カクテルが好きな人にとって、アルコールを使わないルートには課題があります。いわゆる「モクテル」レシピをよく見てください。多くの場合、それらは標準的なカクテルレシピよりも複雑です。

複雑な味を引き出すために、低木、シロップ、その他の自家製の成分を求める人もいます。時間と材料が豊富なバーやレストランではそれで問題ないかもしれませんが、簡単な一日の終わりの飲み物を求めているホームバーテンダーにとってはどうでしょうか。

「素晴らしい飲み物には、肉が含まれている必要がある以上に、酒が含まれている必要はありません。」 –コロンビアルームのオーナー、デレクブラウン

昨年、ドライ1月の間に、または短いデトックスが必要なときはいつでも、飲むためにますます多くのノンアルコールの瓶詰めが導入されました。伝統的なスピリッツやプレミックスカクテルを模倣したものもあれば、特定するのが難しいフレーバーを持っているものもあります。しかし、すべてが単なる派手なジュースボックス以上のゼロアルコールオプションに向けた偽りの精神の基盤を提供します。

「あなたは高揚した複雑な飲み物を作ろうとしています」と、の創設者/ CEOであるクリスマーシャルは説明します。 バーなし 、オースティンのゼロプルーフカクテルのみを提供する会場。 「そのためには、飲み物を作るための拠点が必要です。」

私たちは、酒のない場所と伝統的な場所の両方のバーテンダーに、お気に入りのノンアルコールボトルを共有し、多くの不器用な人を避けるのを手伝ってくれるように頼みました。

好奇心旺盛なNo.1とNo.2のノンアルコール瓶詰め/写真：Larissa Erin Greer

「そこは地雷原です」と、ワシントンD.C.のオーナーであるデレクブラウンは言います。 コロンビアルーム 、しかし彼はオプションが改善されたことを認めています。今日、「素晴らしい飲み物には、肉が含まれている必要がある以上に、酒が含まれている必要はありません」と彼は言います。

注目すべきことに、米国ではまだ多くの好まれている秘密兵器のボトルを入手するのが困難であり、この傾向は今後1年で変わることを期待しています。

酒のないバーのためにこれらのボトルを検討してください。

禁欲

Sans Bar’s Marshallは、このジンのような南アフリカをお勧めします ブランド 。現在、米国では見つけるのが難しいですが、柑橘類とスパイスの2種類があります。

アーケイ

このブランド 多くの地元の人々や訪問者が文化的な理由でアルコールを控えているドバイで最初に発売されました。現在、米国に進出しています。

「（伝統的な精神で）あなたが慣れているやけどの一部があるので、私は彼らの製品が好きです」とマーシャルは言います。スコッチやテキーラを真似するさまざまなフェイクスピリットの中で、マーシャルが選んだのは「アルコールフリーのラム酒」です。キューバリブレスタイルにコーラとライムを絞り、パイナップルとココナッツをピニャコラーダのように混ぜ合わせたものです。ドリンク。

写真提供：Borrago

ボラゴ

ジンのような「 植物の精神 」それはイギリスから来ています。 「私はボラゴとタイムを注入したシンプルなシロップでパロマをします」とマーシャルは言います。

好奇心旺盛なエリクサー

のライン プレミックスカクテル 、単一のスピリッツスタイルのオプションではなく。 1番の瓶詰めはネグローニに似ていますが、生姜風味の2番はノンアルコールのダーク＆ストーミーに似ています。

キン陶酔

ブラウンは、スモーキー、アース、スパイシーをミックスすることを提案しています ドリームライトボトリング お湯で代用する 古典的なトディ 。

Lyreのノンアルコールスピリッツのセレクション/写真提供：Lyre’s

Lyre’s

このオーストラリアの会社 ジンやリキュールからアブサンまで、あらゆるものを模倣することを目的とした、非常に幅広い種類の非アルコールスピリッツを製造しています。代用品のドライベルモットもあり、高潔なマティーニの可能性があります。

リッスンバー ニューヨーク市で毎月の酒のないイベントを主催するは、Lyre’sと提携しており、各イベントで彼らの製品と一緒に飲み物を提供します。大晦日には、メニューディレクターのイーモンロッキーが、ほろ苦いイタリアンスプリッツ（アペロールに似ている）、イタリアンオレンジ（カンパリスタイルのもう1つの苦い）、ドライベルモット（カンパリのスタイル）の3つの製品を組み合わせてスプリッツスタイルのシッパーを作りました。彼はカルダモンを注入しました）、セルツァーをトッピングしました。

MeMento

イタリア製、 このボトル の共同所有者であるSamThonisによって推奨されています ゲッタウェイバー 、ニューヨークのブルックリンにあるアルコールフリーのバー。 「それはフローラルでアロマティックで、刺激的でアルコールのような攻撃があります」と彼は言います。他の材料と混ぜると「カクテルのように感じます」。

完璧なモクテルを作るための秘密の公式

プロトー

モモフクのバーベタラン、ジョン・デバリーが11月に立ち上げたこの「 植物の食前酒 」は、ベルモットスタイルのシッパーを探している人にぴったりのメモです。ロバストラドローレッド（ブラックベリー、タンポポの根、甘草）はブランドの最初の製品であり、泡立つリヴィングトンスプリッツ（イチゴ、ルバーブ、ハイビスカス）は2020年に発売される予定です。

「プロトーは本物です」とブラウンは言います。彼は、より多くのバーテンダーがゼロプルーフを作るべきだと提案しています。 「私たちはそれがどのように機能するかを知っています。」

儀式

「お酒の正確なコピーを意味するものではありません」とマーシャルは言いますが、 ブランドの 「ジンオルタナティブ」と「ウイスキーオルタナティブ」は、飲み物を作るための鮮やかなフレーバーを提供します。

サンビッター

イタリアのサンペレグリノによって作られた、これらの小さなボトル 苦い緋色の液体 カンパリの理想的な代替品です。 「それはあなたが氷の上に注ぎ、ひねりを加えることができるものであり、それはネグローニのように感じます」とトニスは言います。

ノンアルコール飲料代替品の初期のパイオニアであるSeedlip /写真提供：Seedlip

シードリップ

の現在の作物の最初 ノンアルコール留出物セット すべての専門家によって言及されました。これは最も広く利用可能なオプションであり、ジントニックに似た飲み物に混ぜられることがよくあります。

スリースピリット

お気に入り 英国からブランドを輸入しているゲッタウェイバーで。トニスは、ダークでハーブのソーシャルエリクサーをアマーロに例え、それをライト＆ストーミーに混ぜ合わせます。生姜シロップ、レモン、アルコールフリーで満たされたダーク＆ストーミーの変種です ブラックビターズ ドラムアポセカリーから。