バーベキュー＆グリル

グリルはどのくらい熱くなりますか?私たちのガイドで温度管理を学びましょう

暖かい気候が到来したら、グリルに火を入れる時期です。夏の料理シーズンは、グリルのスキルを磨いたり、基本的なテクニックを学ぶグリルが初めての場合。しかし、そもそもグリルはどれくらい熱くなりますか？最適な焼き味を得るにはどのくらいの温度が必要ですか?これらの質問に対する答えがあります。

グリルマスターになるための最も重要なステップの 1 つは、ガスグリルと炭火グリルの温度を制御して、どの選択を選んでも食べ物が適切に調理できるようにする方法を知ることです。 BBQ グリルの温度管理に関する簡単なテストキッチンのヒントに従えば、夏の間、完璧に調理されたジューシーなステーキと、ちょうどいいグリルの果物や野菜を提供できるので、プロになった気分になります。

テストによると、2024 年のベストグリル 9 電気を使って炭火焼きに点火する

ジェイソン・ドネリー

炭火グリルの温度管理方法

多くのグリルにはカバーに温度計が組み込まれており、間接グリル (食材の周囲を空気を循環させて調理する場合) や、炭火グリルの温度を大まかに把握するのに最適です。温度計をお持ちでなく、数値にこだわる場合は、グリルの内側に温度計を購入してください。多くのバーベキュー愛好家は、グリルのピット内の熱を監視するエアプローブを信頼しています。

厳格な（そしておいしい）テストによる、2024 年のベスト炭火グリル 7 手動法を使用して木炭グリルでグリル温度をテストする

ジェイソン・ドネリー

グリルはどのくらい熱くなりますか?ハンドメソッドを使用して調べてください

いいえ近くの温度計 ?グリル焼き網の上、ソーダ缶くらいの高さに手をかざします。どのくらいの時間、快適にそこに保管できるかを確認してください。安全のため、熱すぎると感じた場合はすぐに手を離してください。

グリルがどうやって焼けるのかという質問に答える簡単な方法として、どれくらいの時間グリルに手を快適に置いておくことができるかを計測してみましょう。これにより、グリルの温度が低温から高温まで決まります。

高 (400°F ～ 450°F): 約 2 秒
中～高 (375°F ～ 400°F): 約 3 秒
中 (350°F ～ 375°F): 約 4 秒
低 (300°F ～ 350°F): 約 5 秒

ジェイソン・ドネリー

炭火グリルの火加減の調整方法

グリルのレシピの温度が基準に達していない場合は、高級なグリル温度コントローラーツールを使わずに温度を調整する 3 つの方法があります。

石炭の位置を変える

冷却するには: 練炭を広げます。
加熱するには: 石炭を押し込みます。

ラックを調整します（一部のグリルには調整可能なラックが付属しています）

冷却するには: ラックを持ち上げて石炭から遠ざけます。
加熱するには: ラックを石炭に近づけます。

通気口を調整する

冷却するには: 上部の通気口を少し閉じて、酸素の流入を減らします。
加熱するには: 通気口を大きく開けて、より多くの酸素を取り込みます。
さらに加熱するには: 上部と下部の両方の通気口を開けます。

炭火グリルを安全に消す方法は次のとおりです。

ガスグリルの温度を制御する方法

ガスグリルの自動温度制御は、ガスグリルのノブで火加減をすばやく簡単に調整できるため（必要に応じて上下するだけ）、炭火で温度を制御する方法を考えるよりも簡単です。間接グリルゾーンをお探しの場合は、バーナーの 1 つをオンにし、他の 1 つまたは 2 つはオフのままにしてください。次に、オフになっている側で食べ物を調理します。

ほとんどのガスグリルの温度は最大約 550°F になります。ガスグリル温度の目安: