アメリア・カーバーは、ハーバーサイドショップで最初のワインを販売しました。 オーカス島 、ワシントン、建設用のほこりで覆われている間、手に電動工具。

「人々は私たちがワインについて知っている請負業者だと思っていました」と彼女の婚約者、ブライアン・クラムは言います。

二人は店を開いた、 シャンパンシャンパンのボデガ 、2017年の夏に、隣接するスペースをワインバーに改造してお金を稼ぐために シャンパンシャンパン 、2018年2月にデビューしました。

ショップの名前は、スペイン語でワインセラーを意味するボデガの本来の意味と、コーナーストアとしての口語的な定義の両方を表しています。 「[それは]キラーセレクションを備えたダイブバーフォーマットです」とカーバーは言います。

古いアイスクリーム店の窓にあるお店は、島で唯一のフェリー乗り場から歩いてすぐのところにあります。丘を15分上ると、約5,000人の島の人口ハブであるイーストサウンドがあります。その数は、訪問者が最大のシャチを一掃する夏の週末に大幅に増加します サンファン諸島 。シアトルからの都市住民に人気の目的地であり、北へ車で80マイル、フェリーで1時間の旅です。

シャンパンシャンパンの画像提供

ボデガの選択の裏側

ボデガのエキサイティングなボトルリストや知識豊富なオーナーとは対照的に、人里離れた場所、森林に覆われた風景、ゆっくりとした生活のペースは対照的です。

カーバーは、彼らが彼らの顧客のために経験をキュレートしようとしていると言います。彼らは、殻から取り出されたばかりの牡蠣のピクニックであるかどうかにかかわらず、顧客が進む冒険とボトルを組み合わせようとしています。 バックベイシェルフィッシュファーム またはスパークリングの「チャガブル」ボトル ピンク 水泳をします。彼らはまた、訪問者に地元の人々がどのように暮らし、楽しませているかを味わいたいと思っています、とCrumは言います。

「[私たちの顧客は]島民、近所の人々、そして何トンもの訪問者のクールな断面です」と彼は言います。 「[私たちは]ボートの最初の停留所であり、島の最後の停留所です。」

ワシントンの先駆的な家族経営のワイナリー

在庫に関するペアの最優先事項は、生産者が持続可能な農業を実践することです。

「私たちのワインメーカーの95％は農家でもあり、人々はブドウに本当に慣れていて、ボトルまでずっと持っていきます」とカーバーは言います。次の基準は、ワインがさわやかであるかどうかです。彼らの最大のカテゴリーは「フィジーリフティングドリンク」で、クレマンドロワール、バスクサイダー、チャコリ、そして「ファーマーフィズ」から栽培者のシャンパンまですべてが含まれます。

最近の製品には、 カタロニア語 ペットナット アヴィニョン2017スパークリングニードルワイン、 キャサリン＆ピエールブルトン2012ブルグイユクロセネシャル そして FrancescoCirelli2017Rosé 。

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カップルはで会った マサチューセッツ州ケンブリッジ 、オーカス島出身のカーバーがMITとクラムに通い、レストラン業界で働いていました。夏に訪れた後、彼女が学校を卒業したとき、彼らはそこに引っ越すことを約束しました。崩壊しつつある建物に「賃貸用」の看板が見えたとき、小規模農業に参入する計画は後回しになりました。

「それは非常識なフィクサーアッパーでした」と、ビジネスが発展するにつれて続くプロセスであるカーバーは言います。しかし、店は彼らの最優先事項でした。

「あなたはそれに足を踏み入れることさえしません」とCrumは言います。 「日よけはただひっくり返るだけです。」

顧客は通りに立って、手元にある100本ほどのボトルを購入します。そして、はい、地元の人々はアイスクリームを探して歩き、ボトルを持って去りました フランク・コーネリッセン ススカル。カーバーは、世界最小のワインショップだと信じています。

シアトルからオーカス島への行き方は、車で2時間、フェリーで1時間かかります。

イーストコースト出身のクラムは、かなり旧世界中心の瓶詰めでリストを始めましたが、カップルは、次のように、以前は味わったことのないプロデューサーに恋をしました。 美しい斜面 。

「誰かが10年前に私に言ったら、私は ウィラメットバレーシャルドネ …」とクラムは言います。彼の声はその考えに驚嘆します。

彼らの 太平洋岸北西部 場所は彼らを西海岸のワインに連れて行きました、そして彼らは同様にいくつかの目を開きました。 「少なくとも30人の顧客が、これまで本物のシャンパンを飲んだことがないと言っています」とカーバー氏は言います。 「私たちは人々にこの美しいものに触れてもらいたいのです。」

その店の人気が高まるにつれ、意外な聴衆が立ち寄り始めました。 Orcasの目的地のスケートパークに頻繁に訪れるスケーターの間のささやきネットワークは、 キツネとうさぎ 、ファンキーなオーストリアのペットナットで、シュレッダーの1日にぴったりのようです。

「若いビールを飲む人をワインを飲む人に変えることはエキサイティングです」とカーバーは言います。

このアプローチは、孤立した島にある荒廃した古い建物でチャンスをつかんだ若いカップルに適しています。しかし、彼らのホスピタリティへの深いルーツは、彼らがワインを選ぶ方法に表れています。「悪い日があったら」カーバーはお互いに尋ね、特定のワインを飲み、「気分が良くなりますか」と言います。島のニーズに適応します。

すべての領収書に書かれていない補遺は、カーバーがワイン販売の哲学を引き継いでいることです。美しい体験をしてください。」