プティ・ヴェルド 両方で重要な遅熟品種です。 ボルドー そしてその ナパバレー 、主にブレンドブドウとして使用されます カベルネ・ソーヴィニヨン -優勢なワイン。色が濃く、皮が厚く、背が高いことで知られる タンニン 内容量と辛さの強さから、1 トンあたりで最も高価なブドウの 1 つであり、その希少性と直接的な相関関係があります。

過去数年間、ワインメーカーは、その強烈さと濃い色のために、このブドウに大きく依存するようになりました.しかし、だからといって、プティ ヴェルドにその強さ、深い色合い、そして最悪の場合、煙に浸る傾向などの問題がないというわけではありません。

プティ・ヴェルドは非常に起こりやすい 煙の染み 、これは最近、特に 2020 年に大きくなっている問題です。

「2020 年、[ガラス] の火は私たちの土地に届きませんでした。風向きのおかげで、煙があまり出ませんでした」 ハウエル マウンテン ヴィンヤーズ . 「プティ・ヴェルドを除いて、ブドウに煙の影響はあまりありませんでした。それは煙の浸水です。そのため、2020 [ヴィンテージ] はありませんが、残りのヴィンテージは全体的にこれまでで最高のヴィンテージの 1 つです。」

プティ・ヴェルドに小柄さはありません

の オーストラリアワイン研究所 (AWRI) は、煙の汚染に関連するフェノール化合物 (健康に有益な植物化学物質) のベースライン レベル、およびプティ ヴェルドや シラー すでにこれらの化合物を高濃度で生成しているため、他のブドウよりもこれらのブドウの煙を味わう可能性が最も高い.

「私たちのプティ ヴェルドは親しみやすく、非常に複雑で芳香があり、よりフローラルなプロファイルを持っています。 エーラーズ エステート セントヘレナで、 カリフォルニア . 「プティ ヴェルドは、シラーのように、煙にさらされていなくても同じ化合物を生成および蓄積するため、より低いレベルの暴露でも煙の汚染を表現する傾向があることは事実です。」

このため、ディアス・ムニョスのようなワインメーカーは、火災が脅威にならない年でも煙の汚染マーカーを分析し、彼女の特定の場所で彼女の品種のベースレベルのデータベースを作成することを望んでいると述べています。ブドウが煙にさらされたときの決定。

それでも、その魅力はその課題を上回る傾向があります。

「これは素晴らしいソムワインです」とブライアン・ケインは言います。 「私たちは高所で均一なサイズのベリーを得る傾向があり、色は素晴らしく、最初からタンク内は紫色で、タンニンが人々がブレンドに使用する理由です.構造を理解するのに多くは必要ありません。」

オーナーのカレン・ウィリアムズさん アクメ ファイン ワインズ セントヘレナで、さらに説明します。

同名の「プチ」は、皮と果汁の比率が高い小さな果実に関連付けられており、タンニンが多く、色合いが濃い.

彼女のワイン ショップでは、品種のプティ ヴェルドのリクエストはあまりありませんが、過去には、デレク ベイトラーによって作られ、ラザフォードのセリト ヴィンヤードから調達されたセロなど、いくつかの品種を扱っていました。気弱な」と別の ギブス ヤントビル産。

「ここナパのワインメーカーと一緒にテイスティングをするとき、よく耳にするのは、品種をブレンドする彼らのスパイス ラックの中で、プティ ヴェルドは黒コショウと同様の味覚の役割を担っているということです。多すぎると威圧的であり、繊細なニュアンスを覆い隠す可能性があります。」

ジャービス エステート アトラス ピークでも 100% のプティ ヴェルドが生産されます。 ボーシェン ヴィンヤーズ と ミラ ワイナリー 、 37 、 サン・スペリー 、 バトゥエロ 、 飲む と 数十年5 .また、象徴的なワインのかなりの割合を占めています。 ボーリューズ ジョルジュ・ド・ラトゥール私有保護区と 地所の領主 .

によると、ナパ・ヴァレーには約700エーカーのプティ・ヴェルドがあります。 2020 カリフォルニア グレープ レポート カリフォルニア州食品農業局が発行しています。それを、この地域の主要なブドウであるカベルネ・ソーヴィニヨンの約 21,000 エーカーと比較してください。

「プティ・ヴェルドは晩熟品種です」とディアス・ムニョスは断言します。 「栽培に関しては、開花中、湿度や風に過度に敏感であるため、収量の変動に加えて、それがより困難な側面です.花が咲かないことがあり、収穫量が大幅に減少する年もあります。」

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しかし、開花期の条件が良ければ、反対の結果が得られると、ディアス・ムニョスは言う。果実を落とさなければ、収量が高くなり、集中力が低下する。プティ ヴェルドは 1 回のシュートで 3 つのクラスターを生成するため、収量を調整することはさらに重要です。

気候変動や火災に加えて、この品種に必要なすべての甘やかしは、プティ ヴェルドが適切な場所で栽培され、価値があるために適切な注意を払う必要があることを意味します。ナパ バレーと、1 トンあたりのコストが高い理由。

それでも、手間をかけるだけの価値があり、持続する人もいます。たとえば、ディアス・ムニョスは、ワイナリーの敷地に満足しており、たとえそれが煙の汚染と戦うことを意味するとしても、それを栽培し、品種別の瓶詰めで展示することを計画しています.

「私たちの土壌には 35 ～ 65% の砂利が含まれているため、排水が良好です」と彼女は説明します。 「私たちは谷の中で最も狭い場所にいて、土壌はそれほど深くありません。これを温暖な気温と良好な水はけと組み合わせることで、完全な成熟を達成するのに有益なストレスをブドウの木に与えます。」

エーラース エステート プティ ヴェルドは、これらの条件で適切に熟し、良好な色、より柔らかいタンニン、よりフローラルでフルーティーなアロマを実現します。サイトの 2 つのブロックは、通常 10 月下旬に選択される最後のブロックであり、追加のリスクに取り組みます。

しかし、何か違うもの、つまり強烈な色と堅牢なものを試してみたい場合は、プティ ヴェルドだけを試してみてください。将来的にそうなる機会は少なくなるかもしれません。