魚介類の美味しさを引き出す3つの焼き方
魚のグリルは、バーベキュー料理に魅力的なスモーキーな風味を加えるおいしい方法です。グリルバスケットを使って、網の上で直接、またはホイルパックでグリルで魚を調理する方法を知っていれば、グリルシーズンを通してお気に入りのシーフードを楽しむことができます。それについて説明し、さらに、下ごしらえをさらに簡単にするために魚を焼く時間を示す、直接および間接的なグリルプロセスの便利なグリルチャートを共有します。レシピは必要ありません (ただし、レシピもたくさん用意されています。指示に従って、お気に入りのフィレ肉を使ってください。結局のところ、時々、ガキ、ハンバーガー、ステーキから休憩する必要があります。
テストによると、2024 年のベスト グリル 9
アンディ・ライオンズ
グリル用に魚を準備する
グリルに火をつける前に、魚の下ごしらえが完了していることを確認してください。 魚介類を解凍する 凍っている場合。残っている鱗を取り除くために必要な場合にのみ魚を洗います。最高の焼き目を付けるには、魚やシーフードをペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取り、お好みの味付けをします。のために 魚の切り身をグリルする 、油を塗ったグリルバスケットに置きます。丸ごとの魚や魚のステーキをグリルするには、グリルラックに油を塗り、焼き網で直接グリルします。エビやホタテなどの小さな魚介類は、串に刺して焼くのが最適です。ホタテまたはエビを串に刺し、各部分の間に1/4インチのスペースを残します。
サーモンとネギのグリル、ローズマリーマスタードバター添え魚の直焼き
直火焼き方式では、魚介類を熱源の上に直接置き、蓋を閉めて焼きます。この方法は、グリル時間が 30 分以内の食品に最適です。ほとんどの魚介類はすぐに火が通るので、魚を直接グリルするのが最も一般的です。魚は熱源の真上にあるので、均一に火が通るように途中でひっくり返します。
炭火またはガスグリルの場合は、蓋をした状態で魚や魚介類をグリルします。 中火 。魚を焼く時間を決めるには、直焼き魚表を使用し、途中で一度回転させます。それも言えます 魚は終わった 剥がれやすい場合。魚介類は不透明に見えるはずです。もう少し風味を加えたい場合は、魚に植物油を塗るか、 溶かしたバター 回った後。
テストによると、2024 年のベスト グリル 9魚の間接焼き
食材をグリルラックに置き、その下にドリップパンを置き、熱源を横にしてカバーをかぶせて、魚やシーフードを間接的に焼きます。この方法は、食品の周りに熱を循環させるオーブンのように機能するため、裏返す必要はありません。通常、丸ごとの魚や大きなローストなどの大きな食材には間接グリルを使用しますが、魚の間接グリル チャートには、魚の切り身、ホタテ、エビの時間を含めています。
まず、グリルを間接調理用に準備します。ガスグリルの場合は、製造元の間接グリルの指示に従ってください。炭火グリルの場合は、柄の長いトングを使用して、炭をグリルの底の端の周り（または片側）に配置します。使い捨てホイルのドリップパンを中央（または反対側）に置きます。魚やシーフードをドリップパンの上に置きます。蓋をして間接中火でグリルします。調理の途中で魚を裏返し、植物油または溶かしバターを刷毛で塗ることができます（ただし、これは必須の手順ではありません）。
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スコット・リトル
魚のホイル焼きの作り方
グリルバスケットはありませんか？問題ない。魚の切り身を野菜で包んでグリルに放り込むと、魚のホイル焼きが作れます。その方法は次のとおりです。
- グリルパックのレシピによっては、グリルする前に事前調理が必要な場合があります。調理時間がほぼ同じ材料を選択した場合、この手順は必要ありません。ただし、ジャガイモなどの時間がかかる食材を含む場合は、魚で包む前に少し下調理する必要があるかもしれません。
- 魚の切り身を、野菜とソースの一部と一緒に、正方形のホイル（長さ約12インチ）の中央に置きます。
- ホイルパックを密封するには、ホイルの反対側の 2 つの端を持ち、それらを 2 つ折りにして一緒に密封します。残りの 2 つの端を一緒に折り、パック内に蒸気が溜まるスペースを残します。魚をグリルする時間については、レシピの指示に従ってください（通常は、フィレを間接的にグリルするのにかかる時間よりわずかに長くなります）。
これらの魚のグリルのヒントを使用して、お気に入りの簡単なグリル魚のレシピをいくつか作成して、料理メニューをエキサイティングに保ちましょう。
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