ウォッカ 何からでも蒸留できますが、ほとんどの場合、その「何でも」は、穀物からジャガイモ、テンサイまで、土壌から発芽します。現在、ますます多くのウォッカ生産者が、テロワールと出所を強調することによって、消費者にそれらの結びつきを覚えてもらいたいと望んでいます。

おそらく最も声高な支持者は、2017年に2つのシングルエステートライ製品を展開したベルヴェデーレです。瓶詰めは、ポーランドの2つの異なる地域でライ麦がウォッカに蒸留されたときにどのように現れるかにスポットライトを当てます。並べて味わうと、2つは微妙な違いを示しています：丈夫なバニラとスパイスが温暖な気候を支配しています スモグリの森の瓶詰め 、ながら Bartężek湖 氷河湖のほとりで栽培されたライ麦から蒸留された、より軽く、レモンの皮と生姜の仕上げが施されています。

「ウォッカは、無臭、無味の精神として長い間考えられてきました」と、ベルヴェデーレのナショナルブランドアンバサダーであるブライアンスチュワートは言います。 「そしてそれは真実からかけ離れています。ウォッカには、特に蒸留するものに応じて、風味があります。」

ハンガー1のフォグポイント カリフォルニアのブドウから作られたワインから蒸留されたウォッカも、テロワールが与えることができるニュアンスを強調しています。 Head Distiller Caley Shoemakerは、2年間隔で作られた2つの瓶詰めを比較します。それぞれは、異なるカリフォルニアのブドウ園からの果物で生産されたワインから蒸留されたものです。パインリッジヴィンヤードのシュナンブランとヴィオニエのブレンドは、2018年の瓶詰めに美しく甘いフローラルノートを追加します、と彼女は言います。

比較すると、2016年の表現は、ピクプール、ルーサンヌ、グルナッシュブランのブドウをブレンドしたボニードゥーンヴィンヤードのルシガーレブランから蒸留されました。シューメーカーにとって、完成したウォッカは「はるかに深いフローラルノートに加えて、アジアの洋ナシ、バニラ、ペッパーフィニッシュ」を備えています。

今月レビューされた他のテロワール中心の瓶詰めの中で、考慮してください ソースワン 地所で栽培されたオーツ麦から蒸留され、ハイシエラ融雪からの水でカットされた、風味豊かでコショウのようなウォッカ、そして ベットウォッカ 、ミネソタ州とその周辺で地元産のテンサイから作られ、独特の素朴な甘さがあります。

スピリッツにテロワールはありますか？

D.ジョージベンハムのウォッカ93ポイント、27ドル 。ブドウと穀物（小麦、ライ麦、トウモロコシ）のブレンドから作られたこの滑らかなウォッカは、鼻と口蓋、グレープフルーツ、アーモンド、木炭のささやきに対して中性です。それはクローブアクセントの仕上げに滑り込みます。

ハンガー1フォグポイントウォッカ93ポイント、$ 134 。この限定版のウォッカは、「ベイエリアの霧に触発された」とプロデューサーは言います。ベースは、カリフォルニアのパインリッジヴィンヤーズのシュナンブランとヴィオニエのブレンドから蒸留され、ハンガー1の「フォグキャッチャー」から供給された水でカットされます。完成したウォッカは非常に絹のようで、素朴な無糖チョコレートとはっきりとフルーティーなノートを重ね、レモンペッパーをまぶして軽く仕上げます。

ベルヴェデーレシングルエステートライウォッカレイクバルテゼク92ポイント、38ドル 。ウォッカのテロワールの影響を示すために導入された2つの新しいボトルの1つであるこの瓶詰めは、鼻と口蓋に対してパリッと軽く、全体的にニュートラルです。味わいの植物のヒントは、息を吐き出す上で白胡椒、生姜、レモンの皮につながります。

ベルヴェデーレシングルエステートライウォッカスモーゴリーフォレスト92ポイント、38ドル 。ウォッカのテロワールの影響を示すために導入された2つの新しいボトルの1つであるこの瓶詰めは、香りに微妙なレモンの香りがあり、白と黒のコショウの火花で終わるクリーミーなバニラの味わいがあります。

ブラックカウウォッカ91ポイント、33ドル 。ホエイから蒸留されたこのウォッカは、ほのかに土の香りとニュートラルでわずかに甘い味わいがあり、柑橘系のリキュールで終わります。味よりも食感が重要です。非常に豪華で丸みがあり、ホワイトロシアンやその他のクリーミーなカクテルの有利なスタートに最適です。

シェルタ洞窟スピリッツウォッカ91ポイント、30ドル 。麦芽大麦と小麦から作られ、鼻と口蓋にはっきりとしたフルーティーなノートを探します。ウォッカに求められる絶対的な中立性ではありませんが、それでも心地よく、軽くて柔らかく、ココナッツとシナモンの熱がフィニッシュに含まれています。

ソノマオーガニックウォッカのハンソン90ポイント、30ドル 。有機ブドウから蒸留された小ロットのワインカントリーウォッカ。ほのかにフルーティーな香りが風船ガムやライチを運びます。それらのノートは、ローズウォーター、シナモン、白胡椒の熱のヒントが重なって、口蓋に響き渡ります。一口または混ぜます。

サウスフォークウォッカ90ポイント、19ドル 。とうもろこしから蒸留したこの少量のウォッカは、明らかに甘いマシュマロのような香りがします。味わいも砂糖のようなトーンで、マシュマロとココナッツをほのめかし、活発に仕上げています。ベストバイ。

Bētウォッカ89ポイント、35ドル 。 「ビート」と発音されるこのウォッカは、ミネソタ州で栽培されたテンサイで作られ、ウィスコンシン州の国境を越えて蒸留されています。ほんのり甘い香りとマイルドで素朴な味わい、独特の滑りやすい乾燥品質を期待してください。さわやかな後味は少しフルーティーで素朴です。

スチールブルーウォッカ89ポイント、18ドル 。軽くて柑橘系のオープニングで、このコーンベースのウォッカは、さわやかで、清潔で、わずかにコショウのように仕上がります。アルコールレベルは80プルーフのほとんどのウォッカに匹敵しますが、どういうわけかもっと暑く感じます。

サワーランドマウンテンスピリッツウォッカ88ポイント、24ドル 。生産者から「発酵への農場」ウォッカとして請求され、ココナッツとドライチェリーのつかの間のヒントを示し、白胡椒と生姜の火花で終わる、ニュートラルな香りとわずかに甘い味わいを探してください。

ソースワンウォッカ87ポイント、34ドル 。オーツ麦から蒸留され、ハイシエラ融雪からの水でカットされた単一不動産のウォッカ。わずかに植物を読みながら、鼻と口蓋に素朴でスパイシーで風味豊かなドライハーブのノートを探してください。フィニッシュは、食欲をそそる生理食塩水のヒントで、活発でコショウのようです。