バーベキュー＆グリル

鶏肉をどれくらい焼きますか?すべての答えはここにあります

バーベキューを楽しむほとんどの人たちと同じように、あなたもおそらく一度は「鶏肉をどれくらいグリルするの?」と疑問に思ったことがあるでしょう。誘惑的です鶏肉を加熱しすぎる政府が推奨する安全な内部温度 165°F 以下で食べると、あなたや料理をするゲストが食中毒の本当のリスクにさらされる可能性があるため、安全にご注意ください。（ちなみに、アメリカでは鶏肉が食中毒の最大の原因なので、十分に警戒することが重要です！）しかし、アボカドが完璧に熟すまでの時間枠が約 30 分あるように、（調べてみると、熟しているのです）何日も熟していないのに、突然旬を過ぎてしまった場合など）、鶏肉を完璧にグリルするのは難しい場合があります。

鶏の胸肉をどのくらいの時間グリルするか、または鶏もも肉（または脚、手羽先、丸鶏など）をどのくらいの時間グリルするかがわからない場合、いつグリルから鶏肉を取り出すかを判断するのは難しい場合があります。まず、ガイドをご覧ください。鶏肉のグリル方法次に、この頼りになるガイドを使用して方法を説明します長さ鶏肉をグリルして、これまでで一番ジューシーなお肉を提供できます。

テストキッチンのヒント

すべての鶏肉は 165°F で安全です。しかし、すべてのピース (特に骨付きの濃い色のピース) が 165°F で美味しくいただけるわけではありません。当社のテストキッチンでは、以上の調理を推奨しています。 USDA推奨最も柔らかくジューシーな結果を得るために、特定の鶏肉の部位に 165°F のマークを付けます。鶏肉レシピの最適な安全温度については、以下のリストを参照してください。

カーソン・ダウニング

グリルチキンのクイックガイド

「鶏肉をどれくらい焼きますか?」という質問に答える前に。このプライマーを使用して鶏肉とグリルを準備します。

まずは冷蔵生鶏肉から始めます。凍結した場合は、縁付きのトレイまたは天板などの容器に入れ、できれば蓋をして、冷蔵庫で一晩解凍させます。
必要に応じて、鶏肉から皮を取り除きます。
以下のリストを使用して、直接的または間接的鶏肉のカットにはグリルが最適です。
炭火グリルの場合は、鶏肉をグリルラックに骨のある面を上にして（骨が含まれている場合）、中程度の炭の上に直接置きます。 (方法は次のとおりです炭火グリルの温度を制御する .) 蓋をして、所定の時間、または適切な温度に達するまでグリルし、途中で一度裏返します。
ガスグリルの場合はグリルを予熱します。熱を中程度に下げます。鶏肉を骨のある面を下にしてグリルラックに置き（骨が含まれている場合）、中火にかけます。鶏肉をグリルする時間については、以下の説明書に記載されている時間、蓋をしてグリルします。
を使用して焼き加減をテストします。肉用温度計。最も正確で迅速な結果を得るには、即時読み取り温度計を使用することをお勧めします。調理する部位に応じて、温度計は 165°F ～ 175°F を示すはずです。グリルの最後の 5 ～ 10 分の間に、このファンに人気のバルサミコバーベキューソースのようなソースを塗ります。
グリルから鶏肉を取り出し、ホイルで包みます。肉汁を再分散させるために、肉を5分間ほど休ませます。

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鶏肉をどれくらい焼きますか?

グリルはしないでしょう鶏の胸肉と同じ方法鶏の足したがって、鶏肉をどれくらいの時間グリルするかについて、全体に当てはまるきちんとした答えはありません。代わりに、異なるカットごとにこれらのガイドラインを使用してください。

鶏の胸肉をどれくらいグリルしますか?

これは冷凍庫に常に保管されている鶏肉の切り身である可能性が高いため、ここから始めましょう。

部位とピース: 鶏胸肉半分、皮なし、骨なし
重量: 6～8オンス
グリルタイプ: ダイレクト
熱さ：中程度
焼き時間：15～18分
焼き加減: 165°F

鶏もも肉をどれくらい焼きますか？

この黒身の肉の人気が高まっているので、正しい焼き方を知っておいてください。ヘルシーな鶏もも肉のレシピもぜひお試しください。

部位: 鶏もも肉、皮なし、骨なし
重量: 4～5オンス
グリルタイプ: ダイレクト
熱さ：中程度
焼き時間：12～15分
焼き加減: 170°F

鶏もも肉、胸肉の半分、その他の肉をグリルする時間はどれくらいですか?

骨付き肉や大きめの肉は間接焼きの方が美味しく仕上がります。

部位と部位：肉厚の鶏肉（骨付き胸肉、もも肉、ドラムスティック）
重量: 合計2.5から3ポンド
グリルタイプ: 間接焼き
熱さ：中程度
焼き時間：50分～60分
焼き加減：胸肉半分は170°F、太ももと脚ドラムスティックは175°F

丸鶏をどれくらい焼きますか?

おそらく、間接グリルの最も明白なケースは、丸鶏です。胸側を上にしてグリルに置き、次のタイミングの指示に従ってください。

部位とピース: 鶏肉、丸ごと
重量: 合計2.5から3ポンド
グリルタイプ: 間接焼き
熱さ：中程度
グリル時間: 60 ～ 75 分 (3 ポンドを超える場合は、1 ポンド当たり 15 ～ 30 分追加します。つまり、4 1/2 ～ 5 ポンドの鳥は 1 時間半から 2 時間グリルする必要があります)
焼き加減: 170°F

鶏肉を焼く時間については十分に理解できたので、あとはこれらの重要なグリルツールを買いだめし、次の人気の鶏肉レシピを選択し、グリルに火をつけるだけです。その後は、レストランで注文するものに匹敵するジューシーなバーベキュー料理をお楽しみください。

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