにはもっと病気休暇が必要になると思います。」

彼は、これからは、鼻水や軽い咳で仕事に来る従業員はマスクを着用する必要があると付け加えています。

山火事による危険からこれらの問題を解きほぐすのは困難であり、場合によっては、季節労働のための低賃金と寮の状態です。しかし確かに、カリフォルニアのノースベイにあるアライアンスフォージャストリカバリーのようなグループを通じて新たな注目が集まっています。より健康な労働者はより良いワインを意味し、それはすべての生産者が目指すことができるものです。